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2014-08-13
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前幾天上台北請以前研究所時期的指導教授吃飯，最近剛換新工作，找他聊一聊心得，每年皆是如此~原本一時想不到要吃什麼，正好查到一間聽說很道地的上海菜小館子，就打去訂位了，吃完之後沒有失望，真的不錯吃，而且價格很ok！這間似乎也是開了十多年，位在民生東路和行天宮捷運站附近小巷，餐館旁邊雖然有停車位，不過是私人的，所以這附近停車依舊是難，台北有捷運就是方便~老闆盧偉菁是上海人，曾在上海知名的飯店歷練過，和我們點菜的老闆娘也有著上海口音，之前店面是在宋廚(烤鴨那個)附近，後來才遷到這邊。菜單一眼望去，大多是100~300元左右的價位，來這邊吃當然是盡量點一些知名的上海菜，這邊分為"招牌菜"和"家常菜"兩種菜單，另外還有私房推薦小卡，"招牌菜"的菜單看上去應該大多都是正宗的上海菜色，只有少數不是。等上菜前可以先拿幾碟盆頭小菜來吃，辣椒鑲肉、干煸四季豆、油悶桂竹筍，每樣都好吃。這邊的辣椒鑲肉，辣味後勁有一點強~四季豆相當夠味，溫冷著吃有種從骨子裡透出來的甘鹹香氣，口感也沒話說~桂竹筍看起來好像是鹹鹹的感覺，其實不然，很順口的甜味，完全沒有死鹹感。＜上海醬鴨NT$200＞3~4人吃的份量，相當醇厚的
最近剛換新工作，找他聊一聊心得，每年皆是如此~
原本一時想不到要吃什麼，正好查到一間聽說很道地的上海菜小館子，
就打去訂位了，吃完之後沒有失望，真的不錯吃，而且價格很ok！
這間似乎也是開了十多年，位在民生東路和行天宮捷運站附近小巷，餐館旁邊雖然有停車位，不過是私人的，所以這附近停車依舊是難，
台北有捷運就是方便~
老闆盧偉菁是上海人，曾在上海知名的飯店歷練過，和我們點菜的老闆娘也有著上海口音，之前店面是在宋廚(烤鴨那個)附近，後來才遷到這邊。
菜單一眼望去，大多是100~300元左右的價位，來這邊吃當然是盡量點一些知名的上海菜，這邊分為"招牌菜"和"家常菜"兩種菜單，另外還有私房推薦小卡，
"招牌菜"的菜單看上去應該大多都是正宗的上海菜色，只有少數不是。
等上菜前可以先拿幾碟盆頭小菜來吃，辣椒鑲肉、干煸四季豆、油悶桂竹筍，每樣都好吃。這邊的辣椒鑲肉，辣味後勁有一點強~
四季豆相當夠味，溫冷著吃有種從骨子裡透出來的甘鹹香氣，口感也沒話說~
桂竹筍看起來好像是鹹鹹的感覺，其實不然，很順口的甜味，完全沒有死鹹感。
＜上海醬鴨NT$200＞3~4人吃的份量，相當醇厚的老滷，浸淫到鴨肉的每個角落，說它重口味，卻也還好，
吃了幾塊意猶未盡，接著才想要配個飯來吃。
這醬鴨的甜味和醬香氣重，肉在嘴裡一咬就鬆開來，但給人不是那種鬆散乾澀的感覺，
而是肉絲纖維裡都還保有水分彈性，我特別喜歡帶有較多鴨皮濃郁脂肪的部位，
不過如果是喜歡吃有嚼勁鴨肉的人，應該會吃不習慣，我是覺得ok。
＜上海菜飯NT$100＞3個人share來吃差不多，比較不陌生的一道，上桌時可以稍等一陣子，
讓鍋邊煎出一些鍋巴來吃。
＜油爆河蝦NT$298＞老闆娘說用的是溪蝦，很肥美，雖說也是用了蒜頭、蔥花，
但是吃起來跟台味很不一樣，常吃到的台味感可能胡椒味較重、蝦子相對酥脆(甚至到扎口)
，而這油爆蝦則是外酥內爆汁，相當舒服的多汁感，而且沒有蝦殼的硬硬感覺，很推！
＜上海悶肉(兩片)NT$100＞相較之下較為樸實無華，中規中矩，應該就是發揮了上海菜餚的特點，
鹹味襯托甜味，只不過其他的菜比較有驚艷感，所以顯得印象不深。
＜上海塔菜NT$180＞想點個青菜，老闆娘推薦的，又叫塔菇菜，聽說上海人很喜歡，是屬於冬季才有的菜餚
，用了五花臘肉和筍片去炒，味道有一點像青江菜菜葉部位的感覺，也不錯吃。
＜雞汁芋奶NT$258＞點這一道的時候老闆娘說你們會吃不慣~吃起來是用了芋泥丸和不知道是山藥還是某種薯類做成的丸子，在湯裡燉煮過，
帶有微微奶味的雞湯完全滲入了丸子內，丸子鬆軟而滋味足，其實味道不錯，
只是吃起來會比較飽，是覺得倒還不至於吃不慣，算是有特色。
這一餐三個人吃剛剛好，約1500元，完全無雷都不錯吃，平常日中午人是不多，若是晚上還是先訂位較好~
盧記上海菜館
地址：台北市中山區民生東路二段115巷5號
營業時間：AM11:00~PM2:00 PM5:00~PM9:00
電話：02-25814645
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