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2015-05-26
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中午再度到永吉路30巷覓食想吃點異國料理就選了這家滇味廚房以雲南米線,粑粑絲為主也有一些單點的風味菜米線有湯的也有乾的口味也挺多種的價位算是中等過橋米線的由來擺夷小鍋米線 99元陶瓷的小鍋裡除了米線配料有豆皮,鴨血.木耳和青菜此外就是一匙紅色的肉醬感覺清淡但有味湯頭清澈喝起來除了高湯味之外有股特殊的酸香感覺滿開胃的口感也相當清爽配料雖然滿簡單的食材新鮮度還不錯尤其是鴨血滑嫩多汁木耳絲也Q嫩帶有脆勁只是要是來點肉片,感覺會比較澎湃...湯頭裡加的紅醬我猜應該是哨子肉醬原本以為是辣油但完全不辣倒是有股番茄熬出來的酸甜肉醬融在湯頭裡味道變得更加濃郁了米線的口感也相當有嚼勁介於粗麵線和米苔目間的口感入口滑順可以吸附湯汁咀嚼起來又有一點彈牙的感覺不過份量一樣不算多整鍋吃完有點意猶味竟因為想吃重口味而點的菜單上看起來最酸辣的一道沒想到口味比想像中的清爽不過也算是不錯的口味以後有機會再來試試其他口味囉~
中午再度到永吉路30巷覓食
想吃點異國料理
就選了這家滇味廚房
以雲南米線,粑粑絲為主
也有一些單點的風味菜
米線有湯的也有乾的口味也挺多種的
價位算是中等
過橋米線的由來
擺夷小鍋米線 99元
陶瓷的小鍋裡除了米線配料有豆皮,鴨血.木耳和青菜
此外就是一匙紅色的肉醬
感覺清淡但有味
湯頭清澈喝起來除了高湯味之外
有股特殊的酸香
感覺滿開胃的
口感也相當清爽
配料雖然滿簡單的食材新鮮度還不錯
尤其是鴨血滑嫩多汁
木耳絲也Q嫩帶有脆勁
只是要是來點肉片,感覺會比較澎湃...
湯頭裡加的紅醬
我猜應該是哨子肉醬
原本以為是辣油
但完全不辣
倒是有股番茄熬出來的酸甜
肉醬融在湯頭裡
味道變得更加濃郁了
米線的口感也相當有嚼勁介於粗麵線和米苔目間的口感
入口滑順
可以吸附湯汁
咀嚼起來又有一點彈牙的感覺
不過份量一樣不算多
整鍋吃完有點意猶味竟
因為想吃重口味而點的菜單上看起來最酸辣的一道沒想到口味比想像中的清爽
不過也算是不錯的口味
以後有機會再來試試其他口味囉~
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