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2019-06-09
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離上次來【津津豆漿】應該有五六年了，不知道是不是一樣是下雨天，讓魯的思緒意念有所連結，原本計劃的是日常的麵湯，這天心念一轉便跑來津津回味來了。 不差的酥脆感，飽滿的韭菜與蛋營造出的絕妙香氣，和需要來點豆漿平衡的濃郁油香，過了那麼多年，這裏的招牌蛋餅風味依舊，不同的是，豆漿如實表現出其應有的風味原貌，較以往更加突出 本次體驗:Ω蛋餅 35NTD& 溫豆漿 20NTD 好久不見，蛋餅顏色依舊漂亮。 豆漿沒近拍，但多年不見，豆漿這天一喝感覺有不少改變，是的，是好的面向！ 豆味濃郁，已不在是印象中的淡而無味，放久還會豆漿表面凝結出薄薄的豆皮，濃厚程度由此可知，著實不錯。 Ω平心而論，這裏的招牌蛋餅韭菜的確放得誠意，從蛋餅的斷面可以看得很清楚，如果一般的蛋餅常放的蔥花若也放到這種程度，風味肯定也不會太差。 因為這裏的蛋餅比較偏向是半煎半炸，所以餅皮的顏色非實漂亮，嚐得出不錯的薄而酥脆，不過也因為如此，即使煎蛋餅的大姊在起盤時都會有個固定的擠油動作，而且也看得出來還滿用力的，擠完還會加減在放置在一旁靜置，但蛋餅的油香感還是相對直覺，這時前頭所說的像是豆漿、米漿這類搭配飲品，品質好壞也就更加相對
離上次來【津津豆漿】應該有五六年了，不知道是不是一樣是下雨天，讓魯的思緒意念有所連結，原本計劃的是日常的麵湯，這天心念一轉便跑來津津回味來了。
不差的酥脆感，飽滿的韭菜與蛋營造出的絕妙香氣，和需要來點豆漿平衡的濃郁油香，過了那麼多年，這裏的招牌蛋餅風味依舊，不同的是，豆漿如實表現出其應有的風味原貌，較以往更加突出
本次體驗:
Ω蛋餅 35NTD& 溫豆漿 20NTD
好久不見，蛋餅顏色依舊漂亮。
豆漿沒近拍，但多年不見，豆漿這天一喝感覺有不少改變，是的，是好的面向！
豆味濃郁，已不在是印象中的淡而無味，放久還會豆漿表面凝結出薄薄的豆皮，濃厚程度由此可知，著實不錯。
Ω平心而論，這裏的招牌蛋餅韭菜的確放得誠意，從蛋餅的斷面可以看得很清楚，如果一般的蛋餅常放的蔥花若也放到這種程度，風味肯定也不會太差。
因為這裏的蛋餅比較偏向是半煎半炸，所以餅皮的顏色非實漂亮，嚐得出不錯的薄而酥脆，不過也因為如此，即使煎蛋餅的大姊在起盤時都會有個固定的擠油動作，而且也看得出來還滿用力的，擠完還會加減在放置在一旁靜置，但蛋餅的油香感還是相對直覺，這時前頭所說的像是豆漿、米漿這類搭配飲品，品質好壞也就更加相對重要了。
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