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2015-10-27
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燈光跟裝潢有高級牛排館的風格服務生也非常專業~還有外國服務生溝通沒問題白金等級的美國牛肉好店配好水~沒有白開水質感優的menu..餐具會一直換新oh my god...我真是世界無敵幸運..這是今年第2個願望很容易因為吃而得到滿足 氣泡水或礦泉水選一我很不愛氣泡沒味道喝個冰涼的礦泉水很舒服~而且杯子好透明乾淨倒水服務後~就開始點餐我們選用服務生推薦~非常特別~美國黑腳谷乾式熟成21天肋眼牛排16OZ...3分熟前菜選擇招牌的北海道干貝及炸軟殼蟹湯品也是點選人氣最高的-白松露洋芋湯&焗烤起司洋蔥湯甜點也是選人氣最高的-法芙娜香蕉熱巧克力塔左雪酪&胡椒薄荷風味草莓湯左香草冰淇淋麵包控的我~看到這個2層塔已經瀕臨尖叫(也太豐盛了吧)麵包好齊全~而且超香有紅蘿蔔.羅勒.香菜.小法國.芝麻可頌.軟法.布里歐...我背起來了橄欖油亞麻子青豆醬麵包太討喜了..煩惱吃完還有沒辦法吃主食還有漂亮的奶油~可惜沒做成奶油花我是可頌人~太愛可頌那一層層的口感~上頭的芝麻好香~非常新鮮羅勒麵包..顏色可愛麵包的口感很好~羅勒味道很淡雅成熟~大方地抹上奶油~非常可口重點在口感北海道大干貝~上頭有蒜頭一顆.甜根菜
燈光跟裝潢有高級牛排館的風格服務生也非常專業~還有外國服務生
溝通沒問題
白金等級的美國牛肉
好店配好水~沒有白開水
質感優的menu..餐具會一直換新
oh my god...我真是世界無敵幸運..這是今年第2個願望
很容易因為吃而得到滿足
氣泡水或礦泉水選一我很不愛氣泡沒味道
喝個冰涼的礦泉水很舒服~而且杯子好透明乾淨
倒水服務後~就開始點餐
我們選用服務生推薦~非常特別~美國黑腳谷乾式熟成21天肋眼牛排16OZ...3分熟
前菜選擇招牌的北海道干貝及炸軟殼蟹
湯品也是點選人氣最高的-白松露洋芋湯&焗烤起司洋蔥湯
甜點也是選人氣最高的-法芙娜香蕉熱巧克力塔左雪酪&胡椒薄荷風味草莓湯左香草冰淇淋
麵包控的我~看到這個2層塔已經瀕臨尖叫(也太豐盛了吧)
麵包好齊全~而且超香
有紅蘿蔔.羅勒.香菜.小法國.芝麻可頌.軟法.布里歐...我背起來了
橄欖油
亞麻子
青豆醬
麵包太討喜了..煩惱吃完還有沒辦法吃主食
還有漂亮的奶油~可惜沒做成奶油花
我是可頌人~太愛可頌那一層層的口感~上頭的芝麻好香~非常新鮮羅勒麵包..顏色可愛
麵包的口感很好~羅勒味道很淡雅成熟~大方地抹上奶油~非常可口重點在口感
北海道大干貝~上頭有蒜頭一顆.甜根菜.底下是羅勒醬&橄欖油兩顆肥碩而飽滿的干貝
看到這厚厚的斷面及juicy的樣子~太好吃啦尤其是上頭炙燒的格紋
酥炸軟殼蟹..旁邊的花草好可愛的點綴
酥炸的硬度適中~不會太乾..也沒有裹上厚厚的粉挺好吃的~不油膩~由非常新鮮~炸起來顏色也漂亮
而且沒有油蒿味
猜出哪一道是我的了嗎...干貝...才是我的愛焗烤洋蔥起司湯...上頭的起司整個大方到不見底
金黃色~好香松露洋芋湯...顏色好典雅
中間式炸多利魚
湯裏頭有少許的蝦粉及淡淡的松露香
挖開上頭厚厚的起司~底下的洋蔥湯意外的清澈
洋蔥煮的透亮快劃化掉湯頭好甜~有淡淡的牛高湯香~但沒有油脂
當然~肥胖系列是我的最愛~洋蔥湯~才是經典牛排館的王道
藍紋乳酪比利時萵苣沙拉..這是推薦的特色沙拉裏頭還加入核桃及蘋果..有苦味的一道沙拉
但是苦中有甜...這是什摩爛形容
水牛莫札瑞拉乳酪左番茄
以蘿勒醬及檸檬果醋入味~味道很鮮明
我個人相當愛這款乳酪
口感很嫩.起司味也不是太重
sauce好好吃~番茄也好甜~一口番茄一口起司~在沾上蘿勒醬~好清爽
意外...刀子很普通選用三種調味..喜馬拉雅山粗鹽
芥末子..適合最有嚼勁的肉部位
玫瑰鹽..微微的甜味~不死鹹
點選的是兩人餐~所以每人有一個超大的分食盤..溫熱的盤子天啊...好壯觀的長盤..上頭有兩樣配菜及我們的黑腳谷乾式肋眼牛排3分
這肉切的好厚而大塊重點是裏頭的鮮紅...撲鼻的熟成牛肉香氣
真的...太驚人了..現場簡直我要歡呼了...不像一般的牛排烹調方式乾式的牛排式烘烤..外層酥香太特別
配菜的薯泥~好細緻~像奶油一樣的打發~顏色好高雅
還有松露炒野菇我真的是超愛松露~炒什摩都好好吃
這野菇炒得很乾..不是那種台式juicy風味
就是越嚼越香
插上草的部位是最後食用口感是比較酥~沒有中間的鮮紅嫩度
附上牛肉高湯醬~可以濕潤一下乾式肋眼的口感
乾式的牛排最特別的是~不是那種juicy~然後血慢慢滲出他就真的是以低溫烘烤~中間的粉紅是不會有鮮血的
就是好香~而且口感獨特(3分絕對不會太生)
不屬入口即化系列
像陳年老酒般的需要慢慢咀嚼品嘗
肋眼給人感覺比較油一些..但乾式的作法~完全沒有油感
皮酥酥..好香..切起來不會有撕裂肉的感覺就是很好切
中間的油花不是肥軟的
油脂化在口中
趁著一直吃的時間~偶起來散步一下~因為這16OZ好有威力..可以吃飽喔
旁邊附上蒜頭塊...雖然沒有牛排教父的噱頭或是168牛排館的整顆烘烤這裡的蒜頭顯得更有油脂的香氣
不適蒜頭單純的味道
我個人更喜歡
最終..我要KO掉邊邊的部位這裡就是該用芥末子沾醬
外皮的酥度更明顯
即便牛排已經冷卻~吃來還是很OK
吃完牛排厚~我又開始走動~這裡有很大的酒窖~但我今天不想喝酒
洗手間很簡單~乾淨
**甜點時間
薄荷胡椒草莓湯左香草莢冰淇淋
這是非常有特色的一項甜品
以喝的方式食用
可以同時撈上草莓及冰淇淋一起
酸甜中和的味道很棒
香蕉熔岩巧克力佐芒果雪酪話說我請對方換上香草雪酪..因為整個夏天都在芒果中度過
香蕉表層以焦糖包裹住~有甜甜的滋味又可保持形狀的完整冰淇淋下方是蘇打餅碎片
不油膩~但是我覺得沒有很搭..換成玉米片可能口感更優
上頭的香草雪酪因為不是香草冰淇淋
無牛奶的成分讓整個吃來不屬香濃
但也降低了甜度
招待的莓果塔吉芒果巧克力
選用illy咖啡豆煮的咖啡附上熱鮮奶
還有拿鐵跟卡布奇諾可以選擇
較可惜的是...巧克力岩漿沒有...爆漿傾流而出是柔軟的乖乖待在蛋糕裏頭~雖然味道不差
但是視覺差了些
口感跟氣味是正確無誤
搭上雪酪吃~冰火的口感在口中還是非常幸福
猜猜我是哪一道...
小胖妹當然是吃熔岩巧克力佐雪酪(我最近吃膩了芒果冰)
整個吃下來我只能說~我好man...一滴不剩的吃光光
謝謝朋友招待我這摩華麗的一餐~還特別從外地趕來看我
感恩你..一輩子的朋友
lobby舊式中規中矩的老飯店
很乾淨~金黃~鋪上地毯~上頭水晶燈
over..我個人相當愛這種有氣氛的牛排館
推薦....雖然單價不便宜.但是氣氛很優
唯一缺點~門口超重的門~服務生都不幫忙推拉~可惡
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