歐華酒店-地中海牛排館

每年聖誕大餐都要安排很有儀式感的餐廳，今年我們選了歐華酒店的地中海牛排館，被喻為台北最佳約會餐廳之一。不僅氣氛佳，牛排更是好吃到令人懷念不已！選擇台灣在地小農的好食材，搭配牛排設計出的季節限定料理，每一次的餐點都能嚐到驚喜！台北約會餐廳推薦 歐華酒店地中海牛排館歐華酒店在裝潢上飾以拱門及大型的廊柱，令人有如走入歐洲城堡的感覺。經過一樓的大廳，正是地中海牛排館。歐華酒店位於林森北路與民族東路交接口，離捷運中山國小站或圓山站，步行都約10分鐘可抵達。開車的人則可停在酒店地下停車場。歐華酒店是由法籍名建築師 Gerard Jardonnet 設計，飯店裝潢呈現法國南方優雅精緻的設計。自天井流洩的光線透過白色紗簾引進室內，在優雅的內裝設計中，似乎身上感受到的是南法的陽光。幽靜優雅的環境，也被列為最佳的求婚桌。歐華酒店地中海牛排館 菜單 MENU 價目表有推出午餐及晚餐的套餐，從餐前麵包、前菜、湯品、沙拉、主菜、甜點到飲品，非常地完整。地中海牛排館 餐點介紹地中海牛排館 餐前麵包地中海牛排館的餐前麵包，幾乎是每個人都會念念不忘的。地中海牛排館的麵包都是嚴選天然高品質食材，手揉烘烤出傳統歐式經典美味，兩人份就是這麼多的份量，而且都是可以再續的。每次都會有不同的選擇，這天有奶油布里歐、亞麻籽螺旋丹麥、法棍、佛卡夏等，品項超豐富的，真的太誘人！配合麵包的除了無鹽奶油外，另外附上西班牙初榨橄欖油、鯷魚黑橄欖醬跟青豆泥醬。熱騰騰的麵包塗上沾醬真的超讚的，雖說再來有大餐要吃，照理說應該要克制，但這麵包實在太好吃，每次都忍不住吃光光！地中海牛排館 前菜-西班牙5J頂級手切伊比利生火腿（無花果/芝麻葉）使用西班牙頂級5J伊比利火腿，搭配台灣在地小農種植的無花果，再以芝麻葉及可食用花作點綴。最吸引人的是一旁的巴薩米克醋，並非一般現成的，而是主廚使用自己種植的<芳香萬壽菊>濃縮製作而成，嚐起來帶著百香果的清香，相當地清爽。地中海牛排館 前菜-花蓮七星潭鬼頭刀塔塔（墨西哥西谷米脆餅/紹興酒凍）這道精美的前菜，卻是道極其費工的料理。首先是底下的黑色脆餅，是用西谷米製作，煮熟的西谷米清洗掉澱粉後與墨魚汁拌在一起，再抹平入烤箱烘乾，上桌前再經過油炸才完成這樣一片脆餅，製程耗時費工。主角是花蓮七星潭的鬼頭刀切碎後製作而成，飾以的食用花是主廚種植的，一旁的黃色水晶球的是紹興酒凍。鬼頭刀有著細緻的魚肉及豐富的油脂，搭配紹興酒香及酥脆的餅皮入口，口感層次非常豐富且有趣。地中海牛排館 前菜-秘魯白蘆筍這道料理也是不簡單的工序，先將白蘆筍舒肥過，接著香煎上色。底層襯以帕瑪森起士製成的起士醬，搭以羅勒油，還有舒肥過的低溫蛋。將蛋黃划破後，蛋液與起士醬滑順濃醇的口感與香甜的白蘆筍，吃來很美味。地中海牛排館 前菜-日本北海道干貝採用日本北海道生食級干類，香煎上色搭以豌豆羅勒泥，再加以烤乾的賽拉諾火腿，繽紛的色彩好誘人食慾！在豌豆泥中還藏著有如珍珠般的，是橄欖油採分子料理製成的，油脂令干貝更具滑嫰口感。鮮嫰的干貝和上豌豆泥，有著羅勒油的清香，再加上酥脆的火腿，味道及口感都相當出色！地中海牛排館 湯品-龍蝦濃湯（台東長濱無毒蝦/羽衣甘藍）這道龍蝦湯利用整個龍蝦頭來熬煮，因此香氣及甜度相對高。主角無毒蝦，是主廚在台東長濱找到的珍貴食材，吃來彈牙鮮美，搭配炸過的羽衣甘藍以及食用花。整個龍蝦濃湯的鮮甜度沒話說，我們還用麵包把盤子刮乾淨，真是一點都不想浪費！地中海牛排館 湯品-米蘭式紅腰豆蔬菜清湯（酸奶/法國薄脆片）這道蔬菜清湯，真的融合了所有蔬菜的清甜，其上搭配的是法國薄脆片及酸奶。其中還加入了少見的紅腰豆，富含鐵質、蛋白質，具相當高的營養價值。地中海牛排館 湯品-牡蠣濃湯採用東港的蚵仔炒上洋蔥，將其濃縮成味道鮮濃的湯汁，配上肥嫰的蚵仔，還有油炸過的紅蔥頭片，及點綴的羅勒油，有著熟悉的滋味卻有著不一樣的風味，相當地特別。地中海牛排館 沙拉-彰化溫室番茄採用彰化溪洲的有機番茄，小農研發出的大番茄、三綠番茄、小紅番茄，吃起來就像水果一般的甜，搭配了水牛馬芝瑞拉起司、義大利濃縮黑醋，還有精心去除苦味的黃檸檬醬及分子料理的橄欖油。每個細節都很講究。地中海牛排館 沙拉-雲林有機生菜（核桃木煙燻鮭魚/芳香萬壽菊油醋）選用雲林在地的有機小農所生產的生菜，這小農跟歐華酒店已配合很久，包含住宿提供的早餐Buffet也是採用有機生菜，在嚴選食材絲上毫不妥協。主廚自己種植的芳香萬壽菊來製作沙拉油醋醬汁，會散發特有的百香果味道，另外再加上醋漬洋蔥更添風味。煙燻鮭魚是採用挪威生鮮鮭魚，並以冷燻的方式要費時三天才能完成，相當耗時費工。地中海牛排館 沙拉-歐華經典凱薩沙拉經典中的經典，新鮮現刨的馬札瑞拉起司，有如密密麻麻的雪花。另外麵包丁還裹上了青醬，呈現綠色的模樣與生菜已融合在一起。地中海牛排館 濕式熟成45天美國金牌極黑和牛肋眼牛排16oz歐華酒店地中海牛排館的牛排，幾乎是人人吃過都會很想念的，見到這牛排一上桌，整個牛排的色澤實在太誘人了！就連自己看到照片，還會不斷地分泌口水。肋眼牛排旁的配菜是松露薯泥與烤櫛瓜，並有一盅特調的牛骨醬汁。另附上法國鹽之花、芥末籽醬及玫瑰鹽以供搭配。牛排底層是特製的保溫盤，一旁的烤蒜頭，吃來有如馬鈴薯一般地綿密，跟牛排真的好搭！這麼頂級的牛排，其實單吃就很美味了！淋上牛骨醬汁，濃郁的風味更滑嫰。45天濕式熟成的過程，令牛肉本身的酵素酶分解結締組織，使牛肉自然的嫩化並提升牛肉多汁性與風味。牛肉的油脂是熟成風味重要因子，透過時間及溫度的掌控，最後醞釀出牛肉的原汁與濃郁的風味。三分熟的牛排表面酥香，卻不顯血水，肉質粉紅香嫩，經由牙齒的咀嚼，牛肉芳香的油脂及肉汁盈滿口腔，吃牛排的滿足感大大地被滿足，幸福感油然而生。果然不愧為台北最好吃牛排。另有附上玫瑰鹽、芥末籽跟海鹽做搭配。地中海牛排館 紐西蘭高地和羊里肌高地和羊是在紐西蘭南島高地特別培育，是羊肉中的和牛，所有的羊都是100%自由放牧，前期在較高海拔的牧場，最後加工30天前轉至低海拔牧場飼養，只在限定的產季宰殺，以取得最美味的肉質，數量非常稀少，富含豐富不飽和脂肪Omega-3。高地和羊有著足以媲美和牛的細緻大理石油花，底下襯以融合太妃糖製成的肉汁，一旁搭以焦糖無花果及微辣茄子泥，還有蒜味皇宮菜嫰葉，整體吃來溫潤無腥羶味，令人吃了印象深刻！地中海牛排館 波士頓龍蝦貼心去殼的龍蝦肉，加上了奶油爐烤，再淋上加了葡萄柚、酒、蛋黃的沙巴雍醬汁，再微微炙燒逼出香氣。佐以香料製成的麵疙瘩、蘆筍，嚐到義大利式的風味。地中海牛排館 甜點-法式烤布蕾沒想到餐後甜點這麼大一個吧！也太有誠意了！最喜歡用湯匙敲敲上面的焦糖片，搭配滑嫰的布蕾及新鮮草莓及莓果，酸酸甜甜的滋味太美妙了！地中海牛排館 甜點-手工冰淇淋堅持使用天然原料來製作，這天的口味有草莓、紅心芭樂及香草，就連上面的鳳梨片都是自家烘烤的。安心的食材吃來真的很舒服！地中海牛排館 甜點-蘭姆鳳梨將台灣金鑽鳳梨浸泡香草莢、薑片及蘭姆酒，醃漬兩天後切成薄片。底下襯以椰奶西米露，其上飾以辣椒粉及食用花。鳳梨帶著酒味，吃來有點南洋風情。地中海牛排館 甜點-伊頓混亂這道甜點原名為Eton Mess，取其諧音為伊頓混亂，道是英國傳統的古早甜點，源自英國伊頓學院，通常出現在莓果盛產的季節。底層是覆盆莓果泥，依序為檸檬卡士達，焦糖洋梨及義式蛋白糖餅，再加上新鮮的無花果。建議要用湯匙一口氣挖起所有的配料來享用。這次的聖誕大餐實在太令人滿意了！拜訪地中海牛排館很多次，每次都會發現主廚對於食材的用心，還有推動台灣小農食材的不遺餘力！在每道料理上的細節講究，每一種配角的呈現，在在都體現主廚對食材的用心及味道的提升。服務、環境也很加分，是一間值得推薦的高品質約會餐廳！…查看更多

擁有台北最好吃牛排之稱的<歐華酒店 地中海牛排館>，二樓的蔚藍海酒吧牛排餐廳推出週末限定微醺夜，不僅可以嚐到地中海牛排館的頂級牛排，更可以喝到蔚藍海酒吧精心調製的微醺調酒，週末夜屬於大人的浪漫，千萬別錯過！歐華酒店位於林森北路與民族東路交接口，離捷運中山國小站或圓山站，步行大約10分鐘可抵達。以歐式風格建築矗立在台北街道上，在夜晚有如城堡般地存在。歐華酒店 地中海牛排館素來都有台北最好吃牛排的稱號。而我們自疫情以來，都未能好好享用大餐，所以這天與好姐妹相約來吃高檔的牛排，當然歐華酒店就成了我們的首選。然而我們這天特地來到二樓的蔚藍海酒吧牛排餐廳。大家有注意到蔚藍海酒吧牛排餐廳的大門，很像是郵輪上見到的嗎？厚實的門板，搭配圓形的窗，整個海洋風情盡現。其實蔚藍海酒吧牛排餐廳就是依照郵輪的概念設計的，走進大門後，就令人有踏入郵輪的實境感，彷彿空氣中都聞得到海洋的氣息。來到蔚藍海酒吧牛排餐廳，當然不能錯過現調的調酒，調酒師帥氣的動作，吸引大家的目光。蔚藍海酒吧牛排餐廳-蜜柚高盃以日本柚子利口酒為基底，加入檸檬、蜂蜜及蘇打水調成，是一杯喜愛水果酒的人都會愛上的口感。微酸帶甜，頗有後勁，要小口喝喔！蔚藍海酒吧牛排餐廳-紅粉之戀這杯是特地調製的非酒精版本，原本是以紫蘇酒為基底，加上葡萄柚果汁、蔓越莓果汁及通寧水製成。也是女孩們愛的酸甜滋味。Cheers！在特別的日子有無話不說的好姐妹一起渡過，真的超開心的！這次我們在蔚藍海酒吧牛排餐廳享用雙人牛排套餐，每人享有調酒一杯、麵包籃、前菜兩道、主菜一道、甜點一份及附餐飲料或茶品。蔚藍海酒吧牛排餐廳-麵包籃一直以來都很喜歡歐華酒店的麵包，自製麵包籃共有七種口味，都可以免費再續，每次都怕佔胃不敢多吃，深怕會吃不下牛排，但因為這麵包實在太好吃，所以很難抗拒其誘惑，因此稱為萬惡的麵包籃。這七種麵包分別是：軟法起司、蔓越莓、亞麻子可頌、燕麥雜糧、五穀雜糧、裸麥葡萄及布里歐，可以佐西班牙初榨橄欖油食用。蔚藍海酒吧牛排餐廳-前菜 軟殼蟹這道經典的前菜，將整隻軟殼蟹炸至酥香，蟹腳蟹殼都可輕鬆入口。底盤有蘋果西芹沙拉、酸豆細香蔥醬，一旁飾以巴薩米克醋及咖哩粉。比起一般常見的塔塔醬，這酸豆細香蔥醬，多了酸香滋味，讓軟殼蟹酥香更顯鮮香，另外蘋果西芹沙拉也有清爽解膩的效果，整體吃來比想像中清爽。蔚藍海酒吧牛排餐廳-前菜 日本北海道干貝將北海道生食級的干貝煎至兩面金黃，底層是拌以辛香料的青蒜沙拉，上層飾以菠菜泡泡，一旁搭以味噌奶油醬及紅蘿蔔泥，還有自漬的白花椰菜。鮮甜的干貝，無論是單吃或配以不同的醬汁，都能吃出不同的層次及風味。蔚藍海酒吧牛排餐廳-前菜 核桃木煙醺鮭魚自家主廚以核桃木煙燻鮭魚，煙燻香氣足，魚肉吃來很濕潤且軟嫩。可以依個人喜好，搭配一旁的酪梨醬、酸奶醬或巴薩米克醋，還有炭烤過的小黃瓜，新鮮的柑橘，都能呈現清新的風味。蔚藍海酒吧牛排餐廳-前菜 美國牛肉薄片牛肉選用紐約克部份切成薄片，搭配的是酸豆鮪魚醬、巴薩米克醋、芝麻葉、松子、起司片及溏心鵪鶉蛋。可以將鮪魚醬塗抹在牛肉薄片上，再捲起芝麻葉及溏心鵪鶉蛋並沾巴薩米克醋一起食用，豐富的滋味在口腔之中迸發。蔚藍海酒吧牛排餐廳-美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排/12盎司 $6100/雙人套餐搭配牛排的配菜是焗烤奶油菠菜及辣味奶油玉米。這也是吃牛排最常點的配菜，而特別的是奶油玉米加了墨西哥辣椒，辣味的提點令玉米的甜度增高了不少，越吃越涮嘴。45天濕式熟成的過程，令牛肉本身的酵素酶分解結締組織，使牛肉自然的嫩化並提升牛肉多汁性與風味。牛肉的油脂是熟成風味重要因子，透過時間及溫度的掌控，最後醞釀出牛肉的原汁與濃郁的風味。事先預熱的分享盤，可以保有享用過程中的溫度不流失。三分熟的牛排表面酥香，卻不顯血水，肉質粉紅香嫩，經由牙齒的咀嚼，牛肉芳香的油脂及肉汁盈滿口腔，吃牛排的滿足感大大地被滿足，幸福感油然而生。果然不愧為台北最好吃牛排。一旁還附上熬煮了三天三夜的牛肉汁，淋上肋眼牛排上，更添風味。最後來到甜點及飲品時刻。蔚藍海酒吧牛排餐廳-甜點 蘭姆鳳梨將台灣鳳梨切片浸泡香草莢及蘭姆酒，底下襯以椰奶西米露，其上飾以紅椒分及食用花。鳳梨帶著酒味，吃來有點南洋風情。蔚藍海酒吧牛排餐廳-甜點 當季鮮果以本土的紅心芭樂製成冰淇淋，底層是薄荷凍，點綴草莓及藍莓，顏色繽紛討喜。再搭配咖啡或紅茶，令美好的週末夜留下絕佳的味蕾回憶。在蔚藍海牛排酒吧餐廳可以享用地中海牛排館的牛排，亦能享受到調酒師現調的調酒。而環境上卻更隱密，氣氛也更浪漫，相當適合約會，小巧而美的包場也很不錯喔！…查看更多

有著台北優質約會餐廳之稱號的歐華酒店地中海牛排館，推出假日限定下午茶-包含凱薩沙拉、香蒜法國長棍麵包、酥炸軟殼蟹和高溫燒烤美國濕式熟成45天紐約客牛排4oz，還有歐麗繽紛甜點盤，每客只要NT$990+10%。炎炎夏日，週末假日就來歐華酒店地中海牛排館享受頂級且超質的下午茶吧！台北歐華酒店重視綠化環保課題，打造薄層綠屋頂及綠意盎然的中庭花台，站在一樓的中庭往上看，感受自然光線從天井落下，立即享到那一份悠閒感。台北歐華酒店2012年獲得LEED綠建築金級認證，為台灣地區首家同時是唯一飯店榮獲此認證。歐華酒店在裝潢上飾以拱門及大型的廊柱，令人有如走入歐洲城堡的感覺。一樓的底部正是地中海牛排館。提供時間：每週六、日14:30~16:30這天拜訪歐華酒店地中海牛排館的目的，正是為了這個週六週日才有歐華假日牛排餐。歐華酒店是由法籍名建築師 Gerard Jardonnet 設計，飯店裝潢呈現法國南方優雅精緻的設計。自天井流洩的光線透過白色紗簾引進室內，在優雅的內裝設計中，似乎身上感受到的是南法的陽光。早聽聞歐華酒店地中海牛排館的牛排訂價NT$2000以上，這個下午茶從沙拉、前菜、麵包、牛排、甜點及咖啡都有，竟然$1000不到，這週末下午當然是要來享用這麼超值的下午茶啊！歐華假日牛排餐 NT$990+10%/每客把一整個套餐濃縮在一個餐盤的概念。可以享用到套餐的精緻度，又不需擔心下午茶的份量撐了晚餐的該有的位置。首先是香蒜法國長棍麵包及酥炸軟殼蟹。法國長棍塗滿了奶油及蒜末，烤得酥香脆，非常好吃！採用來自東南亞尺寸不小的軟殼蟹，僅裹薄粉酥炸，吃到香酥的口感，肉身的飽口度也很足。精心挑選過的蘿蔓，輕脆可口。搭配的凱薩醬略帶辣味，原來是凱薩醬中加了點辣椒醬來提味，剌激了味蕾令人上癮，也使得單純的沙拉更有滋味。高溫燒烤美國濕式熟成45天紐約客牛排4oz低溫濕式熟成的牛排，即使吃三分熟也不見血水。外表留下烙印的鐵痕，帶點焦香，而粉嫩的牛肉，正如目視到一般地軟嫩。下午茶可以吃到這麼完美的牛排，實在太奢侈了啦！歐麗繽紛甜點盤這是一人份的甜點，而非兩人份喔！一共有七款甜點呢！這下午茶簡直幸福破表啊！左側的達克瓦滋是歐麗蛋糕坊的招牌產品，鬆軟的外殼加上蘭姆奶油葡萄的內餡，真是一吃就令人愛上。草莓塔與其下的卡士達醬及底座的餅乾，達成一個美好的平衡，好吃！抹茶紅豆慕斯的抹茶味是淡雅型的，在尾韻才出現，令人回味不已。覆盆子馬卡龍的細緻酸甜，也是令人捨不得一口就吃掉的。這一款葡萄柚鳳梨慕斯，酸甜滋味開心果粒的香氣及口感，也是令人愛不釋口。這一杯啤酒凍採用日本啤酒製成，沒有啤酒的苦澀，帶著香甜冰涼的滋味，也是好吃無誤呢！跟姐妹淘一起享用這麼豐盛的下午茶，再喝杯喝啡或茶，假日午後能如此把時間浪費在美好的餐點上，真是幸福無比啊！冰櫃中的蛋糕們長得好可口啊！品項豐富且多元的歐華假日牛排餐， 在炎炎夏日中真是很棒的選擇喔！週六．日，14:30~16:30供餐，快來訂位吧！這次聖沛黎洛零卡香氛氣泡水禮盒，除了三瓶不同味道的氣泡水之外，還附上了香氛瓶。這被稱為氣泡水界的 Jo Malone有著● 與眾不同的複方香氣● 誘人的香氣源自悉心選擇的地中海水果● 搭配上創新混合配方的天然水果精油● 為你的五感帶來愉悅的風味體驗。這次附的香氛瓶可以試噴小香盡情噴灑在或是試香紙上，感受一下香氣，並想像搭配著食物的感覺。一起來愛護海龜這次採很環保的方式，只要打開錫箔蓋，不用吸管、不需要擦拭、也不用洗杯子。瘦長的瓶身拿起來很順手，直接喝或倒出來與親友分享，都很適合！氣泡十足，加上冰涼感，這款冰心凍檸相當清爽，適合搭配沙拉或石榴櫻桃 帶著櫻桃的酸香，很適合搭配甜點食用。這三款氣泡水都是零卡無味，只有純粹的香氣，除了搭餐，也可以拿來調酒或調果汁喔！…查看更多

台北中山區中山國小站美食號稱台北最強濕式熟成牛排但我覺得乾式熟成牛排更好吃！【歐華酒店-地中海牛排館】沒有華麗的裝潢只有極具實力的牛排與獨創的開胃菜搭配現烤的麵包和精緻的前菜，前菜可以8選2，大多以海鮮為主，巧妙地給人地中海+牛排的感覺生日、約會、母親節都很適合！ ▼門口的瓶瓶罐罐隨便拍拍都有fu~~ ▼紅木色調搭配柔和的燈光給人老牌牛排屋的感覺，有著歐式蠟燭吊燈、花布地毯和許多畫作，讓室內裝潢經典又不失隆重感。 【地中海牛排館菜單】主打「套餐」，也可單點；套餐含前菜(8選2)、主餐、甜點、飲料，主餐打推熟成牛排與海鮮，龍蝦、豬排、羊排都有提供。 (地中海牛排館菜單) 【蘿莉塔氣泡水】$120/瓶 【人氣手工麵包】手揉烘烤的傳統歐式麵包，是地中海牛排館的經典美味，嚴選高品質材料製成，共有七款手工麵包，猶如雙層下午茶的出餐擺放方式有點療癒，還可以免費續！奶油布里歐 亞麻籽螺旋丹麥 有機洛神花 鹽之花抹茶 法式餐包 義紅紅藜麥 全麥蔓越莓  ▼佐醬紐西蘭無鹽奶油 特級冷庄初榨橄欖油 新鮮青豆醬 鯷魚黑橄欖醬  【進口新鮮生蠔】$280/顆第一次吃到「美國熊本生蠔」又大又肥又鮮，品質嚇死人的好！淋上特製雞尾酒醬或滴幾滴檸檬都鮮甜到不行！ ▼個頭碩大肥美的生蠔，不吃不行啊！ 每人前菜八選二！【軟殼蟹】蘋果西沙拉/酸豆細香蔥醬肉質細膩軟嫩，口味鹹酥正合我味，超推薦！ 【歐華經典凱撒沙拉】酥脆西班牙賽拉諾火腿/現刨帕瑪森起司片是餐桌上不可少的經典沙拉。 【牛肉塔塔】以生牛肉塔塔加上食用花瓣淋上醃蛋黃醬作為味蕾上的緩衝，也可以放在炸芋頭片上食用，更有層次。 【軟絲】漬佛手瓜及昆布汁調和混合著被切成半透明麵條般的薄片軟絲口感清新稚嫩，有著地中海晚風的情調。  【每日湯品】洋蔥清湯，帶著滿滿洋蔥的甜度，融合著起司加了一點濃郁。 ▼高溫燒烤牛排▼牛排以S型曲線的白色瓷盤盛裝登場，一半裝著令人十指大動的牛排，一半搭著自選配菜和牛排沾醬，跳脫以往常見的鑄鐵烤鍋或瓷盤，有不一樣的視覺和味覺享受！ 【美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排】$6,600/16oz自家栽種香料炒野菇 焗烤菠菜  ▼豪氣的牛排厚度，經過濕式熟成真空、低溫恆溫處理，牛肉質地韌而不老有彈性，牛脂氣味濃郁，口感細緻充滿咀嚼感。 ▼盛放牛排的黑色鑄鐵盤，是歐華特地訂製來替牛排保溫的，散發出迷人焦香，入口味道馥郁，簡直是味蕾盛宴 【美國黑腳谷乾式熟成21天肋眼牛排】$5,500/16oz乾式熟成的風味真的很棒，將牛肉肉質風味完整呈現，火候也拿捏得剛剛好，與神戶濕式45天熟成相比，蛋寶還是喜歡這個乾式熟成21天，因為肉汁感多一些！ ▼乾式熟成因表面風干以鎖住內裡的鮮活肉質，損耗率高達40%，是價格如此高昂的主因，風味層次鮮明，軟嫩中又帶嚼感。◎線上訂位：獨享優惠 點我進入 ▼瞧瞧它皮脆裡嫩，肉嫩汁溢的，咬下一口，帶著淡淡橡果香氣，這種小粉紅沒喝酒都陶醉！ 【美國達堡亞牧場濕式熟成50天無骨牛小排】$2,250/6oz牛肉肉質非常棒，五分熟不見血水覺得好像熟成越多天，外皮顏色就越黑，肉的顏色也越暗紅一些，吃起來口感比較緊、比較乾，味道也濃郁一點。肉脂雪花紋化作細膩的口感，醇香的魯香在口中蔓延，瞬間想叫一杯紅酒來搭餐！ 【松露鹽、芥末籽、玫瑰鹽】 【甜點】瓦片餅乾，莓果/卡士達/台式馬卡龍 【主廚冰淇淋】紅心芭樂口味冰淇淋 【咖啡/茶】卡布奇諾、黑咖啡、洋甘菊茶。 《蛋寶543》吃膩了教父系列的牛排館，來到【歐華酒店-地中海牛排館】還真有點海洋風的地中海感覺，麵包強、前菜強、牛排強、甜點優秀，唯獨飲料較一般般。5個人吃了$19,129，人均$3,800左右價位還比 N°168 PRIME 牛排館、A CUT牛排館 便宜一點點 …查看更多

台北最受歡迎、口碑最好的飯店級牛排前三名絕對有「歐華酒店-地中海牛排館」，阿偉之前也來吃過很多次了，12月中旬受主廚郭師傅的邀約來體驗新菜，再次感受到食材與料理的用心，可以說道道精彩！我們這天在週六傍晚抵達，趁還沒有客人時拍環境，一小時之後就客滿了。這裡的菜單分為午/晚餐，可點進電子菜單看看。阿偉這次一行四人去用餐，所以待會可看到四樣前菜、四道湯品。餐前麵包有七款，阿偉每次來都覺得從麵包開始就那麼好吃，要克制自己實在很痛苦，但如果吃太多麵包，後面還有沙拉、湯、牛排、甜點恐怕會吃不下啊！左下小碟是紐西蘭無鹽奶油、上面的三個小疊有西班牙初榨橄欖油、青豆泥醬、鯷魚黑橄欖醬。七款麵包中我最愛右邊那個千層般圓錐型的亞麻籽螺旋丹麥，香酥極了！其他還有奶油布里歐、有機洛神花、鹽之花抹茶、法式餐包、養生紅藜麥、全麥蔓越莓等。前菜-日本北海道干貝點墜紅蘿蔔泥及奶油味噌，干貝有先乾煎過，吃來既香也鮮。前菜-軟殼蟹這是經典不變的前菜，最受到老顧客的歡迎。事先裹地瓜粉炸過的軟殼蟹吃來香酥不油膩，佐蘋果西芹沙拉。下面的醬是用酸豆、香蔥與蛋白、蛋黃打成的，味道是我喜歡的蛋奶香。前菜-水波蛋不得不說這道配色很美，水波蛋浸在玉米粥及松露燉磨菇當中，相當誘人。蛋黃流瀉入口後香氣迷人，玉米粥及蘆筍平衡了味蕾及營養。前菜-鬼頭刀和小鮑魚將鬼頭刀魚及小鮑魚切片，與醃漬小黃瓜及頂樓栽種的食用花圍成一個花圈，再倒入椰奶及羅勒油調成的醬汁。醬汁有著甘醇的椰奶香，將鬼頭刀沾過入口，有出人意料的美味。功夫蒜洋芋湯所謂的功夫蒜是用橄欖油、迷迭香以低溫炸過，再用這蒜頭跟洋芋一起作湯。加入烤得脆脆的西班牙火腿，湯的表面滴一些炸的蒜油，喝起來濃郁又富有層次感。番茄濃湯使用彰化溪州溫室種植的羅馬番茄，裡面有朝險薊與羅勒醬，喝起來番茄味非常濃，滿滿的茄紅素。紅扁豆濃湯用金山番薯熬的濃湯，細緻綿密，辣椒粉提味，嚥下濃湯之後慢慢的在舌根感覺到微辣感。焗烤起司洋蔥湯這碗是阿偉喝的，洋蔥好甜沒有辛辣度，以老母雞為高湯湯底，相當費工才完成。碗中那塊焗烤起司是用了三種起司組合，放在吐司上烤成的，所以喝湯還能吃這一塊奶香味十足的焗烤起司，好喝又好吃。低溫烹調時蔬我很喜歡這道擺盤，有種都會夜生活的意象。但食材跟夜生活無關，都是很健康的。像是小黃瓜、白蘿蔔、紅蘿蔔等切薄片低溫烹調，依然清脆香甜。底下紫紅色的是用甜菜做成的凍，很有創意又好吃。沙拉-時令生菜雲林生產的有機生菜，拌油醋醬，盤上有西班牙辣腸、南投無花果。份量多、色彩豐富。美濃野蓮很少吃到冷的水蓮，搭配凱撒醬出人意料的美味。裡面還有酸豆及烤番茄，添加了水份與果香。頂端的三片黃色是玉米苗，還有芝蔴葉，都可吃得到食材的原味。核桃木煙燻鮭魚選自挪威新鮮鮭魚，主廚以香料、海鹽煙燻三天，所以一入口就有濃濃的煙燻香氣，但相對清爽並不會死鹹。撒一點點的馬告提味，捲起來的是烤過的小黃瓜。盤上還有時令水果柳丁、再點上白色的酸奶醬、青綠色的酪梨醬，配色柔和討喜，口味豐富。美國濕式熟成45天極非神戶肋眼牛排12oz(2人份)NT$.6100日本和牛跟美國安格斯牛配種而成，兼具了和牛的油花與安格斯牛的甜度。兩款配菜是洋芋泥、焗烤菠菜。溫熱的焗烤菠菜充滿起司鹹香。脆皮櫻桃鴨胸NT$.1850除了來自花蓮秀姑巒溪肥厚的鴨胸，還有鴨肝。鴨胸的皮煎的香香脆脆的，鴨皮下還有豐厚油脂，好甜。烤過的鴨肉大約七分熟，紮實卻不乾柴。肉上以黑蒜醬作提味。一旁還有紅酒醋漬過的小洋蔥平衡味蕾。盤上還有雞骨熬成的醬，沾著吃別有風味。鴨肝也是將外層煎得香香的，入口那股香氣直衝鼻腔，好美味。紐西蘭嫩羊排NT$.2150這是我吃過最沒有羊騷味的羊排，師傅功力很厲害！搭配朝鮮薊及義大利米形麵，營養均衡有飽足感。淋上師傅特調得醬汁變得好提味，肉質軟嫩有肉汁，口感非常好。甜點-蘭姆鳳梨將金鑽鳳梨切成薄片，用蘭姆酒、香草莢等香料醃3~4天，使得鳳梨多了一點酒香。表面撒了一點辣椒，在嚥下去之後，舌根開始有微辣感。還好底部的椰奶西米露甜甜的滋味有平衡掉辣感，尾韻是椰奶的香甜。甜點-瓦片餅乾這是阿偉這晚最喜歡的甜點，有一顆大草莓以外，那球香草冰淇淋也是歐華師傅自製，非常非常香濃，遠遠超越市面上任何一個品牌的冰淇淋。而酥脆的瓦片中間夾了覆盆子慕斯，果香迷人，酸度不高，這道很對我的味。甜點-當季鮮果杯裡除了有當季的水果以外，還有薄荷凍及一球歐華詩傅自製的紅心芭樂冰淇淋，吃起來就好像是吃紅心巴樂一樣的味道。甜點-義式蛋白餅除了白色的義式蛋白餅，盤中用了當季的水果柳橙、葡萄柚，再於頂端放上玫瑰天竺葵冰沙，吃起來有玫瑰花香。附餐可以選擇喝茶或咖啡，左邊是阿偉選的洋甘菊，沒有咖啡茵，晚上喝比較不擔心會睡不著。這晚跟一共四人來到歐華酒店-地中海牛排館享用新菜，同時吃到四款前菜、沙拉、湯品與甜點，加上三款主菜，真是非常滿足又開心，道道都是那麼用心精緻，好吃得不得了，推薦給大家！…查看更多

20210826好久沒更新部落格啦~~~   這應該大家都可以了解吧疫情期間禁止內用阿  8月初開始可以餐廳內用後 萬還是乖乖的跟uber eat持續當好友但接下來馬上又到了生日月了....   也要好好出門用個餐了吧...禁外出用餐的這2-3個月  心心念念的最想吃的就是牛排啊(好啦  平常沒封時也是最想吃牛排)所以解封後  開始來好好想想台北牛排地圖經友人提醒  歐華酒店的地中海牛排  好像也是不能漏勾的地圖雖然飯店本身是比較有年代感但牛排似乎是大受好評啊歐華酒店在林森北路  一進餐廳只有我們一桌  還以為是包場了(最後用完餐發現有3桌  哈哈)我們點了雙人美國杉河農場50天濕式熟成肋眼牛排 16oz 4500元還有一份美國達堡亞牧場30天濕式熟成上蓋肉 6oz  2380元x [餐前麵包] 麵包提供很多種口味  也有三種不同的沾醬 但我自己還是最愛桿欖油啦麵包烤得好香啊  每個口味都想吃一下 但很容易馬上就飽了(經過疫情這段期間好像胃口變小了哈哈)[前菜] 餐廳有八種前菜  前菜也有湯的選擇  主餐的價格可以點兩種前菜大多數的客人都會點一個前菜加一種湯前菜也有分冷前菜或熱前菜  詳情可以看文後菜單我自己點的是軟殼蟹  也聽說是地中海牛排館最有名的前菜一整隻超完整 配蘋果西沙拉  很清爽[海脆奶酪]  這個也太美了吧  (雖然取名叫奶酪有點怪)上面有西米谷還有鮭魚卵不過它的海膽不像是我們印象中的日本料理那種海膽比較像是海膽風味  呵呵[牛肉塔塔]  這個也超美的啊  而且感覺好補啊牛肉塔塔也就是生牛肉  所以一定要夠新鮮才行當然可能也不是每個人都敢吃生牛肉但我自己是覺得  好美啊...[洋蔥湯] 剛說啦  大部分的人前菜都會搭  一個前菜一個湯而每天的湯都有二款選擇洋蔥湯是一個一定存在的選擇哈哈[雙人份美國杉河農場50天濕式熟成肋眼牛排 16oz 4500元]哇  好大一份啊  我覺得真的2個人吃很剛好如果女生我覺得3個人都可以不過光看照片這肉汁都閃閃發光的程度看起來就好好吃整份牛排的呈現方式是這樣還有烤菇跟甜菜根  旁邊還有附牛排的醬汁嗯....不得不說真的很好吃怪不得地中海牛排真的是牛排地圖的成員之一[當日甜點]  每天的甜點也不一樣  我選的是 慕絲餅干 還有一個巧克力塔牛排吃完來個甜點真舒服啊...友人的甜點  主打冰淇淋  但巧克力塔也是有的~~~~冰淇淋也有很多不同的口味可以選擇最後 登稜！貼心的飯店服務時間到！  是我的生日快樂蛋糕啊啊啊飯店的蛋糕太美太有誠意啦還有兩個巧克力裝飾(雖然肚子已好飽啦)近看一下  是草莓慕絲蛋糕真的很精緻又很好吃喔附上菜單  給大家參考一下   餐廳也收有很多  可供選擇倫渡一張自己的生日快樂照希望人生能愈來愈自由  隨心所欲 餐廳內部照  應該有因為防疫把間隔拉開 走過路過 也請來萬的粉絲團按個讚 交個朋友吧  美食是努力工作的附產品 歐華酒店   地中海牛排館台北市中山區林森北路646號02 2585 3258…查看更多

歐華酒店 地中海牛排館是台北市內口碑第一的頂級乾式及濕式熟成牛排，吃過的人都讚不絕口，使用精選知名牧場的頂級自然牛，經過時間的熟成，那天然飽滿的肉汁，香嫩鮮甜的口感，如果不是這次有超值吃牛排送住宿的專案，我還真的捨不得來吃呢。位置歐華酒店 地中海牛排館位於歐華酒店一樓，交通部分靠近捷運中山國小站、圓山站，我是開車過去的，有專用停車場。用餐搭配的Sole L’ITALIANA 索蕾經典款氣泡礦泉水真的好好喝喔！來自於阿爾卑斯山義大利北部的百年家族，口感帶點甜味還有礦物含量。餐前麵包歐麗蛋糕坊的麵包，在地中海牛排隔壁，多種口味的餐前麵包吃的滿意隔壁就能買得到。內容物有奶油布里歐、亞麻籽螺旋丹麥、有機洛神花、鹽之花抹茶、大蒜麵包，搭配著西班牙初榨橄欖油、鯷魚黑橄欖醬、青豆醬、無鹽奶油。很歐式風味的麵包，我就喜歡這種有嚼勁的麵包，咬起來爽度很有。西班牙初榨橄欖油、鯷魚黑橄欖醬、青豆醬我個人最推薦西班牙初榨橄欖油，那質感好優質，很純粹的香氣。前菜軟殼蟹好喜歡軟殼蟹，不用剝殼可以大口咬下去，對我這個懶人來說超方便。搭配蘋果西芹沙拉還有酸豆細香蔥醬一起入口，解膩又提味。北海道生干貝超大顆肥美的北海道生干貝，搭配酪梨醬還有蝦夷蔥油，層次感十足。嫩煎路奇鴨肝這裡鴨肝搭配焦糖堅果跟巨峰葡萄再跟餐前麵包一起入口很棒，當然醬汁也很加分。湯品焗烤起士洋蔥湯洋蔥香氣很濃郁，搭配兩種起司『艾曼托乳酪/帕瑪森乳酪』外表看起來小巧可愛，香濃開胃。絲瓜蛤蠣濃湯烘烤金針菇及紅薑/枸杞搭配絲瓜蛤蠣做出的藝術湯品不只外觀超美，帶點紅薑香氣的絲瓜蛤蠣濃湯很是香濃，菜味很顯。沙拉三色藜麥雙色金山蕃薯搭配三色藜麥還有青菜搭配出來的藝術品沙拉。醬汁部分是用松露油醋調味，原味天然，這個就真的是吃健康的概念。賽拉諾火腿自從去西班牙第一次吃到生火腿搭配水果的吃法後，回來台灣就念念不忘這一味。只是以前都是搭配哈密瓜，第一次搭配芒果一起吃，有點特別。中間是布拉諾起士，搭配一起入口層次更豐富喔！精選紅酒這個超值專案有送侍酒師精選紅酒2杯，這一支紅酒好順口，喜歡。紅酒就是要配牛排。感覺自己是來約會的只是對象為何是好朋友啦～～～主餐牛排可以搭配鹽之花、芥末籽鹽以及玫瑰鹽一起享用我個人喜歡芥末籽鹽，芥末香氣比較顯，吃起來比較有層次感。美國衫河農場溼式熟成牛排50天肋眼牛排12 oz三分熟的肋眼牛排肉質香滑軟嫩，多汁又有嚼勁，油脂很豐富，搭配紅酒很剛好。除此之外還有烤蔬菜、牛肉汁、香蒜以及歐華酒店屋頂花園自然栽培的新鮮香料入味，兩個人吃真的有飽。甜點、飲料飲料選了冰拿鐵以及洋甘菊茶。甜點則是西米露以及啤酒凍。啤酒凍我本來想說喝起來應該就是啤酒然後做成果凍的口感，但因為加了覆盆子果泥、洛神花後，帶點水果加上啤酒花的香氣，怎麼吃起來覺得有點像吃香氛果凍的概念，嗯哼，很有創意但口感有點小詭異。西米露這跟我們熟悉的西米露很不一樣，上面有蛋白糖霜，底下則是馬斯卡彭乳酪搭配百香果百香果葡萄柚果凍，酸酸甜甜的很好吃。冰拿鐵洋甘菊茶還有小巧可愛甜點搭配。歐華酒店是有點歷史的酒店，早期都是接待國外觀光客，今年因為疫情關係，推出超值優惠方案回饋國人，是2020年史上最強 CP值最高專案！頂級牛排+1000元起送住宿，限時加送五大超值好禮還送早餐，等於吃牛排送住宿的概念，趁這個機會真的快來訂，平常是不可能有這種價格的喔。…查看更多

最愛吃牛排的babe趕在農曆七夕前,先到歐華『地中海牛排館』品嚐魂飛夢瑩的頂級牛排選用白金級美國牛肉以高溫鎖住肉汁,每一次的來訪都有著90分以上的水準每半年郭主廚都會更換一次除了主餐以外的前菜、湯品、沙拉、甜點選項親訪台灣各地小農收成,顛覆正統牛排館一塵不變的用餐組合牛排控必吃的『美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排』地中海牛排館帶著濃濃的南法風情,寬敞的空間、專業的服務從帶位開始就很加分提供獨立包廂，家族聚餐、公司聚會都沒問題地中海牛排館最具識別度的莫過於如貴婦下午茶般的麵包塔由自家飯店手作的歐式麵包，佐以四款抹醬：奶油、青豆醬、進口LV級初榨橄欖油、辣味鯷魚醬babe特別喜歡最新研發的：起司軟法、九層塔捲、芝麻丹麥起司軟法的彈性即便冷掉都可以感受到麵包體的彈性與起司的鹹香最讓人驚喜的是融入台式九層塔的麵包捲,沾上些許的鯷魚醬彷彿是要開喝的美味組合丹麥的千層感,保有奶油與芝麻的香氣無絲毫油光歐華的午餐已改為完整套餐方式（與晚餐相同）前菜、湯品、沙拉、主食最後附上甜點與飲品選用台灣有機飼養的海葡萄（不是沖繩喔）不需要餵養海鮮就可以靠水中養分繁殖,口感鮮美脆度更勝搭配吮嫩的北海道大干貝佐以海膽醬,一口感受大海的極致奢華風味嚴選來自雲林的白蘆筍,以油炸的方式去除白蘆筍的微微苦甘味酥脆的麵衣使用自家的新鮮麵包研磨成粉,水嫩多汁搭配舒服的蛋黃液、盤上的醬汁些許的生火腿與現刨起司絲，讓口感層次更加豐富醋漬口湖鄉白鰻魚去骨柔軟的白鰻魚反覆蒸烤到外酥裏頭肉質軟嫩搭配醋溜黃瓜片、酸甘甜的洋蔥絲以及一片帶出油脂香氣的培根多樣的味蕾堆疊,感受無極限的日式料理西式作法核桃木煙燻鮭魚使用為醃漬的新鮮進口鮭魚,自家煙燻後手切丁讓口感更扎實搭配酥炸櫻桃蘿蔔、法式薄脆餅以及提出整體風味的迷迭香,一次放入口中滿滿幸福泡泡湯品的部分更是讓人驚喜漁夫海鮮湯,淡淡的海鮮澄清中帶著西洋芹、蘿蔔等清甜燒烤中卷的香氣與彈牙口感有別於放入湯中熬煮的軟嫩彷彿是大海現撈並在船上烹煮的豪邁感讓babe豎起2根大拇哥的『爐烤金山蕃薯濃湯』一開始跟一般消費者依樣覺得這款湯品太平凡了，入口如絲綢般的滑順與地瓜的甜味讓人驚嘆尤其是放入了棉花糖後,融化在口中比戀愛愛要甜滋滋沙拉的創意度也是一絕彰化溫室番茄，如珠寶般的完美光澤、七彩的顏色有如巧克力糖搭配上羅勒油、柔軟的布拉塔起司看似簡單吃來卻充滿著漫遊義大利的奇幻之中大膽的把水蓮使用在西式凱薩沙拉中這道『美濃水蓮』是郭主廚發現口感更勝蘿蔓葉的爽脆，搭配食用花、自製凱薩醬、玉米葉整體吃來毫無違和感,甚至不輸給傳統的凱薩沙拉美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排是babe品嚐三回都讚不絕口的頂級牛排,一次吃得到老饕上蓋與油脂細膩肉汁豐富的肋眼部位肋眼牛排的油脂分布均勻,外層微酥、切成條狀厚實過癮可以搭配烤蒜、玫瑰鹽、海鹽、芥末籽相較於肋眼牛排babe更喜歡上蓋肉的部位,油脂鮮明、放入口中瞬間融化外層的酥度讓整口吃下不會覺得油膩牛排套餐會附上當日主廚準備的2款小菜菠菜泥保留菠菜部分纖維、鋪上起司焗烤著吃相當飽足餐後的甜點,babe選了兩款新推出的創意新品隨桌招待瑪德蓮（貝殼蛋糕）濕潤中帶著濃郁的奶香搭配冰咖啡相當完美百香葡萄柚果凍搭配底層的馬斯卡彭起司、上頭是西米露些許的鮮奶油與蛋白餅,刨上新鮮的檸檬皮入口的夏日氣息讓暑氣全消,酸甜可口、餐後吃好舒服胡椒風味草莓冷湯使用新鮮的草莓打成果泥、裡頭吃得到新鮮草莓丁創意的撒上現磨胡椒顆粒、搭配清香的薄荷葉四湯匙的香草冰淇淋,一口冰淇淋一口酸甜的草莓醬胡椒的辛香意外的讓冰甜湯更有層次餐後帶一盒中秋月餅,中秋月圓人團圓…查看更多

又到一年一度牛排館巡禮的時間了(笑今年老公生日，本來還很猶豫要不要繼續吃牛排但默默想說就把這件事延續成一個傳統也不錯，於是又開始在好幾間牛排店裡選擇障礙教父牛排系列的A cut、N°168PRIME餐酒館較低價的A point艾朋牛排還有老牌子網路高評價的歐華地中海牛排最後我們決定挑戰一下老牌子，下訂了歐華酒店-地中海牛排館 歐華位在林森北路底這邊離老公家非常近，他說他大概經過了八百次但一次都沒有想過要來這邊用餐@@小時候甚至還懷疑這間飯店真的有生意嗎 = =大門一進來就是地中海牛排館透明玻璃窗可以看到一整排酒櫃歐華感覺像是很傳統的高級西餐廳較低的大門、昏黃的燈光、暗色花朵地毯、金屬邊飾雖是如此，但平日中午還是坐了五六成客人我就意思意思拍了下隔壁的空桌平日中午一樣有套餐與單點的形式套餐大概比單點多個兩三百就會有兩樣前菜跟甜點前菜八選二，包含熱前菜、沙拉、湯品當日湯品是蘑菇濃湯跟洋蔥湯前菜有興趣的不多，我們最後選擇一份套餐一份單點再單點一個湯 歐華的餐前麵包超級有誠意直上一整個點心盤，每個麵包大概都是拳頭大小七種不同口味與口感的麵包，每一種都很好吃!!!!搭配的沾醬有奶油、橄欖油、青豆醬跟鯷魚醬不過我幾乎都只吃原味就是，青豆與鯷魚有點太獨特了 哈哈我個人最愛布里歐、洛神跟抹茶我們一路吃到甜點都不肯讓服務生把麵包撤掉最後當然是吃光光了(笑用餐時一直很猶豫要不要再續點，因為真的很好吃@@ 核桃木煙燻鮭魚，佐炸藜麥與血腥瑪莉雪酪本來想說燻鮭魚的前菜不就那樣，但歐華有變出新風格血腥瑪莉雪酪就是這道菜的亮點微酸的蕃茄帶點tabasco的辣味混合著鮭魚一起吃我更喜歡這種醬料勝過於一般燻鮭魚配橄欖油或紅酒醋 酥炸軟殼蟹，佐蘋果西芹沙拉我們看到一整隻軟殼蟹出現在盤子上時很意外按照常規應該會是小塊小塊的軟殼蟹散落在沙拉上才對軟殼蟹炸的剛剛好，酥脆不油膩也很好咬比起鮭魚我們又更喜歡軟殼蟹了 ，決定給他多一張特寫 哈 蛤蜊絲瓜濃湯，佐炸金針菇與紅薑這道湯上來時我們都嚇到了竟然是這樣子的濃湯，完全沒想到欸我本來以為是奶油湯底配絲瓜蛤蜊之類老公根本沒看清楚菜名，還說怎麼會是濃湯@@碧綠色的濃湯完完全全就是絲瓜蛤蜊湯的味道是個視覺很意外但味道很經典的湯品炸金針菇為濃湯帶來一點口感紅薑過於大片有一點太搶戲，感覺切細碎點綴味道會來得更好收盤時詢問了我們的感想，並告知這道湯品是這季的新菜色我們也就小小反應了的對紅薑的想法 主餐上菜前先上了餐前紅酒EZtable訂位預付500元有送紅酒一杯老公騎車不能喝，所以兩杯都是我的，哈雖說是贈送的紅酒，但味道還不錯微酸但不會澀，不懂紅酒但這個喝的還算順口，搭配牛排也是恰恰好 牛排搭配的調味料三寶，玫瑰海鹽、芥末籽醬、鹽之花 濕式熟成30天上蓋肉牛排 6oz $2000(五分熟)上蓋肉就是一般最常聽到的老饕，傳說中肋眼牛排的精華部位我自己不太愛肋眼，但吃過一次教父的老饕就徹底愛上他除了菲力以外有老饕就是肯定點老饕!!!老饕沒有肋眼的油膩卻又富含油花，少了肋眼那不討喜的筋更顯軟嫩五分熟看起來中間肉粉得驚人，但吃起來卻是剛剛好上蓋肉的肉汁豐富又微微帶有咬勁搭配一點點鹽之花更顯美味 濕式熟成30天冷藏菲力牛排 6oz $2180 (五分熟)我個人牛排唯一選擇就是菲力歐華的菲力不是標準大圓塊，兩小塊菲力上方是香料奶油一樣選擇五分熟，菲力圓塊的邊緣會帶有煎烤過後略脆的口感菲力比較厚，所以剖面顏色都會更生粉一些口感比上蓋又再更軟嫩一些，幾乎沒有咬勁但菲力迷人的地方就是在他的軟嫩啊~今日配菜是菠菜泥與辣味奶油玉米雖然有點可惜不是配到最愛的馬鈴薯泥，但這兩樣與牛排也是很搭 餐後甜點選擇了草莓冰淇淋上桌才知道有附小點心達克瓦滋草莓冰淇淋有一點雪酪的口感，草莓的甜帶點薄荷的清香歐華的達克瓦滋很好吃，比我之前在晶華吃的好吃 哈 用餐前詢問了生日優惠服務生告知可以安排個生日小蛋糕上桌時告知是草莓蛋糕但我們用餐後到隔壁歐麗蛋糕坊看到櫃內販賣是寫覆盆莓蛋糕(?)蛋糕體非常濕潤，中間夾心的果醬讓蛋糕味道更顯濃郁這款蛋糕也好吃^^ 老公，生日快樂希望我們往後每一年也能像這樣約會慶祝結帳時給了兩張隔壁歐麗蛋糕坊的折價券我們倆太滿意用餐時的麵包就決定去隔壁逛一下現場有看到在販賣餐前麵包的粽合包裝，一模一樣的七種小麵包160元後來在這買了好幾個麵包回家，不得不誇獎每個都很好吃!!!雖然價格偏高，貴的有點心疼，但真心好吃 整體評價歐華分數相當高老公說他覺得跟教父有得比拼牛排品質、料理調味與服務態度都很不錯用餐環境比起其它牛排館算是另一種不同的風格歐華午餐這個價位很可以給高分滿意度值得推薦給身邊親朋好友 歐華地中海牛排館地址：台北市中山區林森北路646號電話：(02)2585-3258訂位：eztable.com 延伸閱讀，其它牛排館 ◎台北◎捷運劍南路站◎朝聖頂級牛排館。教父牛排Danny's Steakhouse。生日大餐◎台北◎捷運劍南路站◎經典高級牛排餐廳，Ruth's Chris茹絲葵。生日大餐 (附菜單)◎台北◎捷運台北101/世貿站◎頂端會員制的世貿聯誼社33樓，開放一般人用餐囉!!!!◎台北◎捷運台北101/世貿站◎坐擁101夜景的Smith & Wollensky ，股神巴菲特加持的頂級牛排館(待補)…查看更多

說到台北最好吃的牛排前十名，歐華酒店的【地中海牛排館】一定榜上有名。這間被許多老饕大推的牛排館，一直都以高品質的牛肉與極為用心的美味前菜與湯品，讓人一吃就念念不忘，甚至一來再來。阿偉這次也是第二度造訪，仍維持著相同水準，也嚐到了2020年幾款新推出的菜色，趕緊分享給大家。地中海牛排館的空間很寬敞，地毯花色很漂亮典雅，而且走起來很舒服。整個空間就是有質感又有氣氛，超適合告白或求婚~~首先是六款由歐華烘焙坊做的超軟香餐前麵包，其中落神花及抹茶口味的讓我吃一口就愛上。(麵包吃完還可以再續)抹醬有無鹽奶油、2014年得到世界冠軍的西班牙橄欖油、主廚郭師傅調製的鯷魚黑橄欖醬、青豆泥醬。這洛神花麵包是布里歐，口感超軟，裡面吃得到洛神花乾，醃漬了半年的洛神花，有著淡淡的香氣與甜味。==以下是前菜==北海道生干貝塔塔(新菜色)這份前菜也太美了，盛裝在一個類似畫框的容器裡，底下鋪滿白珊瑚，再以甜菜汁做成脆片墊著，上面的北海道生干貝則是用洋蔥、味霖拌過，味道不只鮮還有香甜度。再於頂端撒了烏魚子粉，帶著一點鹹香，畫龍點睛。屏東鵪鶉(new)本季新菜，使用屏東的鵪鶉，炸得香酥的巴西里墊在下方，而上面則放了台菜”蒼蠅頭”(韭菜花)，再點綴些雲林黑蒜泥。醃過的鵪鶉以大火煎過，表面有油脂香，肉質約七分熟，吃來頗嫩。軟殼蟹這道由主廚郭師傅研發的前菜一直深受歡迎，所以這次改菜單仍保留著它。事先裹地瓜粉炸過的軟殼蟹吃來香酥不油膩，下面的醬是用香蔥與蛋白、蛋黃打成的，味道是我喜歡的蛋奶香。前面的下方則墊著許多蘋果絲與西芹絲，我覺得這個設計非常好，跟著軟殼蟹一起吃多了果香與清爽感。==以下是湯品==爐烤金山蕃薯濃湯看起來很像是南瓜濃湯，原來是地瓜做的。主廚說他們主要以台灣食材來作料理，而這湯裡用了三種品種的地瓜，其中一種是紫地瓜，喝起來好甘甜香醇。並搭配一個炙燒過的棉花糖再加一顆栗子，吃起來很有趣。栗子蘑菇濃湯(new)用了大量的栗子跟一些洋芋煮成的湯底相當濃稠，出餐前再炒一些菇類放在湯裡，紅色的是西班牙伊比利辣腸、綠色的是炸巴西里葉。這一口湯裡的食材非常豐富，除了綿密的蘑菇香，也吃得到軟Q的菇類、脆脆的伊比利辣腸及炸過的巴西里葉，喝完之後已經有點飽足感了。==以下是沙拉==時令生菜用了嘉義小農的酪梨、南投的生菜，再放上一些穀物，呈現健康取向。附了酪梨醬與紅黃甜椒醬，再淋上白油醋拌著磐中食材吃，增加香氣與甜度。三色藜麥用了三色藜麥這種健康的”超級食物”與松露醬汁調拌後壓模，再搭配三種地瓜，盤邊撒上甜菜炸過之後磨成的粉做為裝飾。整個看起來很繽紛又清爽，而且都是健康食材。藜麥本身沒什麼味道，但有了松露醬汁拌過之後則增添香氣，加上軟綿的地瓜片，讓口感豐富、多了些甜度。美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排16oz歐華地中海牛排館很大的一個特色就是它的S型瓷盤，不像一般都是圓盤，這樣的造型讓食材變得很生動。說配菜有歐華招牌的炒蘑菇，非常入味、非常好吃！另外還有炸四季豆，拌了香料海鹽吃來更提味，香脆可口。下方三小碟裡的佐料，左起是鹽之花、芥末籽醬、喜馬拉雅玫瑰岩鹽。以三分熟呈現的美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排軟嫩度與甜度都超過預期，可以說是我半年以來吃過最好吃的牛排。盤上的幾顆蒜頭經由橄欖油慢慢熬到它軟，吃來沒有辛辣味。帶著甜甜油脂的牛排沾鹽最能提出甜味，但別沾太多就是了。也有一碗用牛肉熬成的醬汁，淋在牛排上會吃到更明顯的肉香，但阿偉比較喜歡沾鹽吃，就看每個人的喜好。==以下是甜點==法芙納熱巧克力蛋糕這應該是許多人的最愛吧！跟其他家不同的是，主廚將蛋糕放在香草醬裡，加上大半顆草莓與一些莓果中和甜度，整個就很得人心啊！裡面的熱巧克力會像融岩一般的流出，也太誘惑人了。如果想吃純巧克力就立刻送進口裡，怕太苦的就加一些盤中的香草醬一起吃，香香甜甜的好幸福。榛果巴瑞脆片用了法國的巴瑞脆餅加巧克力醬及黑芝麻拌在一起，冷凝後弄碎鋪在盤上。白巧克力慕司有點像冰淇淋，蠻香也蠻甜的。所以主廚放上了三顆柳橙果凍及紅醋栗，帶著果香與酸度來平衡口感。 啤酒凍用高腳杯盛裝的啤酒凍，最下層是用金車葛瑪蘭啤酒做成的凍，第二層鮮紅色的是用覆盆子做的果泥，白色的是啤酒泡泡。而頂端金黃色的也是啤酒凍，但跟最底部的顏色不同。再放上一片產自台東醃過的有機洛神花。這杯顏值很高，會讓人一直拍照的啤酒凍，對不喝酒的我來說酒味蠻明顯的，因此只有淺嚐幾口而已。跟友人享受完歐華酒店地中海牛排館的新菜之後，實在非常滿足，兩人都對那道肋眼牛排讚不絕口，從前菜到甜點也都處處用心有巧思，難怪這麼受到老饕們的推崇，阿偉在這也推薦給大家。…查看更多

要說近幾年吃過最多次的牛排地中海牛排館-歐華酒店肯定榜上有名，每一次身邊好友只要說去哪裡吃好吃的牛排，咬咬二話不說肯定是推薦地中海牛排館-歐華酒店，不管是餐點食材、服務品質、用餐環境，地中海牛排館-歐華酒店幾乎是無可挑惕，推薦給朋友一定不會漏氣，且每半年地中海牛排館都會更換一次除了主餐以外的前菜、湯品、沙拉、甜點選項，親訪台灣各地小農收成，顛覆一般牛排館總是千篇一律的餐點組合，讓您每一次的造訪都能獲得全新體驗歐華酒店的門口，雖然沒有一般五星級飯店的豪氣，但金色門面卻仍然透露出不凡的高貴氣質，停車場要從在旁邊小巷進入歐華酒店是由享譽世界的法籍名建築師 Gerard Jardonnet 設計，飯店裝潢取材於法國南方優雅為設計主題，綴以東方文物的線條，地中海牛排館裝潢簡單大方的餐廳門面，透著老西餐廳的懷舊氛圍極具時尚古典美，懷舊古味濃郁的頂級牛排西餐廳走進地中海牛排館昏暗暖色的燈光，搭配著復古的餐桌沙發，超有氣氛，除了一般的用餐區外，注重隱私感的朋友也有包廂可以選擇餐酒一家，地中海牛排館有自家的恆溫酒窖，提供佐餐用的紅白美酒地中海牛排館的菜單，目前地中海牛排館的午餐已改為完整套餐方式（與晚餐相同），套餐包含前菜、湯品、沙拉、主食最後附上甜點與飲品地中海牛排館的歐式麵包是由歐華飯店手作，佐以四款抹醬：奶油、青豆醬、進口LV級初榨橄欖油、辣味鯷魚醬，目前最新研發的起司軟法、九層塔捲、亞麻子丹麥口味鮮明獨特，咬咬超愛九層塔捲，鹹香清雅的九層塔香氣令人著迷夏季新菜發表，融入大量台灣本土食材的全新美食饗宴前菜：北海道干貝選用台灣有機飼養的海葡萄，顆粒較小顏色較淡，但鮮味一點也不輸給沖繩的海葡萄，且口感更加甜脆，搭配生食級北海道大干貝佐以海膽醬，入口可以感受到濃郁的大海滋味前菜：雲林白蘆筍白蘆筍現在應該是星級飯店中最夯的食材，地中海牛排館特別挑選自雲林本土白蘆筍，以油炸的方式去除白蘆筍的特有苦甘味，麵包粉也是用自家麵包特製，酥脆不含油，配上白蘆筍的爽脆水嫩的口感，加上生火腿的鹹香及濃稠半熟蛋黃，口感味覺都極富層次前菜：醋漬口湖鄉白鰻魚不只日本鰻魚有名，咱們雲林口湖鄉的鰻魚也是揚名國際，將去骨的白鰻魚反覆蒸烤到外酥內嫩，搭配醋溜黃瓜片、酸甜的爽脆洋蔥絲及一片帶出油脂香氣的培根，層層堆疊出誘人美味前菜：核桃木煙燻鮭魚使用嚴選新鮮的鮭魚自家醃燻，將鮭魚手切成小丁佐上薄片櫻桃蘿蔔，放上法式薄餅一起入口，鮮香兼具，薄脆法式薄餅與軟嫩的鮭魚在口中融合，相得益彰漁夫海鮮湯以法式澄清湯的做法呈現，看似清爽的湯頭蘊藏了極為濃郁的海鮮滋味，新鮮小卷炙燒提升香氣口感，伴著海鮮料一起入口，口感相當細緻爐烤金山蕃薯濃湯地中海牛排管點播率最高的湯品，乍看之下頗像南瓜濃湯，但實際是道道地地的地瓜湯，一口喝下如絲緞般的濃湯，口齒間飄著濃厚的地瓜甜香，加入了棉花糖入口即化的口感，裡面還加了檸檬葉，清爽的檸檬香氣更凸顯地瓜的香氣與甜味，超好喝！彰化溫室番茄閃耀著光芒的七彩番茄落入盤中，猶如田園中的珠寶盒一般，每一顆番茄都有自己獨特的香氣及果酸甜味，搭配上羅勒油及布拉塔起司讓果酸香氣更加圓潤融合，清爽開胃美濃水蓮地中海牛排管的凱薩沙拉相當出名，以往大家對於凱薩沙拉的印象應該都是使用蘿蔓葉，主廚特別選用台灣的水蓮來呈現，水蓮特有的水嫩甜脆，搭配凱薩醬更搭！美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排一看就知道是歐華的牛排盤，辨識度極高的閃電Ｓ型瓷盤，令人魂縈夢牽的牛排上桌囉，每一次來地中海牛排館牛盤從來沒有讓我失望過！牛排套餐會附上當日主廚準備的2款小菜，焗烤菠菜軟嫩鹹香，口感讓人驚艷，原來菠菜也可以這樣料理整塊神戶肋眼牛排在燈光的照射下，焦香的外層正點綴著閃閃金光，三分熟生不帶血，內部均勻條狀黃帶白的油脂清晰可見，可以預見待會入口後噴發的肉汁有多豐富手起刀落，切口平整，乾淨利落，絲毫不拖泥帶水，不是炫耀刀子有多鋒利，而是要讓您見識牛排有多軟嫩！經過熟成４５天美國金牌級濕式神戶肋眼牛排，肉汁豐腴不在話下，令人驚訝的是牛肉的鮮味彷彿濃縮再濃縮，吃一小塊就感覺好像丟了顆牛排肉汁手榴彈，在口中那樣爆炸性的甜度及美味！來地中海牛排館吃甜點最期待的地方就是每次都給您不同的驚喜，每回來都有不同的甜點可以嘗試西米露西米露也能這樣玩，加入百香葡萄柚果凍與馬斯卡彭起司，上面綴上些許的鮮奶油與酥脆蛋白餅，刷上新鮮的檸檬皮，果酸清涼甜而不膩，一掃口中餘味胡椒風味草莓冷湯新的創意甜點，剛看菜名其實有點摸不著頭緒，胡椒？草莓？！這湯是甜的還鹹的，外觀看起來像湯，入口確實是甜點的味道！使用新鮮的草莓打成果泥、還可以吃到新鮮草莓丁，撒上現磨胡椒顆粒、搭配清香的薄荷及香草冰淇淋，冰淇淋拌著草莓濃湯一起吃，胡椒的辛湘氣息更讓草莓的甜度酸香凸顯，讓湯嚐起來更有層次！這次的新菜單夾了許多台灣的本土食材元素，以往我們所熟悉的食材上了地中海牛排的餐桌簡直就是華麗大變身，道道皆驚喜，每一次來歐華都是品嘗不同的料理，沒有一次是敗興而歸，從服務，環境，料理上菜順序時間，幾乎是無可挑剔，臻近完美如果款待重要的人或是紀念日，歐華地中海牛肋排館絕對是我們的首選！…查看更多

台北知名使用白金級美牛的牛排館 歐華酒店 The Riviera Hotel地中海牛排館最近推出超值990元下午茶牛排套餐👉歐華假日牛排餐熱愛吃牛排的朋友、歐華酒店的常客.、愛吃貴婦午茶的姊妹滔不容錯過的好消息沒聽錯也沒看錯～就是千元不到可以品嘗到濕式熟成的紐約客牛排海陸雙饗＋法式甜點盤＋期間限定精選天然氣泡酒歐華酒店座落座落於林森北路與民族東路交接處全台唯一榮獲美國LEED金獎認證之環保綠建築飯店！飯店提供地下平面停車場、可折抵停車時數大門口走到底就是地中海牛排館、旁邊有一架鋼琴歐華地中海牛排館使用白金級美國牛、牛排的質量與手藝極佳白金級美國牛排 歐華酒店-地中海牛排館 ＃美國達堡亞牧場濕式熟成30天上蓋肉牛排 ＃美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排 只要品嚐過歐華地中海排就知道價格,平均每人大概是2000元套餐起跳，對於小吃族或是學生群可能有點負擔 歐華假日牛排餐對於沒吃過卻想吃的朋友絕對不容錯過 由法籍名建築師 Gerard Jardonnet 所設計，讓你彷彿身處在法國南方優雅休閒度假氣息歐華假日牛排餐僅在週六、日的下午14:30~16：30提供一般這樣划算的享受都是平日限定,沒想到歐華酒店如此誠意除了開放式用餐區、還提供包廂讓一整群好朋友可以享受自在的空間飲酒不開車、未成年請勿飲酒地中海牛排館擁有豐富的酒藏,可以額外加點杯氣泡香檳搭配前菜的酥炸軟殼蟹將招牌的凱薩沙拉、酥炸軟殼蟹、搭配香蒜法國長棍、高溫濕式熟成紐約客牛排4oz豐盛而高雅的擺放在四方白盤裡頭歐華假日牛排餐份量讓人相當舒服三分熟的紐約客瘦肉的比例較高、帶點軟嫩的筋切成一口大小，搭配上自製牛排醬汁、玫瑰鹽變化味蕾咀嚼中感受肉質的軟嫩與肉汁的豐富盤上的軟殼蟹size誠意、僅僅是一層薄薄的麵衣香氣與鮮味讓人口齒留香盤上的巨型整株蘿蔓生菜搭配自製的凱薩醬、還有三色有機番茄整盤一網打盡地中海牛排的經典菜色用心的牛排取代簡易型的輕食三明治、鹹派等主食接著是令人感受到滿滿誠意的甜點拼盤令人尖叫的華麗甜點👉法式馬卡龍、達克瓦茲、葡萄柚鳳梨慕斯、手工草莓塔(季節)、啤酒凍、抹茶紅豆慕斯歐華假日牛排餐誰說飯店午茶一定吃不飽還很貴！！裡頭babe最愛抹茶紅豆慕斯、法式馬卡龍、還有那顆香檳紫的巧克力貴婦下午茶最便宜的首選babe投票給地中海牛排館 歐華假日牛排餐漸層的冰拿鐵與奶泡綿密的熱拿鐵搭配一任一套的精緻甜點 被甜點給餵飽的我們～情侶、姐妹滔、朋友們省錢的飯店午茶推薦…查看更多

趁著好朋友的生日再度來到最愛的牛排館慶生地中海牛排館行政總主廚郭師傅不斷的創新研發新菜色讓每一回來到歐華飯店都有種全新的享受babe約莫五訪，環境上就不多琢磨了白金級美牛午茶套餐990元 歐華酒店 The Riviera Hotel #歐華牛排雙饗餐＃週末限定 白金級美國牛排 歐華酒店-地中海牛排館＃美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排 ＃跨年、約會大餐推餐 套餐從開胃麵包開始地中海牛排館的餐前麵包是高價牛排中辨識度最高的雙層提籃式呈現當初的菜單設計其實把麵包當成是一道餐點的用心度一共七種不同的麵包、不同口感風味，唯一相同的是水準很平均的美味布里歐、五穀全麥、葡萄裸麥、起司、橄欖牛角、蕃茄洋蔥、亞麻子抹醬的部分了除了最愛的奶油外，還額外的增加了橄欖油、青豆等三款風味佐醬單純品嚐麵包或是搭配沾醬一起品嚐都推薦使用進口PANNA礦泉水（氣泡）餐前開胃、餐間清爽口氣地中海牛排館經典前菜 軟殼蟹肥美的軟殼蟹油炸到酥香、保留蟹肉口感搭配上蘋果西芹沙拉、底下佐以酸豆細香蔥醬2018年度下半旬的新推出的前菜章魚以燉煮的方式讓章魚腳柔軟不需要撕牙裂嘴的咀嚼令人驚豔的香辣洋芋、以滾水煮後冰凍、以烤炸的繁複手續到口感外脆內綿密好吃程度讓人上癮到可以單點當點心外型彷彿是深海底下的美人魚貝殼-核桃木燻鮭魚費工的西谷米脆餅使用墨魚汁染色、口感香脆搭配裡頭的自家冷燻鮭魚、保有水嫩的軟嫩口感不死鹹、搭配酸奶醬與食用花卉歐華飯店頂樓利用著自然光栽種天然有機無毒蔬菜（可常見於餐盤中）外酥內鹹香、搭配繽紛的視覺享受嫩煎路奇鴨肝＋300使用肥美的鴨肝煎到油脂香味逼人後,搭配有著淡淡香茅香氣的馬告與蘋果薄片品嚐起來有著一股淡淡的薑油與南洋的香茅氣息鴨肝的柔軟與蘋果片的香脆口感相當迷人腰果洋芋濃湯使用自家栽種的香料搭配洋芋泥,腰果的堅果風味完美融合再一起放上切半的烤洋蔥頭,意外的無違和感的搭配絲綢般的口感與典雅的外型相當討喜可以搭配現磨胡椒粉首度品嘗到三種菌菇組合的野菇濃湯濃郁度可以沾上麵包一塊使用，上頭裝飾著香蒜脆餅湯頭有著微微的苦甘味、還吃得到杏仁角的顆粒蘆筍使用美國與泰國兩種不同風味口感的蘆筍,顏色如紅寶石般耀眼的葡萄柚與四季豆搭配優格醬一起品嚐,無負擔的清爽沙拉蜜漬大黃根以白巴薩米克檸檬油醋搭配高質量生菜、金黃的金針花苗口感豐富的放入一點新鮮堅果緊接著進入每回來到地中海牛排館都會點上的 美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排歐華酒店地中海牛排館的流線型餐盤搭配兩道配菜讓人一看就很有記憶除了佐以海鹽、玫瑰鹽、芥末籽外，盤上會擺著牛肉汁沾醬增添牛肉濕潤度每天會推出兩道不同的配菜香甜的奶油玉米與簡單原味煎花椰菜就可口來自法國手工製成的頂級牛排刀Forge de Laguiole可以挑選喜歡的握柄,地中海牛排館的刀具每一把重量一樣差異在握柄的木頭與觸感,握柄的木頭可聞出好木頭的香氣刀鋒尖銳好切、輕巧而好使牛排底下為鑄鐵盤、可以保持牛排溫度濕式熟成的高溫料理、讓表皮微酥肉質咀嚼中肉汁噴發美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排 包含上蓋肉的部分迷人的油花與肉質的口感讓人無敵滿足160z兩個人分享6900相對超值餐後的甜點充滿夏天的氣息季節水果搭配跳跳糖與羅勒冰沙大膽的創意與口感上的衝突相當有趣法式薄餅舒芙蕾剛上桌的舒芙蕾蓬鬆的好可愛結合八角焦化柳橙糖漿、搭配蜜橘片不僅是溫熱可口,帶點薑的辛涼卻不突兀歐華酒店不只是地中海牛排館的牛排手藝讓人推崇歐麗蛋糕坊的蛋糕、麵包也相當有名可以買一塊蛋糕到地中海餐廳讓壽星擁有雙重驚喜…查看更多

精選美澳知名牧場的頂級自然牛，經過一段時間的熟成，強化牛肉的飽滿肉汁及香嫩鮮甜的口感，自家開心農場、屋頂花園自栽的有機香料入味以濕式熟成聞名、環境充滿著歐洲南歐風情、讓約會慶祝記憶猶新想重遊歐洲的心情～來到歐華酒店剛好可以解相思不同於其它五星飯店的時尚、帶著更多的渡假感受地中海牛排館前有一架漂亮的鋼琴、剛好可以拍照偽裝氣質ＸＤＤ選用進口PANNA礦泉水（氣泡、非汽泡都有）耶誕大餐選在地中海牛排館的三大原因第一、服務很專業（對於食材的熟悉度遠勝過更大知名牛排館）第二、沒有強制的指定當日耶誕大餐第三、牛排品質很穩定、三訪都讓人驚喜歐華酒店的logo辨識度極高 隨處可見擺設、餐盤、甚至是餐點上精心裝飾都帶著濃烈的色彩回歸餐點部分帶位後的點餐可以請服務人員介紹、對於口感風味甚至熟度、當日肉質的掌握可以讓初次品嚐美國百金級牛排的朋友相當愉快歐華的餐前麵包是高價牛排中最具誠意的以下午茶的澎湃度、讓你大飽口福一次大約都有7種左右、同樣由地中海裡頭的烘焙坊製作講求口感與多樣化的風味除了常見的奶油外、給予更多的味蕾變化搭配青豆醬、橄欖油、黑橄欖醬每一種麵包都是熱呼呼的上桌、在等待餐點之際細細品嚐每一款餐包的用心視覺先加分的北海道大干貝、鐵板格紋上色、保留水嫩的纖維與鮮美的口感清爽的搭配甜橙與些許的芥末籽、底下平鋪一層柔軟的花椰菜泥讓干貝風味更凸顯前菜加價升級的超奢華必點：法國rougie鴨肝簡單的煎到表層金黃油脂浮出表面、底下是柔軟微烘烤過的布里歐麵包搭配上多汁的無花果與自家栽種香料可食用花草盤上點綴著漂亮的覆盆子醬汁、酸甜中帶點鵝肝的濃郁、相當推薦沙拉盤冰鎮過後、讓生菜保持鮮摘口感香檳蛋飽滿透亮、刀子輕輕劃開感受到一股香濃而黃橙橙的蛋液清流而出使用台灣在地雲林萵苣、關西番茄、南投的實用花、並加入濃郁的feta cheese奢華清爽的松露油醋、均勻攪拌後的創意組合、清爽而不膩、蛋液不腥各式色彩的番茄與水牛乳酪、搭配自製青汁兼具視覺療癒與米其林法式擺盤盤上佐以耀眼的黑醋珍珠可以單一品嚐皮薄多汁的小番茄、在放入一顆完整的水牛乳酪、無違和感的組合淑女必點菠菜濃湯以椰漿拉花歐華logo圖騰、添加菠菜與台灣紅藜入湯意外的濃郁而不膩、菠菜感不多、上頭撒上些許的油蔥增添風味洋蔥湯雖清爽但不失湯底與洋蔥熬煮後釋放出的甜味美國達堡亞牧場濕式熟成30天上蓋肉牛排 三分熟2650前菜搭配招牌薯泥與簡單鐵盤煎熟度有幾綠花椰菜上蓋肉在這個時節上的肉汁豐厚度最盛、油花度也相對均勻（可以算是不多）外酥的口感是歐華烹調的特色、高溫鎖住肉汁即便是三分熟度也沒有滲出血牛排可以搭配烤蒜頭、海鹽、玫瑰鹽、芥末籽搭配食用鋒利的牛排刀、肉質中間較柔軟的地方也可以輕鬆劃開 與近日babe常品味的日本和牛最大的差異在口感與甜度油花部分是稍濃郁的牛油香、肉質相對有咀嚼口感綿密的薯泥沾上一點肉汁格外美味、入口滑順如絲綢歐華地中海牛排的一大特色就是曲線盤雙人份的部分會將兩款配菜放置在牛排套餐盤上展現霸氣與澎湃美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排 12oz 5300 同樣建議三分厚切而大塊的用牛排夾分食每一塊都是如此的閃耀著飽滿肉汁如果第一次前來～不仿就點一塊三種部位一次滿足的美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排左上的肋眼部位、右上為左老饕部位、下方為上老饕牛肉部位一份三種不同的油脂與肉質的饗宴我想愛吃牛排的朋友對老饕肉都不陌生除了美國濕式熟成極黑神戶肋眼部位的肉質更顯著外babe跟肯尼都大愛老饕肉的柔軟與油花相對豐厚豐厚而不油、與外層高溫酥脆的表面達到衝突的美味度菠菜泥與炒香菇兩款都是相當棒的side dish特別是綿密的菠菜泥打敗我心中第一名菠菜泥的勞倫斯牛排乾炒香菇就是一種單單咀嚼香氣與口感餐點結束後就是甜點與現煮飲品的時間肯尼很大器的送了我少女夢想的BVLGARI來自羅馬競技場的創意靈感、玫瑰金的高雅、不會太淑女充滿著線條性格餐後搭配咖啡的、瑪德蓮小西點招待一杯細膩拉花的拿鐵咖啡與清爽的洋甘菊花茶讚譽有加的法式烤布蕾首先是份量與上頭擺滿著鮮果、一層現場炙燒的脆焦糖香氣與風味都是上上等級、底下大量地新鮮香草莢讓每一口都是濃醇兒帶著焦糖薄脆的口感  脆餅、聽起來很平凡、品嚐起來卻非常有獨創性自製的肉桂冰淇淋搭配濃郁的巧克力醬更細膩地將巧克力醬烤曾外層酥脆、切開來岩漿般的奔放每一口肉桂香氣搭配著苦甜的巧克力sauce、更加分的是那層酥脆的巧克力感讓味蕾豐富度大耀進吃到美味的牛排與貼心專業的服務搭配肯尼依百分的花束與時尚尖端的項鍊讓耶誕節滿分歐華地中海牛排的濕式熟成牛排相當有其特色從麵包提籃、前菜、湯品、沙拉、主食、甜點都讓人感受到誠意滿滿價格上不算是特別高價、但品質很穩定重點式服務就是有經驗、babe可以說是高價牛排控遇上太多一問八不知的服務生、或是很多小細節都很瞭草的狀況很多約會想要更完美可以挑選這裡…查看更多

2017年又將近尾聲～年底最盛大的節慶莫過於感恩節與聖誕節為了忙碌的上班族與討厭餐廳大排長龍的忠實顧客每到這個時節 歐華酒店推出感恩節外帶禮籃，烤火雞、蜂蜜芥末火腿 、低溫燒烤精選美國肋眼心牛排歡聚禮籃除了感恩節、耶誕節、跨年或是農曆團圓都可以品嚐的到（提前五日預定）由地中海牛排館主廚郭榮宗拿手好菜“慢火香烤火雞”特選美國維吉尼亞州火雞，使用自家栽種於綠屋頂花園的迷迭香、百里香、巴西里混合其他 9 種新鮮香料，與蒜頭、檸檬和蜂蜜醃製 6 小時後，再經過 24 小時冷藏風乾才開始進行慢火烘烤，層層獨家工序讓火雞鮮嫩美味、皮脆多汁搭配特製沾醬：香濃火雞肉汁Ｘ特製蔓越梅醬火雞的美味在皮酥而薄脆、裡頭的雞胸肉都不乾柴、肉汁豐厚與獨家九種新鮮香料搭配肉質軟嫩不說～刀子劃下的肉汁潺潺流下皮與肉之間感受不到油脂、雞胸肉表現得可圈可點透過獨家的火雞肉汁與蔓越梅醬的酸甜（清爽）大口啃食火雞享受感恩的時刻幸福滿溢蜂蜜芥末火腿整塊帶皮煙燻火腿仔細切上菱格紋後，抹上地中海牛排館郭主廚特製蜂蜜芥末醬後使用丁香裝飾，再以低溫精心慢烤，讓表皮Q香，口感十足，切成薄片後淋上手工鳳梨醬及香濃柳橙蜂蜜芥末籽醬，鹹香中帶著絲絲甜味比火雞肉更多元的吃法、充滿著歐洲過節的氣息強烈建議過節就豐盛一點～禮籃的完整度比較高包含凱薩沙拉、鄉村南瓜派、招牌綜合麵包新鮮的蘿蔓生菜（佐以麵包丁、培根、起司粉、凱薩醬）應有盡有的如同餐廳內享受大餐～居家品嚐點上蠟燭與香氛～感受更加隱密與驚喜大大讚譽的還有鄉村南瓜派綿密的純南瓜泥～細膩而帶點南瓜皮的口感最優秀的是派皮的部分～千層酥脆卻完全不油膩冰冰涼涼的品嚐特可口此外～還有一個地中海的頂級美國肋眼心牛排禮籃郭主廚親選濕式熟成 45 天肋眼心，此部位一頭牛僅能製作 4 份。牛排進爐低溫慢烤至少兩小時後再抹上獨家秘方香料鹽及芥末醬回烤，藉由精準的時間掌控及技巧烘烤出Q彈軟嫩的絕妙口感。每塊牛排皆當日現烤製作，外帶後即可立刻上桌享用甜美多汁的好滋味，沾上附贈的香濃牛肉醬汁跟主廚特製綠胡椒醬由享譽世界的法籍名建築師 Gerard Jardonnet 設計。飯店裝潢取自法國南方優雅精緻的設計主題，間或綴以東方文物線條台北歐華精品酒店重視綠化環保課題，打造薄層綠屋頂及綠意盎然的中庭花台，2012年11月更獲得LEED綠建築金級認證，為台灣地區首家同時是唯一飯店榮獲此認證…查看更多