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2014-02-06
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最近的日子.......兩個星期內，去了三次的餐廳還是，時不時地....想一去...再去很少 幾乎不曾 在這麼短的時間同一間餐廳 造訪多次但 到了附近 總忍不住往Solo Pasta走溫和的光線中看著燈光下的義大利麵口水 忍了忍 再吞幾口就快可以吃到了想....先欣賞它的姿態太多人把義大利麵想得簡單其實 它 一點都不簡單相反來說 義大利麵 很複雜若要出一本完完整整的Pasta Bible麵點聖經應該無法 由一個人 只一本書 就能完全我手上有一本Pasta Bible十五年前在國外買的書體很厚 就像電話簿即使這樣 作者可能也不敢說它是完整的吧在台灣 想體驗義大利麵世界中的一點精髓那麼 就到Solo Pasta吧可千萬不要嫌棄義大利麵沒煮熟那.....才是精髓水蜜桃氣泡酒愛蜜麗雅燉牛肚愛蜜麗雅Emilia是北義大利的一個省份這個省的省會即是義大利肉醬麵的原產地-波隆納Bologna特大綠蘆筍與溫泉蛋佐36月帕瑪森老起士36月是指這塊帕瑪森起士放置熟成三年即使在義大利，這都是珍品喜歡起士的人，可不要放過機會細細品嚐去品味起士中特有的濃郁乳香與因時間催化出的鹽結晶(但已刨成薄片，實在吃不太出結
最近的日子.......兩個星期內，去了三次的餐廳
還是，時不時地....想一去...再去
很少 幾乎不曾 在這麼短的時間
同一間餐廳 造訪多次
但 到了附近 總忍不住往Solo Pasta走
溫和的光線中
看著燈光下的義大利麵
口水 忍了忍 再吞幾口
就快可以吃到了
想....先欣賞它的姿態
太多人把義大利麵想得簡單
其實 它 一點都不簡單
相反來說 義大利麵 很複雜
若要出一本完完整整的Pasta Bible麵點聖經
應該無法 由一個人 只一本書 就能完全
我手上有一本Pasta Bible
十五年前在國外買的
書體很厚 就像電話簿
即使這樣 作者可能也不敢說它是完整的吧
在台灣 想體驗義大利麵世界中的一點精髓
那麼 就到Solo Pasta吧
可千萬不要嫌棄義大利麵沒煮熟
那.....才是精髓
水蜜桃氣泡酒
愛蜜麗雅燉牛肚愛蜜麗雅Emilia是北義大利的一個省份
這個省的省會即是義大利肉醬麵的原產地-波隆納Bologna
特大綠蘆筍與溫泉蛋佐36月帕瑪森老起士36月是指這塊帕瑪森起士放置熟成三年
即使在義大利，這都是珍品
喜歡起士的人，可不要放過機會細細品嚐
去品味起士中特有的濃郁乳香與因時間催化出的鹽結晶
(但已刨成薄片，實在吃不太出結晶體)
每一種食材都是精心挑選...加上烹調得當
轉眼成空的盤子證明它的美味
綜合醋漬菇
普利亞茄子千層塔
托斯卡尼無鹽麵包組佐 雞肝醬 或 欖油蕃茄
巴薩醋燻鴨胸奶油義大利麵
銀魚,芥藍苗與拿坡里帕克哩管麵
甜菜根汁麵疙瘩佐Gorgonzola與核桃很多人不能適應藍乳酪的臭
若你能吃臭豆腐，那麼還是試試藍乳酪吧
也許能領略臭中的那股勁兒
自製香腸肉末炒普利亞貓耳朵麵
正港拿坡里海瓜子扁舌麵
義大利奶酪佐酒煮櫻桃
提拉米蘇
Solo Pasta
台北市安和路29-1號
02 2775 3645
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