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2015-10-08
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川巴子火鍋可是小米開始工作後第一家吃的麻辣鍋呢為什麼印象會這麼深刻呢?以前的我並不喜愛吃辣，當時大家約在復興北路的川巴子聚餐，就覺得滿好吃的尤其是麻餅，我續了好多好多個這次約了家人一起到忠孝復興的川巴子火鍋樓抵達餐廳看到MENU一整個眼花撩亂哇~~~一共有26種鍋底可以選擇耶週一至周四，午餐$438吃到飽，其他時段$538吃到飽4人以下可選擇一種鍋底，8人以下選擇二種鍋底一樓訂位已經額滿，我們被安排在二樓的位置川巴子火鍋樓的鍋底非~常~多，現點現煮!!!吃到飽單點鍋類就有22種，口味上大多是辣味的加上不辣的口味，鍋底類共有28種Menu貼心地有翻譯成英文與日文有幾款鍋類是一鍋兩吃的吃法上桌時先乾鍋內的食材食用完畢，再加入高湯就可以煮火鍋 辣指椒蕃茄牛肉、香辣牛肉鍋、酸菜魚頭鍋、紅蕃魚片鍋、火鍋雞、水煮牛水煮魚、蜀風魚片鍋、羅漢鍋、香辣魚片鍋不辣高湯蔬菜、番茄魚片、酸蔡魚片、牛奶海鮮、上鍋雞湯特殊預訂單點鍋類豬肚包雞、花生燉元蹄吃到飽限時兩個小時，這三張單上的品項可以任意加點有別於一般麻辣鍋強調肉類川巴子火鍋樓特色在於有16種風味小菜、拌麵、麻餅剛開鍋肉盤類可以劃多一點，別像我傻傻的只
川巴子火鍋可是小米開始工作後第一家吃的麻辣鍋呢為什麼印象會這麼深刻呢?
以前的我並不喜愛吃辣，當時大家約在復興北路的川巴子聚餐，就覺得滿好吃的
尤其是麻餅，我續了好多好多個
這次約了家人一起到忠孝復興的川巴子火鍋樓
抵達餐廳看到MENU一整個眼花撩亂
哇~~~一共有26種鍋底可以選擇耶
週一至周四，午餐$438吃到飽，其他時段$538吃到飽4人以下可選擇一種鍋底，8人以下選擇二種鍋底一樓訂位已經額滿，我們被安排在二樓的位置
川巴子火鍋樓的鍋底非~常~多，現點現煮!!!吃到飽單點鍋類就有22種，口味上大多是辣味的
加上不辣的口味，鍋底類共有28種
Menu貼心地有翻譯成英文與日文
有幾款鍋類是一鍋兩吃的吃法
上桌時先乾鍋內的食材食用完畢，再加入高湯就可以煮火鍋
辣
指椒蕃茄牛肉、香辣牛肉鍋、酸菜魚頭鍋、紅蕃魚片鍋、火鍋雞、水煮牛
水煮魚、蜀風魚片鍋、羅漢鍋、香辣魚片鍋
不辣
高湯蔬菜、番茄魚片、酸蔡魚片、牛奶海鮮、上鍋雞湯
特殊預訂單點鍋類
豬肚包雞、花生燉元蹄
吃到飽限時兩個小時，這三張單上的品項可以任意加點有別於一般麻辣鍋強調肉類
川巴子火鍋樓特色在於有16種風味小菜、拌麵、麻餅
剛開鍋肉盤類可以劃多一點，別像我傻傻的只劃三盤，一桌子的大家是不夠吃的
調味料、加湯自取
醬油對小米我來說味道太鹹，肉片除了涮過後吃原味，我只有沾取口水雞的醬料
我們有帶小朋友要鴛鴦鍋，可以選擇兩種鍋底MENU上的鴛鴦鍋類辣與不辣各選擇一種
以小推車推到桌邊上菜
有太多種想要吃了，最後小米我決定交由店家推薦辣/指椒番茄牛肉鍋，不辣/酸菜魚片
指椒蕃茄牛肉鍋
鍋中雖然有多根指天椒，其實沒有很辣
加入高麗菜、黃椒等蔬菜一同熬煮，湯頭加入大量的番茄燉煮
整鍋煮出番茄的精華，味道濃郁非常好喝
湯頭還有辣豆瓣醬香與指椒香，丟入湯裡的肉片完全不用沾醬
最厲害的是經過兩個小時加入多樣食材的熬煮、加湯等，湯頭的番茄味沒有被沖淡
離開前喝了一小碗，保有著番茄與豆瓣香
指椒蕃茄牛肉鍋裏頭加入的是牛腩肉大塊帶皮的牛腩肉吸飽了湯頭的精華，肉質入口即化，經由咀嚼在口腔發散滲出番茄的酸甜
牛腩肉是限量的，鍋底不能加喔
軟嫩到意猶未盡，因為大家分一分後肉塊也沒有很多
悄悄的一直撈湯底找找看還有沒有沒夾到的
酸菜魚片鍋乳白色的湯頭看起來就很讚
採用當天新鮮的鬼頭魚片，即使煮很久的時間，魚片的肉質依舊柔軟，適合給小小朋友吃
酸菜的酸度與香氣已經完全融入在湯頭裡，湯頭一入口很清爽，有著微麻口的餘韻
湯不夠了，工作人員會過來幫忙加湯加湯的湯頭也是乳白色的!!!
美國安格斯黑牛
美國穀飼小肥牛
紐西蘭霜降牛
口水雞選用雞腿肉肉質很軟嫩，雞腿肉像是經過冰鎮般很Q，我們點了很多盤
肉質Q彈像是沒有酒味的醉雞腿---->到底在說什麼XDD
鋪上以花椒、豆瓣醬、芝麻、沙茶等依特調比例的特製拌料，入口香而不辣
小米我最後都拿肉片、火鍋料沾取口水雞的醬料食用
酸辣鳳爪帶骨的鳳爪，醋味稍嫌重了一些
薄片順風片的極薄且口感微麻柔，軟的豬耳朵，很適合當下酒菜耶
麻餅
就是這熟悉且令人想念的麻餅，表面烙至上色微甜酥脆夾帶芝麻香氣組織柔軟，一口咬下還會回彈，小朋友也相當喜愛
我至少續點了5次大家一起分食
上海蔥油拌麵簡單卻相當美味的蔥油，小米一直都很喜愛
每一根麵條都有拌到蔥油，很香，加了少許醬油提味，小朋友一人一碗吃光光
火鍋料與蔬菜
最後我不免又要哀號+提醒大家一下啦!!手工鬼馬油條真的是限量供應!限量供應!
請一定要入座就給他劃下去
一開始想說還可以加點就沒有拍照
老油條表面抹上手工的花枝漿，這樣的做法很少見
當老油條吸飽指椒牛肉的湯頭精華，一口咬下還有彈牙的花枝漿
等到點第二盤時，端上桌就只有老油條，上頭的花枝漿消失了，真的消失了!
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