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2018-01-03
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夜晚的外頭剛下過雨，氣溫微涼，餐廳外頭望進去感覺特別溫暖，透明的玻璃映照出人們聚餐的歡愉氣氛。有著歐式小酒館的風格，服務人員上門前來引領，聽她的口音不像是台灣人，一問之下才知是印尼那邊的國籍，中文講的很流暢。另一個男服務員帶我就座後簡單介紹了一下餐點，還細心幫我把空調關小，雖然一進門的時候覺得只是一般普通的義法餐廳，但服務親切，有居家感，我還滿喜歡這裡的!店內走白色簡約的風格，去年才剛開幕營業，廚師陣容實力雄厚。台北街頭常常有新開幕的店家，不過這家我之前沒有聽聞，錯過了可惜，還好姐妹推薦讓今天的我們都能一飽口福。穿上喜歡的褲裙搭配今天白色的磁磚，特別顯色；餐廳單點為主，上餐前可以選擇白開水過是氣泡水，水資另付。餐廳有分前菜、主食、湯及甜點；老實說我今天沒有很認真點餐跟品嚐，那麼久不見柴田先生，我們寒暄問暖，幫著彼此分食，認識那麼多年，他一直是這麼的gentleman。我所謂沒有認真吃是因為今天有很多的對話，但我還是對一小步留下深刻的印象，主要是因為食材的搭配方式很特別。運用了當季新鮮食材，運用獨特的調製方式去烹飪，單是一道菜裡面的食材就有三四種的變化，沙拉上面附的檸檬冰沙也相當別出心裁
夜晚的外頭剛下過雨，氣溫微涼，餐廳外頭望進去感覺特別溫暖，透明的玻璃映照出人們聚餐的歡愉氣氛。有著歐式小酒館的風格，服務人員上門前來引領，聽她的口音不像是台灣人，一問之下才知是印尼那邊的國籍，中文講的很流暢。
另一個男服務員帶我就座後簡單介紹了一下餐點，還細心幫我把空調關小，雖然一進門的時候覺得只是一般普通的義法餐廳，但服務親切，有居家感，我還滿喜歡這裡的!
店內走白色簡約的風格，去年才剛開幕營業，廚師陣容實力雄厚。台北街頭常常有新開幕的店家，不過這家我之前沒有聽聞，錯過了可惜，還好姐妹推薦讓今天的我們都能一飽口福。
穿上喜歡的褲裙搭配今天白色的磁磚，特別顯色；餐廳單點為主，上餐前可以選擇白開水過是氣泡水，水資另付。
餐廳有分前菜、主食、湯及甜點；
老實說我今天沒有很認真點餐跟品嚐，那麼久不見柴田先生，我們寒暄問暖，幫著彼此分食，認識那麼多年，他一直是這麼的gentleman。我所謂沒有認真吃是因為今天有很多的對話，但我還是對一小步留下深刻的印象，主要是因為食材的搭配方式很特別。
運用了當季新鮮食材，運用獨特的調製方式去烹飪，單是一道菜裡面的食材就有三四種的變化，沙拉上面附的檸檬冰沙也相當別出心裁，讓人眼睛為之一亮，我覺得他們家的選料跟菜單跟我前陣子去吃的LONGTAIL有些相似，不過前者走越式中式及泰式的食材做混搭，而一小步較偏向義式與法式的創意料理，雖然我沒有好好記下菜名，但菜單我還是會提供給大家參考(不定期會做更換)：
STARTER
65度蛋/洋蔥慕絲/牛肝菌炸小魚/羅勒/咖哩蕃茄醬炙烤胭脂蝦/奶油起司甜菜餃/杏仁炸田雞腿/酸味杏仁醬/綜合香草雞肉蝦餃/剝皮辣椒/燉甜椒今日塔塔(限量)/主廚醬汁炙烤海鮮/三種筍/紅胡椒乾蔥醬
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綜合起司盤/水果乾/法國麵包 綜合手工火腿盤/肉醬/法國麵包
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手工麵包/煙燻杏仁奶油
今日湯品
薯條/鯊魚煙醬/蝦夷蔥
炙烤時蔬
炙烤海鮮/三種筍/紅胡椒乾蔥醬
這道菜的賣相不錯，各種筍類切成細細的長形狀然後一層層慢慢堆疊上去，搭配洋蔥絲及筊白筍還有透抽干貝。
炙烤過後加上一些鹽巴及香辛料，溫溫涼涼的口感讓嘴巴裡的味道顯得豐富極了，很少會想到把筍類跟透抽一起作混搭，下次在家裡也可以嘗試看看。
MAIN
▲現流鮮魚/時蔬/醬汁▲炙烤伊比利梅花/馬告紅黎醬/野菜▲法式羊排/芥末燉青豆/時蔬▲炙烤伊比利上蓋(老饕6oz)/巴沙米可燉蘋果/紫高麗泥▲牛小排6oz/焦化白花菜泥/昆布炒花椰▲Prime牛肋眼/油封栗子/檸檬雞豆泥/時蔬▲現流海鮮盤(限量)/醬汁/時蔬
炙烤伊比利梅花/馬告紅黎醬/野菜
感覺今天好像點的不多，但其實我們三個人吃很飽。
能把認識十幾年的日本友人介紹給好姐妹認識，這一晚對我來說相當特別也別具意義。柴田只在台灣停留四天，去年才從英國轉調回東京，以後來台灣的時間就更多了。
一小步每天都有主廚推薦是菜單裡沒有的，聽說午間來用餐的價格也很實在；下次要再找時間好好來品嚐美味，今天的每一道都沒有令人失望，不過顧著聊天，也吃得漫不經心，金害~大家別介意呀~ 不過這天我真的很開心可以再見到柴田先生!
主廚特製甜點(限量)
今天的特製甜點是舒芙蕾，想到我與好姐妹第一次的小約會就是在東區的caldo cafe(離一小步也不遠)，餐桌裡都是我們以前的點滴回憶，而現在我們繼續將這份友誼延續著。
舒芙蕾要趁熱吃，用叉子切開表面蓬鬆的糕體裡面是綿密帶著半液體的奶稠狀，用蛋、鮮奶及奶油去烘烤，舀起內餡溫溫熱熱甜甜的，空氣裡散發著一股溫柔，濃濃的奶香滋味瞬間在嘴巴裡融化，好好吃喔!
每家餐廳都有每家餐廳的故事，不過也不是每家餐廳的故事都有機會聽到，記得前幾個月跑去吃THE BOX，聽了香港老板創業的經歷，才知道每個人不同的人生與選擇，在一小步裡似乎有更多有趣的故事。
開放式廚房工作的廚師們，為我們服務的外場人員，點餐的大男孩...要離開前，店內的服務生告訴我說她今天也跑去八月堂買可頌麵包，於是我們有了共同話題，為了買麵包她也排了好久，但只能買一盒，店內的員工又那麼多，數量根本不夠!語氣裡透露著一股無奈，但我卻感受到這間店人與人之間的凝聚力。
店裡有各個地方來的顧客，世界好像濃縮成一幅風景，快速的在我的眼中閃過，猛然一回神，停留在服務生拿給我的紙袋，我征征望著紙袋塞進八月堂的可頌麵包給柴田先生，短短二個小時，又是離別之時，下次我們又是幾年後再見呢？
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