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2016-04-04
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上次在市政府附近吃過Nagomi Pasta覺得還不錯,前陣子又聽說一家日籍老闆兼掌廚的和風義大利麵,在捷運中山站附近的巷子裡,這次就來嚐嚐。推開門,下午一點左右還有幾位客人在用餐,眼前是日式常見的吧檯座位,還算安靜的小店。服務的妹妹說最近用餐打卡有送飲料,ok那就打了卡,柳橙汁get~看了一下菜單分為五個種類,明太子麵、醬油與奶油的培根麵、醬油與大蒜的培根蛋麵,這三類比較吸引我,考慮了一會兒就挑了花枝海膽綜合明太子麵(350元)。醬汁與麵需要現煮現做,等了一陣子才上桌,用木製的碗盆裝麵並放上海苔絲,份量其實還不少。海膽醬與粒粒粉色的明太子附著於麵條,猜測風味應該是偏厚,但入口卻沒有想像中較強烈的濃鹹或是甜度,而是在混合後帶來一股香醇味,雖然和預期的不太一樣,不過愈吃倒是愈順口~尤其收汁後的麵條,味道不稀口感Q彈,醬汁與海苔的香氣又很匹配,花枝則是帶點兒滑溜非全熟的狀態,與麵條同吃增添了些許鮮甜度,整體感受還不錯,或許用料的量讓口味再重一些,我就會更喜歡了!
上次在市政府附近吃過Nagomi Pasta覺得還不錯,
前陣子又聽說一家日籍老闆兼掌廚的和風義大利麵,
在捷運中山站附近的巷子裡,這次就來嚐嚐。 推開門,下午一點左右還有幾位客人在用餐,
眼前是日式常見的吧檯座位,還算安靜的小店。服務的妹妹說最近用餐打卡有送飲料,ok那就打了卡,柳橙汁get~ 看了一下菜單分為五個種類,明太子麵、醬油與奶油的培根麵、醬油與大蒜的培根蛋麵,
這三類比較吸引我,考慮了一會兒就挑了花枝海膽綜合明太子麵(350元)。 醬汁與麵需要現煮現做,等了一陣子才上桌,
用木製的碗盆裝麵並放上海苔絲,份量其實還不少。 海膽醬與粒粒粉色的明太子附著於麵條,猜測風味應該是偏厚,
但入口卻沒有想像中較強烈的濃鹹或是甜度,而是在混合後帶來一股香醇味,
雖然和預期的不太一樣,不過愈吃倒是愈順口~ 尤其收汁後的麵條,味道不稀口感Q彈,醬汁與海苔的香氣又很匹配,
花枝則是帶點兒滑溜非全熟的狀態,與麵條同吃增添了些許鮮甜度,
整體感受還不錯,或許用料的量讓口味再重一些,我就會更喜歡了!
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