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2017-01-01
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吃完大稻埕米粉湯，來去附近的吳碗粿，也是間老店，聽聞從前還只是個攤子而已~台灣中部以南的碗粿老店相當多，彰顯出在台北如果特地說要去吃碗粿，總覺得有點兒格格不入(說不定還會有人嗤之以鼻)，然而實際吃了倒是挺不錯。 小時候偶爾會吃客家水粄(碗粿)，Ｑ彈的白碗粿加上鹹香菜脯、碎肉、蝦米等配料，也可淋一些油膏，清爽不膩，在桃竹苗等地很容易買到，對我來說是一種從小吃習慣的味道，在台北或許是相對不常見，不過早年到台北打拼的中南部人並不少，尤其在台北早期發展之處，總會留有一些中南部口味與做法的傳承痕跡，使這塊區域顯得更加多元。(有賣辣妹喔...！)點了碗粿(40元)、花枝丸湯(30元)、伯爵奶茶(25元)，伯爵奶茶是後來自行調配販售的，茶味香濃好喝。蒸好稍微放涼的厚重碗粿，外頭的碗面還透著油份，拿叉子沿著內緣劃一圈，切成四份，挖出一個洞再淋醬油膏、蒜泥。從小吃習慣帶有Ｑ勁的米漿口感，吳碗粿就蠻合我的胃口，不過於鬆碎綿軟，用料大方，軟嫩的梅花肉、香菇、鹹蛋黃、絞肉紅蔥酥，配料的香氣與米香都充分。(口感實在的花枝丸)
也是間老店，聽聞從前還只是個攤子而已~
台灣中部以南的碗粿老店相當多，彰顯出在台北如果特地說要去吃碗粿，總覺得有點兒格格不入(說不定還會有人嗤之以鼻)，然而實際吃了倒是挺不錯。
小時候偶爾會吃客家水粄(碗粿)，Ｑ彈的白碗粿加上鹹香菜脯、碎肉、蝦米等配料，也可淋一些油膏，清爽不膩，在桃竹苗等地很容易買到，
對我來說是一種從小吃習慣的味道，在台北或許是相對不常見，
不過早年到台北打拼的中南部人並不少，尤其在台北早期發展之處，
總會留有一些中南部口味與做法的傳承痕跡，使這塊區域顯得更加多元。
(有賣辣妹喔...！)
點了碗粿(40元)、花枝丸湯(30元)、伯爵奶茶(25元)，伯爵奶茶是後來自行調配販售的，茶味香濃好喝。
蒸好稍微放涼的厚重碗粿，外頭的碗面還透著油份，拿叉子沿著內緣劃一圈，切成四份，挖出一個洞再淋醬油膏、蒜泥。
從小吃習慣帶有Ｑ勁的米漿口感，吳碗粿就蠻合我的胃口，不過於鬆碎綿軟，用料大方，軟嫩的梅花肉、香菇、鹹蛋黃、絞肉紅蔥酥，配料的香氣與米香都充分。
(口感實在的花枝丸)
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