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2015-05-19
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週末頂著艷陽天來到捷運東門站附近的不二堂茶所在泡一壺好茶~ 聞茶香~ 嚐其味~讓工作一週的身心靈得以紓解、放鬆******************************不二堂茶所在TEL ▍02-2351-7965ADD ▍台北市大安區麗水街13巷8號營業時間 ▍週一~週日 11:00~21:00******************************埋藏在巷弄中的不二堂茶所在好喜歡佈滿花花草草~ 親和迎人的門面有種讓人放鬆的氛圍來到不二堂~ 除了可以放慢步調點一壺茶，配上茶點或是聽導覽員解說~ 選購一款你最最喜歡的茶葉or泡茶器具不管是送禮還是自用都相當合宜簡單的用色彩就能依照發酵濃度區分茶品紅色-濃醇系 (重發酵茶/全發酵茶)黃色-樸質系 (部分發酵茶/半發酵茶)綠色-清新系 (不發酵茶/輕發酵茶)而上頭標示的數字則代表了適合沖泡的溫度是不是一目了然!?且鮮豔的紅黃綠，讓心情跟著爽朗起來依照不同茶葉發酵程度~ 使用的器具也大有學問!!!重發酵/全發酵~ 適合岩礦材質部分發酵/半發酵~ 適合陶器不發酵/輕發酵~ 適合瓷器✿小哭✿是到了不二堂才知悉~ 原來~ 不同發酵程度的茶，選
週末頂著艷陽天來到捷運東門站附近的不二堂茶所在
泡一壺好茶~ 聞茶香~ 嚐其味~
讓工作一週的身心靈得以紓解、放鬆
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不二堂茶所在
TEL ▍02-2351-7965
ADD ▍台北市大安區麗水街13巷8號
營業時間 ▍週一~週日 11:00~21:00
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埋藏在巷弄中的不二堂茶所在好喜歡佈滿花花草草~ 親和迎人的門面
有種讓人放鬆的氛圍
來到不二堂~ 除了可以放慢步調點一壺茶，配上茶點或是聽導覽員解說~ 選購一款你最最喜歡的茶葉or泡茶器具
不管是送禮還是自用都相當合宜
簡單的用色彩就能依照發酵濃度區分茶品紅色-濃醇系 (重發酵茶/全發酵茶)
黃色-樸質系 (部分發酵茶/半發酵茶)
綠色-清新系 (不發酵茶/輕發酵茶)
而上頭標示的數字則代表了適合沖泡的溫度
是不是一目了然!?
且鮮豔的紅黃綠，讓心情跟著爽朗起來
依照不同茶葉發酵程度~ 使用的器具也大有學問!!!重發酵/全發酵~ 適合岩礦材質
部分發酵/半發酵~ 適合陶器
不發酵/輕發酵~ 適合瓷器
✿小哭✿是到了不二堂才知悉~ 原來~ 不同發酵程度的茶，選用的茶器材質是不一樣的!!!但其實~ 也沒有說一定限制這樣
只能說~ 用這樣的搭配模式~ 茶喝起來較好喝
一般東方人習慣喝『單味茶』但漸漸的~ 『混茶』風盛行
在不二堂除了可以挑選單味茶~ 也可以挑選自己喜歡的茶香
將2.3種混搭配在一塊~ 即可調配出屬於自己獨一無二的私房茶!!!
借用茶香~ 茶味~ 表達自己的個性、心情及 感觸
感覺好夢幻
以上五款~ 是店家『混茶』的人氣茶品光是看見-牛奶糖香
螞蟻人✿小哭✿就有點給它按耐不住... (凹屋~ 好想喝喝看喔~~~)
環顧一下不二堂環境超大面『黃綠紅』由茶罐組成的牆面十分吸睛
這邊是『混茶』體驗區
往裡頭走即是我們今日品茶~ 享用點心的所在若沒經導覽員介紹~ 完全不會知道牆上的壁畫是由老闆3歲小女兒Cleo所畫
(天啊!!! 小小畢卡索ㄟ!!! 好有天份)
擺在這綠色牆面，和不二堂裝潢風格超合拍
一旁的木櫃~ 聽說是老板特別請人訂做的✿小哭✿尤其特愛那款大組的櫃子!!!
注意看~ 發現~ 每個抽屜都不盡相同
就像是一組凝聚不同故事的抽拉櫃
回到離門口最近的展示櫃進行今日的導覽
除了介紹上方的茶器外
活動結束，不二堂還會隨機贈送一款馬克杯當做紀念品 (這也太棒了吧!!!)以黃、綠、紅為代表色，每款插圖都不大一樣
✿小哭✿最最最喜歡的就屬綠色這款!!!
讓人有種放鬆心情的FU
(希望可以將它帶回家!!!)
其實這馬克杯還有個很棒的設計概念就是這裡頭的濾茶器!!!
它可是有申請專利的唷!!!
你們瞧~ 它長了腳耶~ 便可輕鬆掛在杯口上瀝茶
不像老式濾茶器，還得用手將它拿高高瀝茶 (手都酸了...)
有了它~ 不管是在家還是在公司
想喝杯好茶~ 都非常便利
早上精神不濟~ 泡上一杯茶幫助醒腦
下午也可重新沖泡，配上美味的小西點
讓平淡無奇的OL上班生涯冒出更多火花
等導覽員差不多介紹到一個段落便將我們帶到不二堂的觀茶區
這設計未免太棒了!!!
每款茶品都有自己專屬的位子~ 想了解什麼茶
和導覽員說一聲便會將此茶品拿出來讓您聞香，亦或是直接煮一壺茶泡來讓您嚐嚐它的味道!!!
今天我們試飲到的茶是-凍頂烏龍一款從小就很熟悉的味道~
特別的地方在於~ 就算是同一款茶葉
每沖泡一回~ 其茶香、茶氣~ 品起來就是不大相同
烏龍有股醇厚的厚勁感
喜歡沉甸甸~ 苦後回甘的人~ 可以試試烏龍系列
大致上瞭解了茶的區分及茶器的使用方式後即進入今日的重頭戲-『混茶』(NT690)
黑板上畫有可愛詳盡的圖解流程~
但導覽員就在我們身邊~ ✿小哭✿還是比較喜歡聽導覽員一步步的解說XD"
較有臨場感
目前不二堂一共開放這十缸茶供客人混茶
準備一個鐵罐+茶袋子+漏斗+勺子即可進入混茶的動作!!!
首先~ 拿著勺子將這十缸茶葉都聞上一遍記起自己喜歡的味道 (可選擇2-3種茶)
拿捏一下比例~ 便可填入備好的茶袋子中!!!
等裝填滿茶葉以後便將茶袋子裡頭的茶葉倒進鐵罐子中
以旋轉的方式將茶葉互相混合
等混合完畢後，將茶葉倒在宣紙上
再次將鐵罐+茶袋子+漏斗組好，拿起宣紙將茶葉往裡頭一倒
調配好的茶便可再次裝好!!!
挑出自己混的茶名依比例蓋在混茶貼上✿小哭✿這回拿的基底都是一般長輩們會喝的茶
正欉鐵觀音+文山包種茶+台灣老茶
深怕將紅茶、綠茶、烏龍茶胡亂搭配~ 調合出來的味道可能會很詭異
so這回走的是四平八穩路線這三款茶的香氣~ 聞起來清淡優雅~ 使人放鬆
唯獨台灣老茶氣味最重!!! (沒辦法~ 誰叫它可是發酵十年之久的茶啊!!!)
so✿小哭✿調配的比例為：
台灣老茶 25g
正欉鐵觀音 100g
文山包種茶 100g
以十份來說~ 其比例為 1：4.5：4.5
吼吼~ 混好茶~ 接著就準備沖泡自己調配的私房茶囉!!!不曉得滋味如何~ 好期待好期待
這一套組+一份點心的單價是 NT300若只想簡單的泡杯茶~ 可選擇NT250的價位
週末假日就是要這樣悠悠哉哉的泡壺茶聊是非啊
平常台北的生活步調太過緊湊
很容易忘記要適時的放鬆自我
這回讓✿小哭✿可以好好的紓壓一回
等茶煮滾後便可將水倒進茶壺裡(水大約加7分至8分滿即可)
蓋上壺蓋，將漏斗倒過來放
1分鐘~ 即可將茶到進茶海裡!!!
嗯... 想不倒茶葉只需浸泡1分鐘即可到出... ✿小哭✿每每在公司替客人泡茶都會泡到茶色變深才會倒出來ㄟ... (5分鐘跑不掉...)
ㄜ... 真是難為我們的客人了...
不二堂特別準備了兩個杯子一杯品嘗熱飲
一杯放了幾塊冰石，等茶涼些~ 也可倒茶進去品嘗不同溫度的茶!!!
嗯... 正欉鐵觀音+文山包種茶+台灣老茶
第一泡的口感十分清香甘甜
令✿小哭✿憶起~ 小時候小哭拔時常在家泡的茶
有著爸爸熟悉的味道
改喝冰石浸泡的-爸爸喝的茶 (✿小哭✿自己命的名)其滋味反倒較深沉
相較之下~ 熱熱喝的口感✿小哭✿較喜愛
喝口茶~ 配上不二堂精心準備的糕點~ 好愜意
(這卡片裡頭為會員卡)當天有個福利就是~ 能即刻成為了不二堂會員
唉唷~~~ 怎麼那麼好 (((超開心的辣)))
雖說買茶器無法享9折優惠
但~ 買茶葉則是OK低唷!!!
喜歡喝茶的捧優快來找✿小哭✿一同上不二堂選茶唄!!!
隔天回娘家吃飯，順手將自己調配的爸爸喝的茶送給我們家小哭拔當把拔聽到我替茶葉命的名~ 開心的笑的合不攏嘴呢XD"
(根本孝女來著)
希望把拔喜歡我混的味道
(結果揭曉!!!)
當天拿到的伴手禮T-mug白瓷杯
✿小哭✿拿到的是黃色!!!
上方的圖樣為台北市古地圖
雖說不是第一志願的綠色
but 黃色這款也很不錯看捏
以上不二堂初體驗~ 希望大家喜歡!!!
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