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2018-03-16 129 瀏覽
創業於民國七十五年的【成家小館】,招牌的酸菜白肉鍋也算是久仰大名了,在天母開分店至今也有一段時間,我也終於約到正字他們一起上門@@ΩMENU和本店不同的是,天母店點心類的只有豆沙鍋餅和芋泥鍋餅兩種,像蒸餃、湯包、捲餅這些魯的最愛,在天母店是沒有提供的-詳細菜單請看FACEBOOK。調味道區在店內深處,開動前可以到一旁自行取用,不過魯個人覺得湯頭已經很有味道,對於不是特別重口味的人來說,也有可能用不到。Ω涼拌干絲& 麵麩隨桌小菜隨意拿了兩個。干絲味一般呈現,麵麩油味較重,不太合味。Ω賽螃蟹(小) 380NTD這道名菜的典故魯就不打了,大家可以自已上網找尋,基本上不脫蛋白及魚肉為主的兩個版本,那個正宗,可能要請高人指路。成家的賽螃蟹應屬前者,蛋白滑嫩、香氣有,不過因為沒有明顯鮮味,趁熱吃還好,放了一下,油香感會稍微重些。Ω東北酸菜白肉鍋(小) 880NTD小鍋的酸菜白肉鍋有些可愛(笑),不過三個人用餐加點菜,也是足夠。Ω酸菜白肉鍋配有一份白肉、蝦及青菜,蝦的子下頭還有舖墊的酸白菜,可以自行補添加增味。Ω白肉片得厚,顏色漂亮,據說是溫體豬來的。Ω鍋肉丸子好像是成家招牌之一,我只能說,別煮到爛
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創業於民國七十五年的【成家小館】,招牌的酸菜白肉鍋也算是久仰大名了,在天母開分店至今也有一段時間,我也終於約到正字他們一起上門@@

Ω
MENU
和本店不同的是,天母店點心類的只有豆沙鍋餅和芋泥鍋餅兩種,像蒸餃、湯包、捲餅這些魯的最愛,在天母店是沒有提供的-詳細菜單請看FACEBOOK。

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調味道區在店內深處,開動前可以到一旁自行取用,不過魯個人覺得湯頭已經很有味道,對於不是特別重口味的人來說,也有可能用不到。
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Ω涼拌干絲& 麵麩
隨桌小菜隨意拿了兩個。
干絲味一般呈現,麵麩油味較重,不太合味。
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Ω賽螃蟹(小) 380NTD
這道名菜的典故魯就不打了,大家可以自已上網找尋,基本上不脫蛋白及魚肉為主的兩個版本,那個正宗,可能要請高人指路。
成家的賽螃蟹應屬前者,蛋白滑嫩、香氣有,不過因為沒有明顯鮮味,趁熱吃還好,放了一下,油香感會稍微重些。
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Ω東北酸菜白肉鍋(小) 880NTD
小鍋的酸菜白肉鍋有些可愛(笑),不過三個人用餐加點菜,也是足夠。
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Ω酸菜白肉鍋配有一份白肉、蝦及青菜,蝦的子下頭還有舖墊的酸白菜,可以自行補添加增味。
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Ω白肉片得厚,顏色漂亮,據說是溫體豬來的。
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Ω鍋肉丸子好像是成家招牌之一,我只能說,別煮到爛才吃,味道差很多。
湯頭的話酸香足,酸而不嗆,尾韻帶甘,算是很有味道。
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Ω湯滾酸香氣息瀰漫空氣當中,正是開動時機~
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Ω白肉有著自然柔韌口感,既有油香亦有肉味,是否新鮮入口便知分明~
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Ω鹹蛋四季豆 220NTD
口味不出預期,不過鹹蛋煸得不錯,香而不油,順口好吃。
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Ω東坡肉(小) 380NTD
鍋中白肉吃不夠,肯定是要靠著招牌的東坡肉補足一下。
耙上幾口淋上滷汁的白飯,搭配整個醬香味兒濃郁的肥嫩三層,吃得滿嘴油香,再來個半碗酸香湯頭順一下喉嚨,又是不同享受。
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本日點的菜色不多,東坡、鹹蛋四季豆味道較好,不過招牌的酸菜白肉仍是主角,價錢雖然小高貴,不過天冷想來個酸香味兒,就近處理還滿不錯


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(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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