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2015-11-10
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健康新概念、有機餐廳，蝦米尚青、“愛新覺羅”尚青啦！聖旨到：奉天承運、皇帝召曰。今天“晶格格”奉命來介紹這間愛新覺羅餐廳，這是一間充滿健康概念之有機餐廳。在水晶好奇驅使之下，詢問了副店長，這間店的簡易歷史。會取名愛新覺羅是為了"紀念家族"和"有健康，家就圓滿"的想法為出發點，老闆姓白，因其從事高科技產業，其母親經常叮嚀，不要吃外食，會吃壞身體，因為外食總添加了許多身體不必要的東西，因此有感而發健康的重要，也想要把這份健康概念傳達給大眾知曉，"愛新覺羅"這個至高的滿族家族姓氏，洽能作為健康乾淨食物的高標準堅持。遂開了這間“愛新覺羅 原味-鮮採嚴煮”有機健康概念餐廳。◎愛新覺羅 原味-鮮採嚴煮/室外環境 往裡頭探去怎麼都沒客人呢！水晶不免也疑惑了起來。原來用餐的地方是在二樓呀！ 門口的氣氛營造的很好，門口的"盆栽"都是可食用的唷。◎愛新覺羅 原味-鮮採嚴煮/一～二樓室內用餐環境 目前一樓為烤物的廚房區，未來也規畫開放喔！ 老闆的爺爺是蔣家御用的攝影師唷！這是爺爺留下來的黑白攝影機呢！ 二樓用餐區的氣氛帶點日式，卻又多了幾分清新，應該是因為這些植物的緣故吧！木系的隔間、搭配黃色的
健康新概念、有機餐廳，蝦米尚青、“愛新覺羅”尚青啦！
聖旨到：奉天承運、皇帝召曰。
今天“晶格格”奉命來介紹這間愛新覺羅餐廳，
這是一間充滿健康概念之有機餐廳。
在水晶好奇驅使之下，詢問了副店長，這間店的簡易歷史。
會取名愛新覺羅是為了
"紀念家族"和"有健康，家就圓滿"的想法為出發點，
老闆姓白，因其從事高科技產業，
其母親經常叮嚀，不要吃外食，會吃壞身體，
因為外食總添加了許多身體不必要的東西，
因此有感而發健康的重要，也想要把這份健康概念傳達給大眾知曉，
"愛新覺羅"這個至高的滿族家族姓氏，
洽能作為健康乾淨食物的高標準堅持。
遂開了這間“愛新覺羅 原味-鮮採嚴煮”有機健康概念餐廳。
◎愛新覺羅 原味-鮮採嚴煮/室外環境
往裡頭探去怎麼都沒客人呢！水晶不免也疑惑了起來。
原來用餐的地方是在二樓呀！
門口的氣氛營造的很好，門口的"盆栽"都是可食用的唷。
◎愛新覺羅 原味-鮮採嚴煮/一～二樓室內用餐環境
目前一樓為烤物的廚房區，未來也規畫開放喔！
老闆的爺爺是蔣家御用的攝影師唷！
這是爺爺留下來的黑白攝影機呢！
二樓用餐區的氣氛帶點日式，卻又多了幾分清新，
應該是因為這些植物的緣故吧！
木系的隔間、搭配黃色的暖色燈，用餐的心情真讓人放鬆了不少呢！添加了許多鏡子，經過燈光的折射提升了華麗感。
↑榻榻米用餐區。↓
這些植物可不只是擺飾唷！愛新覺羅提倡所視即所食，
馬背上的兒女除了灑脫的性格，飲食也都是順應大自然法則，
順應自然原味的食材果然還是最好。
↑座位用餐區。↓
◎愛新覺羅 原味-鮮採嚴煮/上菜秀
★水 $0元
會特別介紹“水”是有原因滴，
這水就是用目前室內看到的花草給泡出來的唷！
喝了一口這水不著淡雅的薰衣草香氣，而瓶子裡頭的是萬壽菊，
水的味道充滿了豐富的層次。果然是天然A尚賀...。
★鮮採‧嚼咖啡(熱飲) $120元(單點)
在這喝咖啡本來覺得很怪，而且水晶平常只喝拿鐵，
但是副店小山建議水晶一定要試試這裡的咖啡，
所以也點了一杯熱咖啡來品嚐品嚐。
可愛小巧的一抹綠叫"甜菊"，
水晶先嚼一片葉子，沒錯，就是把葉子直接放進嘴巴.....咀嚼，
可神奇了，舌尖傳來甜甜的滋味，真的是甜的，
聽說甜度是蔗糖的50倍。此時再喝一口咖啡，超特別的感受呢！
咖啡本身在烘培時加了香草籽，因此咖啡又多了幾分香氣，
這是第一次喝沒加奶的咖啡，卻仍覺得享受呢！
★1664法國可倫堡白啤酒(350ml/杯) $200元(單點)
這是一款泡沫細緻，啤酒花苦味甚少的一款啤酒，
喝起來就是順口，喝完還會想再續一杯。
未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車。
★鮮採‧玻璃罐主廚沙拉(套餐)
這也是吸引水晶前來的原因之一，沙拉罐在日本已經流行許久了，
但是台灣似乎還不是很多見，後來發現愛新覺羅是採用沙拉罐，
便一直想來試看看囉！
沙拉罐的原理是把凱薩醬和生菜全放在罐子中帶著走，
想食用時把瓶中的食材搖晃均勻即可食用之概念。
愛新覺羅的沙拉罐特別的地方是要食用前，
會加入鮮採店內的羅勒葉，放之前要先冰鎮唷！
都放好啦！搖落！搖落！呃~~台掉了~~轉回來~~
沙拉非常的均勻啊！而且真的非常新鮮，生菜口感非常鮮脆，
這個在家應該也能自己DIY吧！水晶下回來試看看好了，
這樣的沙拉真的很好吃耶！
★太極黃金湯(套餐)
琥珀色的黃金湯是歷經二段四小時的慢火熬煮出來的顏色，
黃金湯不加任何的調味，包括鹽巴哦！
這湯的味道清甜又富有層次，靠的就是湯裡的這幾味食材撐起美味，
這些食材也因慢火熬煮的透軟。
這雞皮的膠質飽滿，雞肉軟嫩已煮到骨頭輕輕一咬都化開了。
★萬古‧活龍蝦石板燒 $1580元(套餐)
今天的主食材登場了，果然是活跳跳的龍蝦。
確認無誤後，被收進廚房處理了，
果然還是要先處理過才好料理，原本看照片以為是整隻下去煮呢！
龍蝦肉看起來飽滿，綠色的部份是龍蝦膏，
水晶也點了萬古燒粥，等等可以加到粥裡頭。
這是水晶第一次吃萬古燒，還搞不清楚怎麼吃，
副店便以迅雷不及掩耳的速度，擺好食材撒上清酒，蓋上了鍋蓋。
↓這就是萬古燒的模樣，可這樣就完成了嗎？
不，還要等待約五分鐘哦！
等待的時間副店小山介紹了萬古燒，
萬古燒是來自日本國家級的工藝，已經有200年了。
哇！不加一滴油，也沒有任何的調味，
可是打開鍋蓋，香氣卻整個灌出來了，清酒和海味超鮮明的啦。
紅通通蝦殼，白泡泡的蝦肉，忍不住嚥了一下口水。
龍蝦被移到餐盤上看起來美味極了。
活龍蝦和冷凍的口感截然不同，看看這彈牙的蝦肉，
緊實又有嚼勁，而且真的完全無需任何調味就超美味的啊！
真是讓人回味無窮，水晶就先用膳啦！
★碳烤無骨牛小排(6oz) $1080元(套餐)
無骨牛小排送上來已是可食用的狀態，
宛若藝術品般的呈現，賞心悅目極了。
搭配的是夏威夷火山黑鹽，是顆粒鮮明的岩鹽，
可帶出牛肉的美味，但本身帶有一點點辛辣感。
↑夏威夷火山黑鹽。
★甘貝上湯娃娃菜(套餐)
用雞湯嫩煮娃娃菜，還可嚐到娃娃菜的甜，
上頭的XO醬先拌入雞湯中，沾食有另一種風味。
XO醬帶點辣味。
★萬古燒鮮食(套餐)
點了兩個套餐，蔬食有兩種選擇，所以各選了一種，
萬古燒蔬食看起來多了紅色的天椒和培根，
這萬古燒蔬食一共要煮5+5分鐘。
第二階段只要放入蛤蜊繼續煮。↓
這道看似簡單的料理，居然大受好評，
不論是菜的甜度、辣度，培根的口感也勘稱一絕呢！
★萬古燒粥 $120元
最近好像迷上吃完之後煮的粥了，硬是要點上一份才是過癮。
集合所有精華的萬古粥，還能吃的到米飯的顆粒唷！
↑這裡面可是有加龍蝦膏的喔！↓
★掌上明珠(套餐)
驚！沒想到麻糬也有保護色，看的出哪幾個是石頭嗎？
愛新覺羅的麻糬吃了不會脹氣唷！
★甜蜜蜜(套餐)
出場時煙霧繚繞美極了，吃的時候建議取到餐盤上食用，
地瓜和蔓越莓搭配的口感很好吃，真的是甜蜜蜜的感覺。
★生日壽星禮(需電話先行告知)
哇！這是愛新覺羅的生日壽星禮耶！辦生日趴來這就對啦！
卡片還可幫您把想表達的祝福寫上唷！
待杯子上的水果冰沙滑落至杯底時，就是最佳的賞味時間喔！
吃完後殘餘的冰沙，可再調和成汽泡水果汁來享用。
◎愛新覺羅 原味-鮮採嚴煮/菜單
◎愛新覺羅 原味-鮮採嚴煮/宣傳DM
↑店內熱賣的兩樣商品也有拌手禮可買唷！↓
◎愛新覺羅 原味-鮮採嚴煮/名片
愛新覺羅 原味-鮮採嚴煮資訊:
地址:台北市市民大道四段104號
(近北捷/忠孝敦化站7號出口)
電話02)2752-0586
營業時間:週一至週日1730～0000
備註1)座位席次約莫40席左右，目前一樓部分座位不開放。
(2)旁邊巷子即有收費停車場，相當方便。不必至市民大道下。
(3)店家歡迎公司團體，集體包場或電話訂位。
(4)可現金消費亦可刷卡消費。
(5)如有未盡事宜，一切以店家公告為主。
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