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2018-04-09
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✓ 地址：台北市中山區中山北路一段37號✓ 電話：02-2563-7892✓ 營業時間：18:00-01:00(周日營業至12點)✓ 交通方式：捷運中山站or台北車站步行約10分鐘 心味酒肴，「懷疑主廚有特級廚師證照啊！」美食一級戰區中山捷運站，除了不少排隊名店插旗，走入條通區就是一家又一家的居酒屋決鬥場。一想到居酒屋第一個想到的就是小說深夜食堂裡的情節，陪人度過漫漫長夜，用料理及溫度讓人重新找回活著的動力，這家心味酒肴的每道菜，正有著讓人覺得活著真好的魔力！就像小當家說的，料理就是為了帶給人們幸福啊！ 兩層樓的建築，一樓的部分是吧檯區與四人桌，二樓則是適合多人聚餐的塌塌米區。撇去擔心腳會臭以外，看到要脫鞋的坐位就有股魔力，應該是回到家的舒適感會讓人更放鬆吧！兩層樓風格明確的設計很棒，不同需求都能被滿足，想用故事配酒的人坐一樓就不會顯得太突兀。因為今天的菜很多就先省去太多廢話啦！平常寫食記會選喜歡的菜來介紹，但這家真的超推，每道菜都讓人驚奇不介紹不行。 木桶寄世豆腐＄190用百年手藝木桶盛裝的豆腐，蠻酷的是這種豆腐是吃生的，配上店家準備的蔥、辣紅蘿蔔泥、芥末，以及特製的寄世醬油。
✓ 地址：台北市中山區中山北路一段37號
✓ 電話：02-2563-7892
✓ 營業時間：18:00-01:00(周日營業至12點)
✓ 交通方式：捷運中山站or台北車站步行約10分鐘
心味酒肴，「懷疑主廚有特級廚師證照啊！」
美食一級戰區中山捷運站，除了不少排隊名店插旗，走入條通區就是一家又一家的居酒屋決鬥場。一想到居酒屋第一個想到的就是小說深夜食堂裡的情節，陪人度過漫漫長夜，用料理及溫度讓人重新找回活著的動力，這家心味酒肴的每道菜，正有著讓人覺得活著真好的魔力！就像小當家說的，料理就是為了帶給人們幸福啊！
兩層樓的建築，一樓的部分是吧檯區與四人桌，二樓則是適合多人聚餐的塌塌米區。撇去擔心腳會臭以外，看到要脫鞋的坐位就有股魔力，應該是回到家的舒適感會讓人更放鬆吧！兩層樓風格明確的設計很棒，不同需求都能被滿足，想用故事配酒的人坐一樓就不會顯得太突兀。
因為今天的菜很多就先省去太多廢話啦！平常寫食記會選喜歡的菜來介紹，但這家真的超推，每道菜都讓人驚奇不介紹不行。
木桶寄世豆腐＄190
用百年手藝木桶盛裝的豆腐，蠻酷的是這種豆腐是吃生的，配上店家準備的蔥、辣紅蘿蔔泥、芥末，以及特製的寄世醬油。店家建議先吃原味的，一口吃下能感覺到豆腐最原始的香味，以及生豆腐的鮮嫩感，配上不同的配料，增添風味外也都很搭，第一道菜就非常特別，很少吃過生的豆腐。
紅酒蕃茄＄90
馬上馬上就到了今天覺得最好吃的「小菜」，這道紅酒蕃茄店員說很多客人都說吃了有戀愛的感覺，這種浮誇的字句真是讓人受不了，帶著破除謠言的態度吃了一口立刻掉進戀愛的世界啊！就是食神裡周星馳以為的初戀那種。
可以，這個蕃茄很可以，冰涼的口感配上特調的味道，吃完有種幸福感，幸福到想立刻再點一盤，絕對推薦必點！！
心味合鴨薄切＄190
上到第三道菜才發現這間店不是在開玩笑(到底哪家店是在開玩笑XD)，怎麼每道菜都好吃又有特色！薄切鴨是用低溫煮過，讓鴨的肉質保持鮮嫩年輕不老，也保留多汁的鴨肉香味，單吃鴨肉和配著調味過洋蔥一起吃都很棒，這幾道前菜都好吃得太過份。
百香果透抽沙拉＄260
以為沙拉就能輕鬆帶過實在太小看這家店，醬是用特調的百香果醬，保留百香果的酸甜滋味配上生菜，口味很棒。不過最讓人驚喜的還是沙拉上面的透抽，超級厚實，先烤過單吃味道比在老街買的碳烤魷魚還好吃(列為最高評價)，不會太乾或太硬，配上沙拉一起吃也很涮嘴，很大一盤愛吃沙拉的朋友照樣把他吃好吃滿。
爆漿海膽烏龍麵＄290
應該是因為料理過程繁多，其實這道烏龍麵是最後才上的，但因為怕忘記他的好吃決定先拉來前面介紹。西餐廳義大利麵的作法配上海膽醬，麵條非常Q，醬汁的味道也融合非常成功，每一口麵都能吃到海膽醬的香味，醬中加入了魚卵增添口感，魚卵在嘴巴裡尬舞是吃日本料理最棒的時刻，適合兩三個人一起分享。
鹽烤雞腿肉串/醬烤雞腿肉串＄60(1串)
雞腿肉串兩兄弟是串烤類打頭陣的先鋒，選用帶皮的雞腿肉讓口感上更脆，雖然有皮但吃起來不會覺得太油太膩，算是雞皮界的成功人士。鹽烤跟醬烤個人比較喜歡醬烤，兩支的味道都不會過鹹，但醬烤的調味比較鮮明一點，鹽烤屬於淡調味腳踏實地那派的肉串。
味噌蜜汁松阪豬＄250
松阪豬一直都是豬肉肉質中的資優班，點松阪豬也是我在每間店的必解任務，心味酒肴的味噌蜜汁松阪豬真是豬如其名，不管是味噌還是蜜汁還是松阪豬，都非常成功的扮演好自己的角色，一口咬下鹹甜鹹甜又非常入味，松阪豬的彈牙口感也保留著，是資優班中的體育股長！
沖繩生啤酒Orion＄130/木村白桃＄130(無酒精)
中場休息來偷渡一下今天喝的，酒杯從-50度的冰箱中取出，結霜的外觀第一眼就超吸睛，配上沖繩特產的Orion生啤酒，冰涼的暢快感就只能用爽來形容，特別的酒杯也能保持生啤的溫度，消暑又清涼，適合即將來到的夏日夜晚。至於木村白桃就是有著日本飲料的水準，但說實話就是適合網美拍照的飲料xD
【喝酒不開車，開車不喝酒】
雞頸串＄80(1串)
是整間店菜名裡最不浮誇的菜，但食材的選用應該是最厲害的。雞肉選用仿土雞，仿土雞用聽的困惑了我許久，還上網查才知道不是伐木用的機器。仿土雞是土雞界的混血兒，混了本土土雞與國外的其他雞種，口感界於軟嫩與結實之間，吃雞肉也可以學到冷知識多棒R！
最厲害的是這個雞頸串是兩隻才能做成一串，口感非常Q彈有勁，卻不會到拉很長還是咬不動那種，配上淡淡的調味，再擠上一點金桔，味道很棒。平常吃的脖子都會有很多骨頭，這特製很適合懶人又特別。
黑松露玉子燒＄260
大家去東京的築地市場應該都知道一家很有名排隊的玉子燒，心味酒肴的玉子燒，跟他們完全...不一樣xDD。
跟著柴魚高湯一起煮的玉子燒，本身調味就很夠，配上黑松露白醬，口味更特別也更多層次，玉子燒本身很嫩但內裡很扎實，是很有內涵有讀書的玉子燒，口味上也偏鹹甜，但配上白醬的味道很棒秒速吃完。
味噌田樂茄子＄140
突然一轉眼發現上了一道人緣很差的食材，話說茄子憑著他天生麗質的外表盤據在小朋友最討厭界第一名已久，不過這道選用了赤味噌與白味噌共同調味的茄子真的還蠻好吃的啦！軟軟嫩嫩的茄子口感配上兩種味噌醬的調味，吃起來有點甜甜的，名子叫做田樂應該是支在田裡很快樂的茄子，喜歡吃茄子一定要點，不喜歡茄子的人繼續去跟蠟筆小新組隊。
泡菜豬肉漢堡排＄260
我承認看到這道菜的第一眼是在想老闆到底是不是走錯店了啊！！這也是居酒屋的常見菜色！？不過還好主廚的手藝果然讓人放心，選用後腿肉製成的漢堡排，配上起司跟韓式、黃金兩種泡菜，調味好吃，有起司片的漢堡排口感也很可以，不過湯汁蠻辣的，應該是韓式泡菜在作祟！
手工餃子雞翅＄180(3支)
耶終於最後一道菜終於可以關機睡覺啦！雖然是最後一道菜但不開玩笑，超級特別！！！選用去骨的雞翅，裡面包著豬五花餡料，簡單來說就是我們平常吃的水餃餅皮換成....雞翅！吃起來有點像炸水餃但又能吃到雞肉很活躍的告訴你他也在，很特別的一道料理，味道也不賴！
(所以說木村白桃...真的很適合網美拍照)
終於把今天吃的每道菜都介紹完了，心味酒肴真的是一家出乎意料厲害的居酒屋，跟主廚兼老闆聊了一下才知道，主廚在店名選用「心」字，就是認為每道料理都要用心去製作，讓客人不僅在用餐過程中滿意，還能得到驚喜與快樂。這點真的不誇張，有好幾道菜都讓人覺得能坐在這家店吃飯真是很幸福啊！
這家氣氛很棒，店員主廚都態度很好的心味酒肴，能看到不少客人都已經跟老闆店員都是朋友了，吃過一次後立刻放入推薦朋友的一級口袋名單，畢竟這年頭願意用心注意到各個細節又好吃的店家，真的值得給推啊！
(此篇文章感謝心味酒肴邀約)
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