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2018-09-09
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宜蘭老字號名店..飄香台北貼頭25年許多政商名流都是座上嘉賓這間位在天母的江浙菜及上海點心為主的蘇杭餐廳假日的午餐時間.客座9成以上小家庭到大家族聚會~婚宴會館~尾牙包廂.空間相當寬敞 喜歡吃宜蘭最出名的櫻桃鴨~除了蘭城晶英酒店....蘇杭振興店及板橋環球店，推出烤鴨囉！蘇杭嚴選５斤半特別肥美的宜蘭櫻桃鴨，經過灌腸，吹風，烤製，油淋等繁鎖步驟製成，肉質粉嫩鮮美，表皮香酥油脆採預約制~想吃記得要先訂餐喔一鴨二吃1480元／*加一種吃法+200元第一吃：脆皮棉糖第二吃：脆皮烤鴨第三吃：生菜鴨鬆第四吃：鴨粥...1880元Babe特別拍攝師傅片鴨的過程爽脆的鴨皮.鴨汁潺潺鴨肉的肉質看來相當軟嫩粉紅將外層的鴨皮及精華的鴨肉片下後~廚子會帶進去處理鴨粥及鴨鬆一吃~鴨皮沾上細細糖衣品嘗香酥的鴨皮~趁熱吃才不會出油2吃~自製的餅皮(麥香)包裹著鴨肉x蔥段x黃瓜x甜麵醬薄透的麵皮.不易破相當有彈性鴨肉可以大方夾入.放入鴨皮也ok甜麵醬讓整體的口感風味更加豐富濕潤份量十足的一鴨4吃~足以6-8人品嘗鴨鬆的作法太優秀了~鴨骨旁邊的嫩肉~炒入洋蔥.帶出甜味以新鮮脆甜的生菜放入鴨鬆~品嘗起來既清爽又帶有肉香不
宜蘭老字號名店..飄香台北貼頭25年許多政商名流都是座上嘉賓
這間位在天母的江浙菜及上海點心為主的蘇杭餐廳
假日的午餐時間.客座9成以上
小家庭到大家族聚會~婚宴會館~尾牙包廂.空間相當寬敞喜歡吃宜蘭最出名的櫻桃鴨~除了蘭城晶英酒店....蘇杭振興店及板橋環球店，推出烤鴨囉！
蘇杭嚴選５斤半特別肥美的宜蘭櫻桃鴨，經過灌腸，吹風，烤製，油淋等繁鎖步驟製成，肉質粉嫩鮮美，表皮香酥油脆
採預約制~想吃記得要先訂餐喔
一鴨二吃1480元／*加一種吃法+200元第一吃：脆皮棉糖
第二吃：脆皮烤鴨
第三吃：生菜鴨鬆
第四吃：鴨粥...1880元
Babe特別拍攝師傅片鴨的過程
爽脆的鴨皮.鴨汁潺潺
鴨肉的肉質看來相當軟嫩粉紅
將外層的鴨皮及精華的鴨肉片下後~廚子會帶進去處理鴨粥及鴨鬆
一吃~鴨皮沾上細細糖衣品嘗
香酥的鴨皮~趁熱吃才不會出油
2吃~自製的餅皮(麥香)包裹著鴨肉x蔥段x黃瓜x甜麵醬
薄透的麵皮.不易破相當有彈性鴨肉可以大方夾入.放入鴨皮也ok
甜麵醬讓整體的口感風味更加豐富濕潤
份量十足的一鴨4吃~足以6-8人品嘗
鴨鬆的作法太優秀了~鴨骨旁邊的嫩肉~炒入洋蔥.帶出甜味
以新鮮脆甜的生菜放入鴨鬆~品嘗起來既清爽又帶有肉香不膩口的風味欲罷不能~babe覺得勝過前兩吃..務必進入第3吃
第四吃的鴨粥.把鴨骨的香都融入高湯中細嫩的鴨肉口口伴隨著滑粥入口
這個沒牙齒的老公公都會大大喜歡
風味大受歡迎...認真說..前兩吃的功夫在刀工視覺.後兩吃的美味在手藝與創意
愛吃烤鴨的朋友~櫻桃鴨的愛好著...一鴨四吃足以滿足6-8人的份量..很享受
平均每位300-400大大感動
大大推薦..北台灣最好吃的絲瓜蝦仁湯包絲瓜蝦仁湯包 NT$ 160 / 8粒
babe認為cp值衝破99分
麵皮相當薄透但不會輕易破掉筷子夾起沉甸甸..沾上一些薑醋
輕輕一咬的湯汁爆炸
絲瓜的份量非常多.蝦仁的鮮味瞬間流出整個放在口中的幸福感太威猛了...babe覺得蘇杭餐廳的絲瓜蝦仁湯包絕對有台北必吃美味湯包的頭銜
國父紀念館 半夜也可以吃上爆漿湯包#半筋半肉牛肉麵#江家黃牛肉麵&永和豆漿24HR
民生東路 薄皮爆汁小籠湯包@小上海(林師傅) *半筋半肉牛肉麵也好吃喔*
內湖 正宗737巷小籠包@居和熹 ♥ 甜甜麵皮 X 超薄外衣 X 湯汁享受 ♥
南京東路站 爆汁灌湯包@喜揚揚 揚州灌湯包 ♥ 必點的美人絲瓜湯包 x 消暑高纖涼拌龍鬚菜 ♥
除了超愛的絲瓜蝦仁湯包外~這個蘇杭蔥油餅也是吃過口齒留香的必點美味蔥油餅 NT$ 60 /1張 (註：1桌限點2張)
香x酥x厚實x老麵x蔥花
麵餅裡層次分明夾著滿滿的宜蘭蔥花，吃來滿是麵香、蔥香與油香
一般蔥油餅不敢挑戰厚達1cm以上的原因是..不小心麵心不熟或是使用油的時間沒有掌握太好.擔心油沒有瀝乾
蘇杭的火侯及老麵的功力太棒了
一吃難以忘懷
趙少康讚不絕口的蔥油餅..絕對是來蘇杭必吃的美味紅通通看來都開胃的招牌菜-鴉片魚頭 NT$ 600(半)以新鮮生辣椒的香與艷紅的顏色讓大頭魚海味下降不似清蒸的清淡.油煎油炸的膩口
細嫩的魚肉.魚刺不多.但是肉嫩的好喜歡
辣度是相當有感的.怕辣的朋友建議冷著吃~或是把上頭的辣椒撥乾淨
babe愛吃辣~覺得這道鴉片魚頭香麻的好過癮田園小炒 NT$ 340
色彩繽紛的讓人食指大動..吃了很多的肉類海鮮~蔬菜還是需要補充
以翠綠的新鮮蘆筍.木耳.銀杏.百合.甜椒一起拌炒
高纖無負擔這是一款很下飯的熱菜-魚香茄子煲 NT$260
歸類在蘇杭的肉品菜單.使用的豬肉末份量很大方
鹹香的肉末搭配上茄子的軟嫩不爛.相當適合搭配一碗熱呼呼的米飯砂鍋醃篤鮮 NT$ 400
江浙菜相當出名的一道湯品.可謂台灣的日式豚骨湯
「醃」指的是家鄉肉、「鮮」是新鮮五花肉，至於「篤」則是上海話「細火慢燉」的意思，醃篤鮮加入冬筍、百頁結一起熬煮
湯頭相當濃郁.肉類大塊切.裏頭的百頁是精華.冬筍增添口感豐富.青江菜增加色澤
適合搭配清爽的主食再來一甕這個的功夫湯品
babe因為吃太多肉了.完美的櫻桃鴨肉4吃.又是鴉片魚頭.蔥油餅.絲瓜蝦仁湯包....所以喝這個湯品比較無法解膩清爽
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