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2018-10-20
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友人突然說想吃這間店就來試試畢竟身為一個大型美食粉絲團小編, 沒吃過豬也看過豬走路, 我知道這間店, 也知道它是一間麻辣鍋的有名麵點的衍生品, 又或者, 還是該吃吃滷鳳爪( 這就是某美豔名模級小廚娘的情報了)然後, 這是間排隊店, 吃完後打卡, 友人說他在另一間分店排隊一小時, 問我排多久, 啊, 大概半小時吧(苦笑)其實要不是好奇心, 附近有很多好吃的, 特別是對面是清真中國牛肉麵館, 內心一直有衝動乾脆去對面吃好了但想想都排了, 就吃吧排隊中就先點點菜這是菜單這是主要麵點的菜非常貼心, 還附了英日文說明 (台北韓國遊客日多, 也許再附個韓文會更好)可以看到主要餐點約230-280 之間低消一個套餐, 用餐50 分鐘很合理的規定就先點好, 排到位子就可以很快吃到了●麻辣半筋半肉湯+銷魂麵(內含溏心蛋)⇧這圖片裡的小黃瓜是另外點的說明一下, 這餐點與菜單稍稍不同標準套餐應該是一小盤鴨血, 湯, 和銷魂麵, 然後加一個沾醬, 友人不要鴨血所以換到一份小盤豆皮這是麻辣半筋半肉湯前面提過了, 這間店的淵源是火鍋店所以, 對, 它的牛肉你就別想成一般牛肉麵店會出現的牛肉了 ( 台北市相近的另一
友人突然說想吃這間店
就來試試
畢竟身為一個大型美食粉絲團小編, 沒吃過豬也看過豬走路, 我知道這間店, 也知道它是一間麻辣鍋的有名麵點的衍生品, 又或者, 還是該吃吃滷鳳爪
( 這就是某美豔名模級小廚娘的情報了)
然後, 這是間排隊店, 吃完後打卡, 友人說他在另一間分店排隊一小時, 問我排多久, 啊, 大概半小時吧(苦笑)
其實要不是好奇心, 附近有很多好吃的, 特別是對面是清真中國牛肉麵館, 內心一直有衝動乾脆去對面吃好了
但想想都排了, 就吃吧
排隊中就先點點菜
這是菜單
這是主要麵點的菜
非常貼心, 還附了英日文說明 (台北韓國遊客日多, 也許再附個韓文會更好)
可以看到主要餐點約230-280 之間
低消一個套餐, 用餐50 分鐘
很合理的規定
就先點好, 排到位子就可以很快吃到了
●麻辣半筋半肉湯+銷魂麵(內含溏心蛋)
⇧這圖片裡的小黃瓜是另外點的
說明一下, 這餐點與菜單稍稍不同
標準套餐應該是一小盤鴨血, 湯, 和銷魂麵, 然後加一個沾醬, 友人不要鴨血所以換到一份小盤豆皮
這是麻辣半筋半肉湯
前面提過了, 這間店的淵源是火鍋店
所以, 對, 它的牛肉你就別想成一般牛肉麵店會出現的牛肉了 ( 台北市相近的另一個系統是牛肉麵變成麻辣鍋, 狀況不太一樣)
這是肉片
對於這種薄薄火鍋肉片
喜好與反對者大概各佔一半, 而反對派應該一開始就不會進來, 這問題就單純一點
麻辣湯頭不錯, 我不知道為什麼很多人強調它就像麻辣鍋一樣好, 這根本廢話啊
它就是麻辣鍋店的麻辣湯頭(笑)
湯偏辣, 麻少一點, 但還屬可喝的階段
麻辣鍋少不了的是牛筋, 這也是我的最愛之一, 煮的算軟嫩
但單為它來就不是那麼必要, 可以視為用餐的輔助之一
友人不愛蔥所以這麵就少了蔥
選用木碗應該讓這麵的文清度多20分
麵條本身Q度不錯,
加上有使用數十種「中藥材」及數種「頂級辣椒」，花8-10小時人工精心熬煮出的麻辣湯頭，進行一次又一次的過濾！最後剩下浮在最上層精華中的精華，就是這《銷魂辣油》！
就微辣
油蔥酥味
需要一上來就盡快拌開
不然會有點沾黏
搭配了麻辣豆皮, 因為有另外點一份, 稍後一起談
●小黃瓜
很奇怪的一道, 類似的店有賣小黃瓜並不少見, 搞到那麼酸的就它一間了
嗜酸或者可能剛好懷孕中可以吃吃看, 但我這種怕酸的........不重要, 因為這些都是友人的意見, 我根本不吃小黃瓜
豆芽菜與小黃瓜是不該存在的食物啊( 超偏激主義)
●清燉牛肉湯+銷魂麵(內含溏心蛋)
我這就是標準版了
當然你知道這些愛吃的部落客都很假掰, 所以點菜一定會點兩個不同的才可以吃到比較多口味
不然單論我自己的調性, 我也會點麻辣半筋半肉
這麵就很標準版, 辣油, 油蔥酥, 蔥花
喔對了, 不管你是什麼湯, 麵都是辣的, 除非你要求
清燉湯頭
還可以, 但說真的不突出
會點是因為想吃不同款的
後來會變成搭配麵解辣的湯頭
也許這個才需要點半筋半肉
肉片的問題在這湯頭上更明顯一些, 你知我知這肉片那麼薄一定是最後涮一下避免太老
當然與湯頭本身搭配程度就低了些
肉可以沾這個醬, 稍有點酸味
搭配的是麻辣鴨血
●麻辣滷豆皮
蠻特別的食物
頗有點麻辣燙滷味的感覺(笑)
●麻辣老豆腐
麻辣鍋鍋底雙寶, 鴨血與豆腐
那豆腐一定要試試
果然, 這個好吃, 入味, 值得一點
●招牌老油條
嗯, 很妙的東西
麻辣鍋當然要配老油條
但當沒辦法持續加熱( 是的, 這次的湯因為近期天氣冷的快) 這玩意就陷入個尷尬的場合
不好泡, 份量又太多一點.......但隔壁桌一人吃完呢, 也是厲害
●總評
很有趣的實驗
有名的排隊店總是會吸引人想湊熱鬧試試
不過試過也就知道了^^
還蠻特別的, 一些餐點設計也頗有趣
但值不值得排半小時或一小時, 就看各人意見了
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