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2018-12-12
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中午吃完LBC意猶未盡，感覺胃好像打開了(?)，先走到隔壁的翠滿園，翠滿園是間30年老字號的中菜餐館，老闆是潮州人，一直聽聞其滷味甚有名氣，便來外帶一些回家晚上享用，推門而入時~放眼望去都是上了年紀的客人。 鎮店名菜是要價萬元的全珍一品鍋、以及近於鎮江肴豬腳作法的翠滿園豬腳，滷味一份最少要點180元(小份)，但滷肥腸頭除外，就是260元起，要了豬(粉)肝、牛筋、豬舌頭、肥腸頭，四樣正好800元，點這滷味還得等上10分鐘左右，大概仍需要稍做處理以及切過，裝盒時會請你確認一下品項與份量，雖然感覺挺不便宜，但回家倒出來裝盛，卻也是頗大的拼盤了。先嚐一塊豬舌，我一直覺得滷製的豬舌是很容易令人感覺不好吃的，很多館子做出來的就是質地偏乾、然後不夠香，這個倒是剛好，那股鹹香味並非挺重，卻愈嚼愈香，再來是滷到軟硬適中的牛筋，顏色很深，但其實入口是淡淡的香味，相較於某些滷牛筋，又多出了一丁點特別滋味，吃了頭兩三塊還覺得平淡，到後來就有些停不下來。粉肝鹹甜的味道很入(帶點微苦，應是沾到膽汁)，但整體不算是很嫩滑，雖說算好吃，倒也屬於預期之內，肥腸頭的處理是很好的，去除內裡的肥脂，即便回家時已冷，吃來卻不覺
翠滿園是間30年老字號的中菜餐館，老闆是潮州人，一直聽聞其滷味甚有名氣，
便來外帶一些回家晚上享用，推門而入時~放眼望去都是上了年紀的客人。
鎮店名菜是要價萬元的全珍一品鍋、以及近於鎮江肴豬腳作法的翠滿園豬腳，滷味一份最少要點180元(小份)，但滷肥腸頭除外，就是260元起，
要了豬(粉)肝、牛筋、豬舌頭、肥腸頭，四樣正好800元，
點這滷味還得等上10分鐘左右，大概仍需要稍做處理以及切過，
裝盒時會請你確認一下品項與份量，雖然感覺挺不便宜，
但回家倒出來裝盛，卻也是頗大的拼盤了。
先嚐一塊豬舌，我一直覺得滷製的豬舌是很容易令人感覺不好吃的，很多館子做出來的就是質地偏乾、然後不夠香，這個倒是剛好，
那股鹹香味並非挺重，卻愈嚼愈香，再來是滷到軟硬適中的牛筋，
顏色很深，但其實入口是淡淡的香味，相較於某些滷牛筋，
又多出了一丁點特別滋味，吃了頭兩三塊還覺得平淡，到後來就有些停不下來。
粉肝鹹甜的味道很入(帶點微苦，應是沾到膽汁)，但整體不算是很嫩滑，雖說算好吃，倒也屬於預期之內，肥腸頭的處理是很好的，去除內裡的肥脂，
即便回家時已冷，吃來卻不覺油膩，口感偏軟，微帶甜味與徐徐香氣，
這風味又與牛舌牛筋不相同了，或者說，這裡的滷味不是一下子就給予很強的刺激，
而是吃著吃著，奇怪~好像有點停不下來，且不油而耐吃，
以這價格雖說不算便宜，但若哪天有順道，我會再上門買一些。
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