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2020-04-23
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傳承四代的好滋味，超爆汁的胡椒餅【丞祖胡椒餅】在士林夜市也吃得到，是士林夜市的人氣美食，原先只有文林路的士林夜市一店，現在又在大南路開了士林夜市二店，可見生意之好～之前在新竹北門街吃過便念念不忘【丞祖胡椒餅】的美味，這回士林夜市二店開幕我們也聞香而來，若是不克前往店家也貼心提供外送服務，最遠可以送至內科及汐科喔，是上班時刻吃下午茶的不錯選擇，大家可以揪一揪訂一波！【丞祖胡椒餅】士林夜市二店位於大南路，白底黑字的明亮招牌加上三個大大的炭烤桶很吸睛，走過路過還有炭火陣陣飄香，距離捷運劍潭站或士林站步行約七至八分鐘，來買好吃胡椒餅還可以順便逛夜市，有吃有逛有玩最棒了！【丞祖胡椒餅】為萬華老店，起源於1941年，至今已傳承至第四代，為了維持品質目前僅傳給家人，不開放加盟，胡椒餅共有五種口味～豬肉、牛肉、起司豬肉、起司豬肉以及泡菜豬肉，一般的胡椒餅大都只有原味一種，來【丞祖胡椒餅】可以有多種滿足！所有的胡椒餅都是現包現烤，現場觀看包胡椒餅過程挺療癒的，疑～胡椒餅只有豬肉及牛肉，怎麼桌上會出現三種肉！？原來豬肉胡椒餅會使用兩種內餡～肉片及絞肉，增加口感，由此可知店家真的很用心ㄟ！無論餅皮
傳承四代的好滋味，超爆汁的胡椒餅【丞祖胡椒餅】在士林夜市也吃得到，是士林夜市的人氣美食，原先只有文林路的士林夜市一店，現在又在大南路開了士林夜市二店，可見生意之好～
之前在新竹北門街吃過便念念不忘【丞祖胡椒餅】的美味，這回士林夜市二店開幕我們也聞香而來，若是不克前往店家也貼心提供外送服務，最遠可以送至內科及汐科喔，是上班時刻吃下午茶的不錯選擇，大家可以揪一揪訂一波！
【丞祖胡椒餅】士林夜市二店位於大南路，白底黑字的明亮招牌加上三個大大的炭烤桶很吸睛，走過路過還有炭火陣陣飄香，距離捷運劍潭站或士林站步行約七至八分鐘，來買好吃胡椒餅還可以順便逛夜市，有吃有逛有玩最棒了！
【丞祖胡椒餅】為萬華老店，起源於1941年，至今已傳承至第四代，為了維持品質目前僅傳給家人，不開放加盟，胡椒餅共有五種口味～豬肉、牛肉、起司豬肉、起司豬肉以及泡菜豬肉，一般的胡椒餅大都只有原味一種，來【丞祖胡椒餅】可以有多種滿足！
所有的胡椒餅都是現包現烤，現場觀看包胡椒餅過程挺療癒的，疑～胡椒餅只有豬肉及牛肉，怎麼桌上會出現三種肉！？原來豬肉胡椒餅會使用兩種內餡～肉片及絞肉，增加口感，由此可知店家真的很用心ㄟ！
無論餅皮或是肉餡都會秤重讓胡椒餅的品質維持一定，可以看到每一顆胡椒餅的肉餡都是這麼樣的飽滿紮實，可別以為就只有這樣喔，別忘了，還要包入蔥花呢！
肉餡已經夠紮實了，還要再塞入滿滿的三星蔥花，可以見到店家人員努力的擠、用力的壓就為了要塞進更多的蔥花～
每一顆包好的胡椒餅都是這麼樣的飽滿大顆，圓滾滾的還蠻療癒的！
見過這麼多家的胡椒餅，就只有在【丞祖胡椒餅】有看到起司口味的，我個人非常喜歡起司，看到胡椒餅內塞滿滿的起司真是難以抗拒，店家使用的是知名品牌～安佳起司喔，價格比較貴但吃起來看香濃也更安心
泡菜口味的話會在肉餡下方舖上泡菜，最後一樣會塞入滿滿的蔥花喔！
真的是炭火烤的喔，使用紅木及龍眼木烤起來更具香氣！
無論是包胡椒餅或是烤胡椒餅都是大工程，尤其炭火溫度一定要高達300度才行，烤前可以見到店家人員一直用溫度計測試溫度，一定要等到溫度足夠才能開始貼餅
貼餅的過程真是讓人心驚膽跳啊，這麼高溫耶，居然可以徒手進入爐內貼餅真是超厲害的，讓人好疑惑真的不燙嗎！？
可不是貼好餅就沒事等時間到開爐就好，期間還要時時刻刻注意爐火溫度，以免烤過焦或不夠熱之類的，爐火溫度控制好，烤出來的胡椒餅才會香氣逼人，餅皮也才會好吃！
這麼高溫所以等待的時間也不會太久，大約10-15分鐘即可完成，等待胡椒餅烤好過程等待買餅的人潮也越來越多，相信很多人都是被炭烤香氣給吸引過來
接著一顆顆烤好的胡椒餅出來見人啦～果真香氣四溢啊～
很貼心，每一種口味的胡椒餅皆有專屬的紙袋，紙袋上面字的顏色都不一樣喔，然後背面也有標示胡椒餅口味，更特別的是每一種胡椒餅上的芝麻顏色及呈現也都是有玄機的，這樣才不會認錯口味，不然內餡包餅皮內根本分辨不出口味啊，像這個鋪滿滿白色芝麻的就是原味豬肉胡椒餅！
一口咬下豬肉胡椒餅，天啊～一不小心我的衣服遭殃了，被胡椒餅的肉汁給殘害了，還不是一點點，是爆汁耶！所以大家吃之前一定要很注意，不然就有可能跟我一樣喔！紮實的肉餡、鮮甜的肉汁加上蔥花的香氣以及酥脆帶嚼勁的餅皮真是太讓人滿足了！這豬肉胡椒餅可是人氣基本款，如果不知道點甚麼就先點這個試試看吧！
接著要來品嚐起司豬肉了，原本也想要品嚐起司牛肉，結果起鍋一下下時間就被買完了，想吃起司口味胡椒餅要有緣份，因為每一鍋都不會放太多顆，畢竟起司就是要熱熱吃才會好吃，若放冷了，就會影響口感，我在現場待了一下子，發現想買起司胡椒餅的人還不少耶～
這個起司也太浮誇了，一口咬下整個會牽絲耶，如果有偶包要注意一下（哈），起司及肉餡給的絲毫不手軟，濃郁的起司香氣搭配肉汁及餅香整個好幸福好滿足！
看看這牽絲，整個超邪惡超厲害的呀，讓我們拍完照後忍不住大口大口馬上吃光光！
泡菜豬肉使用的是道地的韓式泡菜，不過不會過辣也不會太酸，也是有搭配三星蔥，還蠻合拍的，吃起來很順口，還蠻新奇的胡椒餅口味，大家可以嚐看看
藍色紙袋為牛肉胡椒餅，牛肉餡還有加入洋蔥增加風味及口感，另外也一樣有加入三星蔥搭配，雖然有洋蔥及三星蔥但還是可以吃出牛肉的香氣，也因為有洋蔥所以吃起來帶有香甜感，也蠻好吃的
在現場品嚐了好幾顆剛出爐熱騰騰的胡椒餅之後，忍不住也外帶了幾顆回家，可以買回家跟家人分享，也可以放進冰箱，隔天再拿出來加熱食用，可以用電鍋、微波爐或是烤箱加熱喔！
讓人一吃就上癮的【丞祖胡椒餅】是來到士林夜市不容錯過的美食之一，更是值得品嚐的老店好滋味，沒吃過的你有機會一定要買來吃看看！
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