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2024-08-01
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原在台北國賓大飯店的國賓粵菜廳 和 國賓川菜廳因原址改建，搬遷到南京復興站出口的新址，且將兩間經典中菜合而為一變成【國賓中餐廳】，菜單選項豐富多元，從麻辣鮮爽的川菜料理到功夫精緻的粵菜料理、港點、烤鴨一應俱全，能一次品嚐不同菜系的菜餚，可謂是選擇障礙者最佳福音啊（笑），怎能不來嚐嚐！搬遷後的國賓中餐廳一樣氣勢非凡，從手扶梯上來的巨大吊燈就吸人目光，左邊是Ａcut牛排館，右邊就是國賓中餐廳。連續四年米其林推薦的品質，國賓中餐廳早已是政商名流最喜愛的聚餐場所，當天真的讓我碰上一位大名人在隔壁桌用餐。開放的小吃區大約有46席，裝潢設計優雅古典的中式風格維持五星飯店的高檔質感，另外也有包廂與宴會廳。茶資＄120/人四種有烏龍茶、鐵觀音、普洱茶、茉莉花茶可選擇，除普洱外其他三種都是台灣茶。掛爐烤鴨3吃烤鴨已成中餐廳的必備料理，然不同家的烤鴨做法各異其趣，口感風味也有很大的不同。國賓中餐廳的掛爐烤鴨一上桌就氣宇非凡，我好像是第一次吃到這樣無敵大尺寸的鴨，看起來肥碩豐腴，選用的是5斤重的上等宜蘭櫻桃鴨，用傳統明爐懸吊方式遵古法製作，最優秀的一點是一上桌就飄來濃濃的桃木薰香，直接打開你的全身毛細孔。師
原在台北國賓大飯店的國賓粵菜廳 和 國賓川菜廳因原址改建，搬遷到南京復興站出口的新址，且將兩間經典中菜合而為一變成【國賓中餐廳】，菜單選項豐富多元，從麻辣鮮爽的川菜料理到功夫精緻的粵菜料理、港點、烤鴨一應俱全，能一次品嚐不同菜系的菜餚，可謂是選擇障礙者最佳福音啊（笑），怎能不來嚐嚐！
搬遷後的國賓中餐廳一樣氣勢非凡，從手扶梯上來的巨大吊燈就吸人目光，左邊是Ａcut牛排館，右邊就是國賓中餐廳。
連續四年米其林推薦的品質，國賓中餐廳早已是政商名流最喜愛的聚餐場所，當天真的讓我碰上一位大名人在隔壁桌用餐。
開放的小吃區大約有46席，裝潢設計優雅古典的中式風格維持五星飯店的高檔質感，另外也有包廂與宴會廳。
茶資＄120/人
四種有烏龍茶、鐵觀音、普洱茶、茉莉花茶可選擇，除普洱外其他三種都是台灣茶。
掛爐烤鴨3吃
烤鴨已成中餐廳的必備料理，然不同家的烤鴨做法各異其趣，口感風味也有很大的不同。國賓中餐廳的掛爐烤鴨一上桌就氣宇非凡，我好像是第一次吃到這樣無敵大尺寸的鴨，看起來肥碩豐腴，選用的是5斤重的上等宜蘭櫻桃鴨，用傳統明爐懸吊方式遵古法製作，最優秀的一點是一上桌就飄來濃濃的桃木薰香，直接打開你的全身毛細孔。
師傅會在餐廳中間表演片片鴉秀，從一劃刀，湯汁就如同小瀑布般不斷流淌，甚至可以說用噴射的，原來嘉義有噴水雞肉飯，國賓中餐廳有噴水烤鴨啊ＸＤ
體積肥碩的烤鴨片下來的鴨肉份量十足，光是鴨腿一隻就感覺是別人的兩隻份量
被大家讚不絕口的香Ｑ餅皮
片皮鴨
油亮油亮的鴨皮，放了一陣子都能保持脆口度，可能鴨子體積很大，鴨胸就偏乾了點，與鴨皮和餅皮醬料包在一起吃較為適合。
透光的鴨皮，入口在口中漫出鴨油的香氣，實在迷人。國賓中餐廳的甜麵醬也十分不錯，不死甜死鹹，與青蔥和黃瓜搭配在一起完美合拍。
鴨腿
剛剛在看片鴉秀就對鴨腿寄與厚望哈哈，一吃果真是厲害，香脆的外皮、肥厚的鴨腿肉，吃起來多汁肉嫩，讓我回味再三啊！
鴨架湯
這可能是我記憶中，喝過最好喝的鴨架湯了，直接給予五星滿分！鴨肉香氣都被煮進湯裡了，濃郁有味，酸菜與筍片為湯頭加入了酸香與清爽，看似浮著一點油其實喝起來完全不膩，是會讓你想一碗一碗的不斷接著喝，請問可以單買鴨架湯嗎？（笑）。
乾鍋花椰菜
川菜乾鍋料理是最好的下飯菜，這道雖是蔬菜但整體口味也相當厚重，用紅辣椒片與蒜片小火煸香，再用特調醬汁拌炒，白花椰保有最適切的脆口感，只是吃起來有點偏油。
麻婆豆腐
讓我相當驚豔的麻婆豆腐，國賓中餐廳果真是厲害厲害！花椒香氣很重，麻辣度不高但是風味非常有層次。這是國賓師傅遠赴陳麻婆習來的滋味，重現料理的精髓，而且還加入了川菜之魂『郫縣豆瓣醬』！畫龍點睛的就屬上面的牛絞肉，帶來更深一層的香氣。本來我們都沒叫白飯的，吃到這一道投降了，沒有白飯不行了！
豉汁蒸排骨
蒸排骨有淡淡的酒香氣，肉嫩調味也很不錯，但可惜肥肉部位過多，比例有些失衡
鮮蝦燒賣
燒賣大家一至好評！雖然國賓中餐廳的粵菜小點不平價，但一口高下立判，肉餡與鮮蝦的緊實度、鮮味，都是高分表現。
特色蘿蔔糕
經典的港式蘿蔔糕風味，軟軟綿綿的質地，有著蘿蔔的清香氣
蘿蔔千絲酥
如蠶蛹般胖嘟嘟的蘿蔔酥，一直是我最愛的菜色之一，也讓我一咬下就心滿意足，外皮酥到不行，直接化開！蘿蔔餡軟滑濕潤，兩種不同口感不斷交織，實在療癒人心啊
杏汁木瓜
據說這道是老饕很愛的甜點，也是國賓長期熱賣的品項，跟頤宮吃到的冷甜點不太相同，國賓中餐廳是整顆木瓜都先蒸熟，現場加入熱熱的杏仁茶，兩者的風味很好的交融在一起，也是冬天的滋補聖品，配上油條更添風情。
搬家過後的國賓中餐廳，不僅美味不減，還能提供更多元的菜色選擇，今天介紹的比較偏向經典菜色，然國賓中餐廳其實也有許多基於傳統上的變化巧思，很多都是台灣其它餐廳沒見過、吃不到的菜式。
整體用餐體驗相當美好，食材的選料不在話下，精緻度也十足到位，是中山區、南京復興站值得推薦的聚餐餐廳。
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