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2023-11-01
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平常不會那麼早起來吃萬華在地早餐，但這間味有招(原汀洲路無名鹹粥)相當知名，網路上說是台北三大紅燒肉與台北三大肉粥店之一，離南機場夜市也蠻近的。基本上就是做早上場到中午場，營業時間是06:00–13:30 (六日到14:00)。這天終於早起來吃吃看萬華美食名店，人潮果真絡繹不絕。無名鹹粥改名了！變身味有招，更新了裝潢從原本的路邊鐵皮小攤子，改成了有點文青的風格，我超不習慣的啦XD座位與整潔度明顯升級很多，但總覺得少了一味哈哈(路邊小吃味?)紅燒肉 $80這樣是兩份喔！久聞它們的紅燒肉很厲害，這次終於買到了，果真很好吃！我覺得不輸劉美麗/阿角紅燒肉，以及賣麵炎仔的紅燒肉，醃漬的味道不會過重，三層肉也不會太油，剛炸起來酥香美味雞捲$60這樣為兩份。不知道為什麼覺得雞捲 吃起來跟之前不太一樣，好像內餡更軟一點? 也可能是我的錯覺。我覺得上次的雞捲的口感比較好。以下為2022年紀錄，只有裝潢不同，餐點都沒變，還是可以參考口味描述《汀洲路無名鹹粥》在汀州路一段90號，可能比較靠南機場一些，距離捷運站都有些距離，而且無名鹹粥是真的無名，完全沒有招牌喔！但是有google打卡點，用餐環境就是路邊攤，
平常不會那麼早起來吃萬華在地早餐，但這間味有招(原汀洲路無名鹹粥)相當知名，網路上說是台北三大紅燒肉與台北三大肉粥店之一，離南機場夜市也蠻近的。基本上就是做早上場到中午場，營業時間是06:00–13:30 (六日到14:00)。這天終於早起來吃吃看萬華美食名店，人潮果真絡繹不絕。
無名鹹粥改名了！變身味有招，更新了裝潢從原本的路邊鐵皮小攤子，改成了有點文青的風格，我超不習慣的啦XD
座位與整潔度明顯升級很多，但總覺得少了一味哈哈(路邊小吃味?)
紅燒肉 $80
這樣是兩份喔！久聞它們的紅燒肉很厲害，這次終於買到了，果真很好吃！我覺得不輸劉美麗/阿角紅燒肉，以及賣麵炎仔的紅燒肉，醃漬的味道不會過重，三層肉也不會太油，剛炸起來酥香美味
雞捲$60
這樣為兩份。不知道為什麼覺得雞捲 吃起來跟之前不太一樣，好像內餡更軟一點? 也可能是我的錯覺。我覺得上次的雞捲的口感比較好。
以下為2022年紀錄，只有裝潢不同，餐點都沒變，還是可以參考口味描述
《汀洲路無名鹹粥》在汀州路一段90號，可能比較靠南機場一些，距離捷運站都有些距離，而且無名鹹粥是真的無名，完全沒有招牌喔！但是有google打卡點，用餐環境就是路邊攤，有簡易的棚子，桌椅都是極簡的白鐵風格，環境也是老舊，沒有那麼乾淨的感覺，但我不是非常在意，路邊小吃其實大概就是這個樣子。
汀洲路無名鹹粥菜單
一定要點的就是鹹粥$25，是CP值最高的，再來大家都推的是紅燒肉與雞捲、炸豆腐，但我今天就跳痛的點了炸蚵仔與炸蝦仁，結論就是點紅燒肉與雞捲才是對的喔(笑)
現場就可以看到現包雞捲，薄博的皮、滿滿的餡料，真材實料包的剛剛好的緊實，中間有包入塊狀的肉條，下鍋油炸，起鍋香噴噴
這鍋就是要做成鹹粥的米飯，可以看到已經是熟飯的狀態，裡面加了油蔥酥
雞捲 NT$60元
首先我真的很愛他的雞捲，平常我是非常不愛吃雞捲的人呀！他的雞捲炸得金黃漂亮，色澤均勻完整，皮薄帶點脆感，餡料的部分沒有包到非常緊實，吃起來會有一點鬆鬆的感覺(但又不會真的鬆掉)，魚漿軟軟、荸薺和洋蔥又帶甜脆口感，中間的肉塊也好吃，口感豐富調味適中沒怪味，剛炸起來真是新鮮味美，我個人非常喜歡。
鹹粥 $25
很簡單的以蔥香為主體，吃的到肉塊，加上胡椒粉的香氣，$25元的平民美食也沒有什麼需要挑剔的，但我個人沒有很愛吃鹹粥，他們是南部作法(我家常煮…)，用熟米做成湯泡飯的口感，吃的到米飯顆粒感，總之是非常家常的南部口味，湯頭淡淡的，對我來說是沒有特別的記憶點。
順帶一提無名鹹粥的沾醬還蠻特別的，類似甜辣醬和豆瓣醬的綜合體，沾上炸物挺好吃
炸蚵仔$90
炸蝦仁$90
兩種炸物我認真說都蠻普通的，而且價位相較起來相當高，都沒幾塊。熱熱吃是不會有油膩感，口感酥香，但不知道為什麼這兩種海鮮口感都較為偏乾，屬於不用點的等級。
這是剛炸好，看起來相當脆口多汁的紅燒肉，但當天沒有點紅燒肉有點扼腕，下次再來補吃囉!汀洲路無名鹹粥整體下來我依然是很喜歡，外帶了鹹粥與雞捲回家，都還是很好吃，推薦這間萬華在地傳統早餐店給大家。
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