影片
更多
2016-03-19
96 瀏覽
到處都有人龍的永康商圈又多了一間排隊名店--矢場味噌豬排!從東門站8號出口上來就能看到明顯的排隊盛況==因為目前不開放預約所以都是要現場候位ㄉ~找離峰的平日下午時段來大概等個20分鐘內用座位有2層樓一樓因為一半是開放廚房所以比較窄規劃了吧檯座與沙發座都不太大可以理解為什麼隊伍要很久,開店初期的員工不足卻都要帶位.上菜.結帳.收桌...大家就體諒一下ㄅ~比較特別的是這裡有店家獨家周邊商品耶?!招牌吉祥物--豬豬logo很討喜豬排丼飯的碗底.木質椅背.筷子末端都可以看到牠店家官網MENU需加一成服務費走的是中高價位飯類基本都有,目前很多炸物是暫不供應的(預期點用的不用多跑一趟~現在有提供的是炸干貝與蟹肉可樂餅加蔥花一律$30,美乃滋$15抹茶(本來就是喝冷的喔~淡淡的對於配飯很重要!芝麻粉/七味粉/醃蘿蔔/紫蘇莎拉醬鐵板腰內味噌豬排定食$420剔除那碗高麗菜這樣就是一套定食ㄌ~味噌醬店員上桌時會幫忙淋上但是發現如果可以我會希望自己淋XD比較好控制分量與位置,不過店家傳統就是要把醬淋得滿滿的全蓋住豬排喔隨著滋滋響起的聲音帶起濃濃香氣 豬排火候炸得恰到好處,最特別的是外層空運來台的麵包粉,即使
到處都有人龍的永康商圈又多了一間排隊名店--矢場味噌豬排!從東門站8號出口上來就能看到明顯的排隊盛況==
因為目前不開放預約所以都是要現場候位ㄉ~
找離峰的平日下午時段來大概等個20分鐘
內用座位有2層樓一樓因為一半是開放廚房所以比較窄
規劃了吧檯座與沙發座都不太大
可以理解為什麼隊伍要很久,
開店初期的員工不足卻都要帶位.上菜.結帳.收桌...
大家就體諒一下ㄅ~
比較特別的是這裡有店家獨家周邊商品耶?!招牌吉祥物--豬豬logo很討喜
豬排丼飯的碗底.木質椅背.筷子末端都可以看到牠
店家官網MENU需加一成服務費走的是中高價位
飯類基本都有,目前很多炸物是暫不供應的(預期點用的不用多跑一趟~
現在有提供的是炸干貝與蟹肉可樂餅
加蔥花一律$30,美乃滋$15
抹茶(本來就是喝冷的喔~淡淡的對於配飯很重要!
芝麻粉/七味粉/醃蘿蔔/紫蘇莎拉醬
鐵板腰內味噌豬排定食$420
剔除那碗高麗菜這樣就是一套定食ㄌ~
味噌醬店員上桌時會幫忙淋上
但是發現如果可以我會希望自己淋XD
比較好控制分量與位置,
不過店家傳統就是要把醬淋得滿滿的全蓋住豬排喔
隨著滋滋響起的聲音帶起濃濃香氣
豬排火候炸得恰到好處,最特別的是外層空運來台的麵包粉,即使泡了醬也酥脆不濕!
厚實的肉排口感相當軟嫩細緻沒有油花,
肉是真的很好吃
就是甜甜鹹鹹的味噌醬味道太重了
如果留一半原味會好一點,覺得灑上七味粉更順口
鐵板高麗菜加熱後比較軟,沾醬也比生的好吃
月光米香Q好搭配,是可以續的味噌湯的味道跟豬排味噌醬又不一樣
因為有2種味噌與魚干熬煮
也是偏鹹,有碎肉片.高麗菜
里肌味噌豬排丼定食$300
生高麗菜絲比較乾澀,適合搭配紫蘇醬也是可以續的
跟腰內部分比起來里肌明顯比較油有油花的部分搭醬吃多了就有點小膩
醬也是淋太多滲到飯下就略鹹
分量是還滿大的,飯也是可以續
在日本已營業超過半世紀的矢場味噌豬排源自於名古屋因為沒吃過本店所以不知道相差多少
但是跟拉麵一樣日本道地的味道確實都會比較重
所以很愛味噌醬的人可以來試試~
店家資訊
地 址：台北市中正區信義路二段171號1F電 話：02-2341-8810營業時間：週一至週日，11:00~21:30官方臉書：矢場味噌豬排 Yabaton Taiwan
本文純屬個人心得分享,各人味蕾不同還請以親臨為主喔~
FB訪羽玩食趣-第一手美味玩樂資訊速報!!
親愛的大大們請來給個讚ㄅ~
你們的駐足觀看就是我的榮幸與動力>W<
張貼
