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2015-05-05
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我很愛吃義大利菜！尤其是Pizza！！有多愛！？愛到~想跑去義大利學作菜！愛到~跑去上了半年的義大利語！！雖然現在還是只會Mi chiamo Teresa é vorrei imparare la cucina italiano.(我的名字是Teresa；我想學義大利菜)但是還是永遠抱著這個夢想的很愛義大利！！愛上義大利從多年前的旅行開始，除了愛上這個國家，我更瘋狂的迷上它的食物，在旅行的那一段時間；W&T特別選了三道最喜歡的義大利代表性的食物：T選Pizza、W選Pasta(不過T指定Tagliatelle/寬扁麵)還有一道甜點Tiramisù。我們嚐遍每一個停留的城市裡不同餐廳的這三道食物。直到現在依然忘不了曾經留在我味蕾上的美好滋味……幾年前Pizzeria Oggi在天母Sogo百貨旁邊開了第一家店 (Pizzeria：披薩專賣店 / Oggi：今日)據說是台灣第一家取得義大利拿坡里批薩協會的認證，對我很有吸引力！可是距離實在有點遠！總算民權東路開幕二店，總算找到一個適合的週末，電話訂位用餐去，居然熱門的用餐時間限制90分鐘呢！Pizzeria Oggi 以拿坡里和羅馬Pizz
有多愛！？愛到~想跑去義大利學作菜！愛到~跑去上了半年的義大利語！！
雖然現在還是只會Mi chiamo Teresa é vorrei imparare la cucina italiano.
(我的名字是Teresa；我想學義大利菜)
但是還是永遠抱著這個夢想的很愛義大利！！
愛上義大利從多年前的旅行開始，除了愛上這個國家，我更瘋狂的迷上它的食物，在旅行的那一段時間；W&T特別選了三道最喜歡的義大利代表性的食物：
T選Pizza、W選Pasta(不過T指定Tagliatelle/寬扁麵)還有一道甜點Tiramisù。
我們嚐遍每一個停留的城市裡不同餐廳的這三道食物。
直到現在依然忘不了曾經留在我味蕾上的美好滋味……
幾年前Pizzeria Oggi在天母Sogo百貨旁邊開了第一家店 (Pizzeria：披薩專賣店 / Oggi：今日)
據說是台灣第一家取得義大利拿坡里批薩協會的認證，對我很有吸引力！
可是距離實在有點遠！總算民權東路開幕二店，總算找到一個適合的週末，
電話訂位用餐去，居然熱門的用餐時間限制90分鐘呢！
Pizzeria Oggi 以拿坡里和羅馬Pizza專賣店自居，其實義大利的Pizza不只羅馬，幾乎各地都是以薄脆餅皮製作Pizza。
唯獨發明蕃茄醬和Pizza的拿坡里一支獨秀創造出微厚稍有嚼勁的餅皮，
不但如此還訂出一套國家標準來檢視Pizza的麵餅品質，
強調道地原創才是義大利的正統Pizza。
W&T懷抱著義大利美食的熱忱坐進Pizzeria Oggi民權店~
現在的餐廳流行這樣的Menu設計~
“Margherita瑪格麗特”(NT$300+10%) 是我吃Pizza的必選，這個口味選擇搭配拿坡里式的餅皮。12”的Pizza上桌了……光看，嗯~先扣分！
使用馬茲瑞拉起司烤Pizza是義大利的傳統，但是光看這紅白相間的區塊以及透出茄紅的烤溶起司，
對於我這個起司控而言，馬茲瑞拉起司下得手~軟了！
瑪格麗特Pizza上面不一定放番茄，但是如果要放應該是大顆番茄的切片，
而不是小聖女，還要烤出再久一點的蕃茄焦香才算夠誠意。
至於有認證的餅皮(雖然是天母店，但是同屬一家餐廳應該有相同的品質吧！)餅皮的中間很(太)薄，外圍不算太厚的帶著點嚼勁，適度的鹹味可以嚼出麵香。
不過吃Pizza當然不是只為了啃麵皮。
瑪格麗特Pizza絕對是品嚐義大利Pizza 重要關鍵“蕃茄糊”的最佳代表！蕃茄的酸與鹹中帶出的甜，呼應著胡椒、蘿勒、大蒜等香料的加持，
熬煮複雜的滋味，釋放不同層次的美好，是義大利Pizza的終極靈魂。
這個Pizza並沒有取代我現存腦海裡Database的資料。
“Frutti di Mare海鮮口味”(NT$550+10% / 店家的top 2) 搭配薄脆的餅皮。
海鮮堆得很澎湃！扇貝、淡菜、花枝還有細心去掉沙腸的鮮蝦，
不過馬茲瑞拉起司的份量還是稍嫌不足。
餅皮薄有餘；(邊緣)脆不足。
吃pizza適合搭啤酒，不過有點年紀的我現在喜歡搭紅酒，這裡的紅酒只有一種，通常我願意相信這是店家特別精選出適合搭配他們家食物的餐酒，
大膽開一瓶，義大利“Antica Osteria” (NT$600元+10%)
對我而言，味道太單純的甜了點……
【未成年請勿飲酒 / 酒後請勿開車】我想還是喝啤酒或碳酸飲料安全些，如果真想搭葡萄酒，還是單點一杯試試口味~安全些~
或許我抱著太高的期待值而來，不過至少嚐過傳說中認證的Pizza了~天母店：台北市士林區德行西路19號 / 02-28343886
民權店：台北市松山區民權東路三段124號 / 02-27183200
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