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層層疊起的白吐司麵包裡,夾上獨特炭燒香氣肉排,和飽滿滑嫩半熟蛋停不住地留下令人垂涎三尺的金黃蛋液,今年三月才成立的良粟商號,以清爽層次的口感,低調征服台北熟門熟路老饕們的味蕾。文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J良粟商號位於台北行天宮站4號口步行約2分鐘的距離,十字路巷口斜對面即是知名的咖啡小店夏野豆行,同樣位於街角的良粟商號,黑色調店鋪外觀,招牌上寫著「炭燒、朝食、午膳」,這裡除了全天候供應將近15種口味的招牌吐司外,還有午間的蓋飯與義大利麵,搭配的飲品選擇也相當足夠,從現煮豆漿、紅茶、鮮奶茶、冬瓜茶到美式歐雷咖啡都有。夏野豆行 延伸閱讀 / 有感咖啡生活,帶一杯小店獨有的風味走。平日早上7點(假日8點)即開始營業的良粟商號,店內共約有30張座位,店主Chris收藏的老舊物件,也讓這裡增添些許懷舊的風格氛圍,餐桌上閒置的冰滴器具,猜想未來這裡也將提供令人期待的冰滴咖啡,一整排靠窗的獨立座位,有著舒服的陽光灑入,自然光線讓人待著時也格外有朝氣。▼炭燒肉蛋吐司$55 / 夾蛋可調整熟度-良粟商號以煎檯1至2分鐘的微煎處理,讓微厚吐司不走平鋪直敘的酥脆路線,而是帶著令人喜歡的濕潤柔軟
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層層疊起的白吐司麵包裡,夾上獨特炭燒香氣肉排,

和飽滿滑嫩半熟蛋停不住地留下令人垂涎三尺的金黃蛋液,

今年三月才成立的良粟商號,以清爽層次的口感,

低調征服台北熟門熟路老饕們的味蕾。

文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J

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良粟商號位於台北行天宮站4號口步行約2分鐘的距離,十字路巷口斜對面即是知名的咖啡小店夏野豆行

同樣位於街角的良粟商號,黑色調店鋪外觀,招牌上寫著「炭燒、朝食、午膳」,

這裡除了全天候供應將近15種口味的招牌吐司外,還有午間的蓋飯與義大利麵,

搭配的飲品選擇也相當足夠,從現煮豆漿、紅茶、鮮奶茶、冬瓜茶到美式歐雷咖啡都有。

夏野豆行 延伸閱讀 / 有感咖啡生活,帶一杯小店獨有的風味走。

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平日早上7點(假日8點)即開始營業的良粟商號,店內共約有30張座位,

店主Chris收藏的老舊物件,也讓這裡增添些許懷舊的風格氛圍,

餐桌上閒置的冰滴器具,猜想未來這裡也將提供令人期待的冰滴咖啡,

一整排靠窗的獨立座位,有著舒服的陽光灑入,自然光線讓人待著時也格外有朝氣。

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▼炭燒肉蛋吐司$55 / 夾蛋可調整熟度

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良粟商號以煎檯1至2分鐘的微煎處理,

讓微厚吐司不走平鋪直敘的酥脆路線,

而是帶著令人喜歡的濕潤柔軟口感。

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吐司裡頭夾上獨家秘汁醃製的豬里肌肉排,是先在煎檯上大致煎熟後,

接著塗抹第二次的醬料後,再放上炭烤檯上快速炭烤增添香氣,

讓肉排因此多了迷人的炭香,不過自己會更喜歡肉排厚度再更紮實份量點的口感;

另外煎至半熟的夾蛋,滑嫩爽口,炭燒肉蛋吐司吃著不厚重,整體屬於清爽滋味。

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▼炭燒花醬雞腿排蛋吐司 $75 / 夾蛋可調整熟度

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看著令人垂涎欲滴的蛋吐司切面,一入口是香氣滑嫩的半熟蛋與雞腿肉融在一起,

店內使用福源花生醬,適中的花生醬比例,自己認為配料間彼此不搶戲,相輔相成呈現;

不過對於喜歡濃郁花生醬的人,可能會認為較不足夠,J則就是偏好濃郁花生醬口味的人。

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腿排夾入吐司前,經過堅持工序,將過多的油花先處理掉,

咬著肉質相當軟嫩,每日先經過醃製,也讓獨特醬汁鹹香甜味道更能層次入味,

而搭配上較為濕潤柔軟的吐司口感,整體來說也相當不錯。

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▼良粟鮮奶茶 $45(圖左) /

以店主Chris阿嬤家傳的獨家秘方,自製而成的紅茶,再加上kirkland品牌鮮奶,

鮮奶茶少糖比例,不會太甜,奶香與茶香都蠻適中的。

▼良粟豆漿紅茶 $35(圖右) /

使用黃豆每日新鮮現磨去渣的豆漿,加上紅茶,

微糖甜度,喝著豆漿口感不是很濃郁那種,茶香也感覺稍微較淡了些。

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後記_

良粟商號的開啟,來自店主Chris與身邊親友的料理日常,

炭燒肉蛋吐司的獨家手藝,總讓過去曾經嚐過的人讚不絕口,

便決定帶著這份鼓勵與勇氣,將這美好味道在台北延續下來,

以良好食物為品牌精神出發,因此取名為良粟。

✎ 本文為 良粟商號 邀約文,內文均為真實感受,請安心享用 ✎

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INFO

良粟商號

地址 : 台北市中山區松江路330巷8號 (行天宮站4號出口步行2分鐘)

營業時間 : 週一~週五 07:00~14:00、週六 ~ 週日 08:00 ~14:30

電話 : 02-2100-1177


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