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2016-04-18
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從捷運國父紀念館站２號出口步行約５～１０分鐘原來是跟豬跳舞同一條巷子呀，店面感覺很低調，中午時段來還以為他沒營業勒不過感覺起來很像高檔日本懷石料理低調奢華的設計感走進店內，一樓是燒烤的吧台，昏暗的燈光，撥放著輕音樂營造出悠閒輕鬆的氛圍，店家表示餐廳的走向日式居酒屋給上班族下班之後有個輕鬆喝喝小酒聽聽音樂，吃吃小菜的好地方中午時段一樓並沒有客人，店員引導往地下室走去走到地下室，整個裝潢又是另一種不同的感覺～很有日本懷石料亭的感覺板前的玻璃冰櫃擺著早上才進貨的新鮮食材！吧台的位子～離師傅比較近的板前，可以欣賞師傅的手藝如果想要有隱私感，這裡也有包廂可以選擇這包廂的感覺超棒的！後頭還有櫻花的造景，感覺在櫻花樹下野餐呢！因為今天我們是享用套餐，坐吧台料理可能不太好擺所以我們被安排在吧台前面的座位～雖然不在吧台，師傅依然很熱情的跟客人們互動～今天為我們服務的＂阿昌師＂，有著高超手藝的型男～！因為今天是用口碑券的套餐，不用費心點餐啦，等吃就好～坐下來喝一杯麥茶，服務生隨即奉上今日頭盤：時蔬胡麻沙拉微酸的日式胡麻醬汁，清爽的調味，頗適合今天炎熱天氣享用！旬魚季節刺身（依當天進貨食材決定，每日都不太一
從捷運國父紀念館站２號出口步行約５～１０分鐘原來是跟豬跳舞同一條巷子呀，店面感覺很低調，中午時段來還以為他沒營業勒
不過感覺起來很像高檔日本懷石料理低調奢華的設計感
走進店內，一樓是燒烤的吧台，昏暗的燈光，撥放著輕音樂營造出悠閒輕鬆的氛圍，店家表示餐廳的走向日式居酒屋
給上班族下班之後有個輕鬆喝喝小酒聽聽音樂，吃吃小菜的好地方
中午時段一樓並沒有客人，店員引導往地下室走去
走到地下室，整個裝潢又是另一種不同的感覺～很有日本懷石料亭的感覺板前的玻璃冰櫃擺著早上才進貨的新鮮食材！
吧台的位子～離師傅比較近的板前，可以欣賞師傅的手藝
如果想要有隱私感，這裡也有包廂可以選擇這包廂的感覺超棒的！後頭還有櫻花的造景，感覺在櫻花樹下野餐呢！
因為今天我們是享用套餐，坐吧台料理可能不太好擺所以我們被安排在吧台前面的座位～
雖然不在吧台，師傅依然很熱情的跟客人們互動～今天為我們服務的＂阿昌師＂，有著高超手藝的型男～！
因為今天是用口碑券的套餐，不用費心點餐啦，等吃就好～坐下來喝一杯麥茶，服務生隨即奉上今日頭盤：時蔬胡麻沙拉
微酸的日式胡麻醬汁，清爽的調味，頗適合今天炎熱天氣享用！
旬魚季節刺身（依當天進貨食材決定，每日都不太一樣）阿昌師說道：店內看的到的生魚片之類的材料，都是當天凌晨親自採購
而且堅決不使用冷凍的食材，每樣都經過阿昌師的精挑細選下的頂級食材～
因為夠新鮮，只要一點醬油，品嚐魚本身的滋味因為是新鮮食材，沒經過冷凍，口感都跟外面的解凍的那種生魚片完全不一樣！
這個我忘記是什麼魚了，阿昌師說這魚本身沒什麼味道純粹享受他的魚肉彈性Ｑ度，上頭灑上手拍過的九層塔花增加香氣，很特別！
今日最讓我印象深刻的這個，野生龍占～！因為是野生的，油脂清爽細緻，沾上醬油，醬油還會漂著雪花班的油花
這野生龍占吃起來剛入口嫩嫩的，過一會就化開了，只留下魚肉的鮮甜，超讚！
鹽烤石狗公，這也是高檔的食材，現撈仔的海產店一兩也要３５元以上不得不佩服炙的烤功，外皮烤的脆脆香香的，用筷還會有喀喳的清脆聲！
看看這肥厚的魚肉～！
石狗公的口感紮實有彈性，只有用鹽烤，魚肉很鮮甜～雖然皮烤的脆脆，裡頭的魚肉依舊多汁，一點都不乾澀
女王一刻都沒停筷的整尾吃光～！
廣島炸牡蠣
牡蠣超大，上頭淋的美奶滋好像還混入明太子呢！
不是裹厚粉唷，只有薄薄的一層包住牡蠣～裡頭的牡蠣口感軟嫩，鮮味十足，一口吃下超飽嘴！
磯烤干貝，表面微微炙燒過的干貝，捲海苔食用烤過的干貝不斷的滲出鮮甜的汁液～
捲上海苔一口吃下，脆脆的海苔跟ＱＱ的干貝超搭微炙過的干貝表面吃起來有鹹香的海潮味，搭上海苔，滿口海潮鮮滋味
炙燒鮭魚龍蝦捲，這道應該算是招牌商品！份量極大～！我們後頭的兩個小女生也指名要點這一道菜色～！
烤過的鮭魚肚裹著醋飯，醋飯裡頭包著龍蝦沙拉上頭在豪氣的放上不少的鮭魚卵，視覺效果十足～！
一次吃下一個，感覺就跟它的外表一樣的霸氣濃郁的鮭魚油脂滿溢，加上ＱＱ甜甜的龍蝦沙拉，不膩口～
上頭的鮭魚卵有畫龍點睛之效，適時的補上鮮味，口感超豐富～！大推～必點！
野生蛤味増汁，就是味增湯，看似普通但其實很不簡單～！
裡頭有整顆整顆煮到軟棉的蒜頭，蒜臭嗆辣味都煮掉了，只剩甜味野生大蛤的精華全都融入湯中，鮮味一級棒～！
５０元銅板般大的大蛤，熟度拿捏的恰到好處，軟嫩多汁～！
甜點：桂花釀白木耳
清爽的甜味，清新優雅的桂花香，一掃口中異味～！
同場加映：鮭魚散壽司～在用餐當中突然聞到一股噴香的炙燒香氣，原來是阿昌師正在烤鮭魚肚
而這鮭魚肚就是這碗散壽司的食材之一！這是別桌客人點的～
看著滿滿的歸於跟鮭魚卵，實在是受不了！我也要～！於是加點這一碗散壽司
肥美的鮭魚肚～！！
你坎坎～～！！這．．．鮭魚卵土石流來著～！誰受的了呀！？更令人驚訝的是，含沙拉，湯，這樣一個套餐只要～＂２９０＂元
２９０元～２９０元～２９０元～２９０元～２９０元忍不住喊五次！
吃完整個套餐外加一碗鮭魚散壽司，挺著飽飽的鮪魚肚超滿足席間跟阿昌師閒聊，阿昌師所使用的生鮮食材，必定當天採買當天使用完
寧願多給客人份量，也不願剩下食材，薄利多銷，只為給客人最新鮮的感受
所以來炙aburi居食創作料理，不用怕吃到不新鮮的食物
而且材料每日都不盡相同，每一次來都可以帶給你不一樣的新鮮感唷！
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