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2015-10-30
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夏天到了, 吃生魚片也是剛好 除了常見的鮭魚外, 最好的當然就是上等鮪魚 想當初第一次品嚐到好的大腹的時候 除了滿足於那好比和牛般的美味肥嫩口感, 很快的就學會一個日文單字, 大トロ ( Otoro ) 近年來台灣也開始強調黑鮪魚或各式鮪魚料理, 這天剛好就來到了...... 以前就常來的這棟大樓。位於neo19 附近的這棟大樓, 除了是以前工作合作伙伴的辦公室當時就在上面, 也來這邊吃過牛排 或者到一間爵士餐廳喝點飲料聽音樂檢視較大的地圖 倒是這邊地下室第一次走下來 這裡除了是那米哥信義會館外, 不要怕, 這邊也是Toro 專賣店 店內空間很寬廣, 也有板前可以作 只是今天順便要談事情就沒選板前 除了賣套餐外, 這邊也有外帶的魚磚, 是用-60度超低溫冷凍, 然後再用1度靜電解凍 非常衛生又能保持風味的保存方式 O-Toro 就是大トロ ( 大腹 ) CHIU-Toro 就是中トロ ( 中腹 ) AKAMI 就赤身了 也有詳細解說1度C 靜電解凍的好處 這是這天吃的, 分別是御膳套餐(原價 NTD 980 +10 % , 目前特價 780 +10 %) 和盛宴套餐(原價 NT
夏天到了, 吃生魚片也是剛好除了常見的鮭魚外, 最好的當然就是上等鮪魚
想當初第一次品嚐到好的大腹的時候
除了滿足於那好比和牛般的美味肥嫩口感, 很快的就學會一個日文單字, 大トロ ( Otoro )
近年來台灣也開始強調黑鮪魚或各式鮪魚料理, 這天剛好就來到了......
以前就常來的這棟大樓。位於neo19 附近的這棟大樓, 除了是以前工作合作伙伴的辦公室當時就在上面, 也來這邊吃過牛排
或者到一間爵士餐廳喝點飲料聽音樂
檢視較大的地圖
倒是這邊地下室第一次走下來
這裡除了是那米哥信義會館外, 不要怕, 這邊也是Toro 專賣店店內空間很寬廣, 也有板前可以作
只是今天順便要談事情就沒選板前
除了賣套餐外, 這邊也有外帶的魚磚, 是用-60度超低溫冷凍, 然後再用1度靜電解凍非常衛生又能保持風味的保存方式
O-Toro 就是大トロ ( 大腹 ) CHIU-Toro 就是中トロ ( 中腹 ) AKAMI 就赤身了
也有詳細解說1度C 靜電解凍的好處
這是這天吃的, 分別是御膳套餐(原價 NTD 980 +10 % , 目前特價 780 +10 %) 和盛宴套餐(原價 NTD 1580 +10 % , 目前特價 1280 +10 %)
●御膳套餐-芥末軟絲山藥麵
裝盤看來很美的一道山藥切成細麵狀上面配上黃瓜與醬汁
搭配的......這應該是鱈魚肝友人吃起來覺得蠻不賴的
●盛宴套餐-伊勢水晶龍蝦
也是很美的一道, 龍蝦用了薄餅包起來搭配上柴魚高湯凍
難怪會叫水晶龍蝦, 脆甜的龍蝦肉配上高湯凍
口感非常特別, 很開味的一道菜
●御膳套餐-盛宴套餐 鮭魚卵手卷+龍蝦手卷
手卷一起上來了, 背後拍到的藍光那是某惡勢力老大的行動電源, 不必理會
龍蝦肉與鮭魚卵的量都很多
鮭魚卵手卷搭配的是蘆筍, 搭配微鹹的鮭魚卵以及脆脆的海苔
吃起來就是爽快
龍蝦則是光看肉的份量就滿足
這種手卷一般較少見到, 吃起來蠻特別且好吃
●御膳套餐-盛宴套餐-雲深不知醋
前面的吃完, 要清一下口味
這邊採用的是冰的很透的果醋
酸甜口感不錯
●御膳套餐-Lamigo 招牌トロ
較低價的御膳套餐是兩片赤身, 一片中腹肉 , 一片大腹肉
●盛宴套餐-Lamigo 招牌トロ
盛宴套餐是一片赤身, 兩片中腹肉 , 一片大腹肉首先先來看中腹肉吧, 看這油花, 也非常細膩了
一口吃下去滿滿的油脂, 軟嫩滑順, 讓人會一口還想再吃一次
這時候就會覺得多花一點錢有兩片可以吃實在太好了
沾一點點與新鮮山葵調和的醬油, 一口吃下, 非常滿足
再看大腹肉如果說中腹肉的油花已經讓你滿意
這大腹可以說更是肥美到不行
大腹不管兩個套餐都只有一片
建議吃法是先吃一小口嘗一下不沾醬油的風味, 然後再沾上芥末醬油一口吃掉
( 注意, 芥末請盡量少用, 免得太嗆把魚的味道完全搶走了, 那麼吃那麼貴的魚到底有何意義呢? 喜歡嗆味去吃化學山葵調成幾乎變綠色的那種醬油就好啦 )
最後是赤身由於肉質不錯, 也非常軟嫩好吃, 就是少了一點點油脂感
也是非常棒的......這邊的鮪魚品質不錯, 即使是赤身也不會像一些低價店提供的鮪魚有點微酸感
●御膳套餐-東京鮮貝塔
光看名字還在想鮮貝塔是什麼實際上是類似加州卷的作法把烤好的干貝放在一個米飯作成的塔上
●盛宴套餐-義式生煎干貝
不愧是比較貴的套餐整個看起來就更加豪華
一樣大顆的生煎干貝配上蘆筍和魚子醬
一次體驗澎湃海味
我個人的吃法仍然是喜歡很粗俗的整顆拿起來放進嘴裡, 咀嚼超厚大干貝的美味及那厚實的口感
這是一大享受啊
●御膳套餐-田樂燒
田樂燒就......味增醬烤, 食材經常見到的有豆腐或茄子等等這邊用竹筍作, 也很不錯
以前我不知為何有很常一段時間不吃筍子
是因為當時覺得苦的筍子很討厭
現在經常吃到好的筍子後反而愛上了它的口感與味道
●盛宴套餐-清蒸牛腩煲
其實兩種套餐兩種湯都可以點
我選了清蒸牛腩煲, 雖然鴨肉一向很吸引我
但看看這牛腩
很棒吧, 又厚又肥燉的又剛好, 入口軟嫩又香
牛肉湯頭清香醇厚, 好喝的不得了, 又有一股很重的蘿蔔甜味
再一撈, 最底下是一大片很入味的蘿蔔......這照片上是被我咬過一口才想到要拍的, 實際上作的很講究, 切成剛好和碗差不多大墊在碗底
●御膳套餐-麥門冬老鴨煲-
友人喝的, 看來也是不錯
但牛腩煲已經讓我超滿足
●御膳套餐-蘿蔓松子雞米
很特別的一道, 最早吃這些包起來的東西是吃江浙菜的蝦鬆後來知道韓國人也很喜歡拿菜包肉吃
這邊是用雞粒搭配松子, 口味蠻特別
●盛宴套餐-晨曦笋筍尖
用新鮮的竹筍為底，放入佐白醬的溏心鮑魚、竹筍，焗烤過香氣逼人這天的筍子品質都好
●御膳套餐-盛宴套餐 -蔥油鱈魚
蠻入味的鱈魚, 墊在豆腐上, 所以豆腐反而變成最有味道的部份, 有本身的豆香與鳕魚香
●御膳套餐-盛宴套餐 -乾隆山藥養生盅
料很豐盛, 除了山藥外還有地瓜
蓮子
紅棗
●御膳套餐-盛宴套餐-甜點與水果
美味的最後, 來點甜點與水果清一清味道
●總評
同樣是吃鮪魚
在這邊要高檔的多
環境舒適, 魚解凍的夠好
其他各式餐點也好吃
推薦給大家, 有機會不妨一試
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