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2015-10-22
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在台北，這家港式火鍋最為經典。港式火鍋有三大特色，一、藏身於老公寓裡，二、香港人把火鍋叫「打邊爐」。選用廣東老火湯作湯底，常見兩湯同吃的鴛鴦鍋，燙熟食物後沾醬油品嚐，三、配料眾多。前年到香港特別吃了當地代表性的不倒翁打邊爐，對於挺無味的老火湯無法發生共鳴，去年吃了新開幕市民大道的港式火鍋，也不歡而散XD 今年吃了橋頭麻辣鍋後，驗證了我和港式火鍋『無。緣』二字倘若可以，建議可以選擇3樓位置敞新明亮。湯底可以決定兩種，共有麻辣、清湯、咖哩、牛奶這4種湯頭可選擇，鍋底費用400元，第5人開始每一人加收70元最後決定了牛奶+麻辣的組合！齁～對啦對啦！聚餐是平日晚上，我又採取滑壘姿勢進入餐廳，謝謝心心、大四和此生都叨念這是最後一次晚餐的小黃先幫忙決定鍋底湯滾後迫不及待先品嚐原味，柔順白湯加了大量中藥特別是紅棗顯甜，紅湯就讓我忍不住多喝兩口，還用白開水漱口再喝一次，怎麼是輕微麻、輕微辣卻有豆瓣醬的甜，太幽默了我的老天！鴨血和豆腐無限續，帶著中藥香的鴨血認真好吃！雖沒紅湯入味的豆腐不是我的愛，但也因為紅湯味道本身特殊所以也不考究入不入味這件事了金牌雲吞 NT.200這是港式料理的靈魂！雲吞！味道略重
在台北，這家港式火鍋最為經典。港式火鍋有三大特色，一、藏身於老公寓裡，二、香港人把火鍋叫「打邊爐」。選用廣東老火湯作湯底，常見兩湯同吃的鴛鴦鍋，燙熟食物後沾醬油品嚐，三、配料眾多。前年到香港特別吃了當地代表性的不倒翁打邊爐，對於挺無味的老火湯無法發生共鳴，去年吃了新開幕市民大道的港式火鍋，也不歡而散XD 今年吃了橋頭麻辣鍋後，驗證了我和港式火鍋『無。緣』二字倘若可以，建議可以選擇3樓位置敞新明亮。湯底可以決定兩種，共有麻辣、清湯、咖哩、牛奶這4種湯頭可選擇，鍋底費用400元，第5人開始每一人加收70元
最後決定了牛奶+麻辣的組合！齁～對啦對啦！聚餐是平日晚上，我又採取滑壘姿勢進入餐廳，謝謝心心、大四和此生都叨念這是最後一次晚餐的小黃先幫忙決定鍋底
湯滾後迫不及待先品嚐原味，柔順白湯加了大量中藥特別是紅棗顯甜，紅湯就讓我忍不住多喝兩口，還用白開水漱口再喝一次，怎麼是輕微麻、輕微辣卻有豆瓣醬的甜，太幽默了我的老天！鴨血和豆腐無限續，帶著中藥香的鴨血認真好吃！雖沒紅湯入味的豆腐不是我的愛，但也因為紅湯味道本身特殊所以也不考究入不入味這件事了
金牌雲吞 NT.200這是港式料理的靈魂！雲吞！味道略重鹹但絞肉扎實也吃得到完整蝦肉，是少見的火鍋配料
廣生麵 NT.60就是到香港常吃的炒麵麵條啦！放入鍋具新意，大概像台灣偏愛放王子麵入鍋一樣道理，挺好吃的！
好朋友心心即將到英國深造，要變得更厲害才准回來噢！
接著是嘆為觀止的嚴選肉品專區沙朗牛肉 NT.380 霜降牛 NT.560 另一盤肉吃得太開心忘記名字(心碎極了)
份量太夠了！！這完完全全四人分食還會飽破肚皮！！先看看沙朗油花太幸福了～無論入哪一鍋煮都好好吃喔～入口即化！也因為厚薄得宜所以切大片放入口也恰恰好呢！
豬血糕 NT.60
大腸頭 NT.280處理得相當乾淨不說，還是頭好壯壯的大腸頭啊！很好吃！好吃！
餐後甜點是今日最好吃的桂花仙草釀邊吃邊在想，若不是冠上最難訂位和台北經典麻辣鍋美名的橋頭，也許這份失落感就不會這麼大。因為用餐環境營造和家一樣舒適，可以約三五好友團聚嗑鍋真是人生一大快事！我也要學著拋下他人評價，最純粹的品嘗眼前這一桌料理。合不合口味這點太主觀，橋頭麻辣鍋配料吸睛、肉份量多又正點這兩個大優點，不至於讓我把橋頭放進雷店。
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