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2016-04-28
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不知不覺竟然來歐華三次了＂初訪，歐華地中海牛肋排館＂，二訪～夏日新菜色～！這次趁母親節，再次登門造訪歐華，希望給媽媽一個難忘的回憶記得前兩次從精選美國衫河谷上蓋肉牛排～美國黑腳谷乾式熟成肋眼牛排所謂好酒沉甕底，把最頂級美國金牌級濕式熟成４５天神戶肋眼牛排擺最後 外觀已經拍過很多次了，三訪就不再放門面的照片了補上一張空景的餐廳，星期一中午加上一開門就衝進來所以才有這張充滿古典美的難得空景照片！菜單也不PO了，基本上除了牛排主餐類不更動外，其他的菜色基本上每一季都會做變化跟媽媽隨意找了個坐位坐下來，興奮的分享前兩次來的感動一直掛保證，歐華的牛排絕對會成為至今吃過最好吃的牛排！說著說著，歐華的麵包盤上桌了，不得不說歐華的麵包盤越來愈進步了現在麵包已經有七種種類了！小餐包，小法國，可頌，南瓜，雜糧等等每款風味獨具一樣好吃，熱烘烘軟呼呼的口感，顧不得等下的牛排還是吃光光！個人私心的覺得上面的油醋醬，黑橄欖醬等等的沾料應該都不太需要了單吃麵包就有相當多的變化性，這樣吃下來也完全吃不膩耶前菜：核桃木燻鮭魚很難相信，歐華竟然連鮭魚都是自己燻的，主廚說外面賣的沒辦法達到它的要求不如自己燻，味道各方面才能
這次趁母親節，再次登門造訪歐華，希望給媽媽一個難忘的回憶
記得前兩次從精選美國衫河谷上蓋肉牛排～美國黑腳谷乾式熟成肋眼牛排
所謂好酒沉甕底，把最頂級美國金牌級濕式熟成４５天神戶肋眼牛排擺最後
外觀已經拍過很多次了，三訪就不再放門面的照片了補上一張空景的餐廳，星期一中午加上一開門就衝進來
所以才有這張充滿古典美的難得空景照片！
菜單也不PO了，基本上除了牛排主餐類不更動外，其他的菜色基本上每一季都會做變化
跟媽媽隨意找了個坐位坐下來，興奮的分享前兩次來的感動一直掛保證，歐華的牛排絕對會成為至今吃過最好吃的牛排！
說著說著，歐華的麵包盤上桌了，不得不說歐華的麵包盤越來愈進步了
現在麵包已經有七種種類了！小餐包，小法國，可頌，南瓜，雜糧等等每款風味獨具一樣好吃，熱烘烘軟呼呼的口感，顧不得等下的牛排還是吃光光！
個人私心的覺得上面的油醋醬，黑橄欖醬等等的沾料應該都不太需要了單吃麵包就有相當多的變化性，這樣吃下來也完全吃不膩耶
前菜：核桃木燻鮭魚很難相信，歐華竟然連鮭魚都是自己燻的，主廚說外面賣的沒辦法達到它的要求
不如自己燻，味道各方面才能達到符合主廚心中所要求的高標準！
有別於一般切成片狀的鮭魚，歐華是細切成小丁再組合成一個磚塊樣佐以山葵芥末醬，吃起來燻鮭魚毫無腥味，而且不死鹹，還能感受到鮭魚的油脂香
跟以往吃到的燻鮭魚無論口感跟香氣完全不同！切成小丁的鮭魚更完全釋放它的鮮味呢
很難相信，歐華竟然連鮭魚都是自己燻的，主廚說外面賣的沒辦法達到它的要求
前菜：水牛莫札瑞拉乳酪與番茄疑？！我印象中番茄前菜好像是下圖這個樣子呀！
這次來變成這個樣子了！原來為了讓饕客們更加享受不同風味的番茄特別跟金勇休閒農場合作，從農場中３０幾種番茄逐一試吃
再挑選出其中的七款風味各異的番茄搭配莫札瑞拉乳酪，碰撞出不同層次的口感而且幾乎都是在市面上難以見到的稀有番茄。例如有著綠寶石色澤般的以色列番茄
吃起來像口感像桃子的黃金番茄等等，番茄美味七重奏！
午餐例湯，雖然是例湯，但歐華卻是天天做變化，說真的，來了三次湯品從來沒喝過相同的，今天的是白花椰菜龍蝦湯
聽到龍蝦有點小小的驚嚇！用龍蝦當湯料也太太奢侈了一點還不是點綴而已，還是一大塊Ｑ嫩鮮美的龍蝦肉，一口吃下，爽呆了！
還不只如此，除了龍蝦還有草蝦炸蝦捲.....，奢侈到極點了！
白花椰菜湯也是甘甜順口，濃稠度適中，飄散出來淡雅的香氣也很迷人！
看到三色鹽就知道主菜就要登場了！左起：玫瑰鹽，芥末籽醬，鹽之花
暖熱的厚瓷盤也是必備的傢伙之一霸氣登場！美國金牌級濕式熟成４５天神戶肋眼牛排一看就知道是歐華的牛排盤，辨識度極高的閃電Ｓ型瓷盤
好久沒吃到的奶油馬鈴薯泥跟香料炒野菇要說除了牛排外，最令我想念的還是這兩道經典配菜
濃厚綿密帶有淡淡奶油香氣，入口滑順香甜的馬鈴薯泥噴香多汁，軟嫩中還帶有紮實Ｑ彈口感的香料野菇，無疑是頂級牛排最佳男女配角
影帝級的美國金牌級濕式熟成４５天神戶肋眼牛排
整塊神戶肋眼牛排在燈光的照射下，焦香的外層正點綴著閃閃金光
三分熟生不帶血，內部均勻條狀黃帶白的油脂清晰可見，可以預見待會入口後噴發的肉知有多豐富
手起刀落，切口平整，乾淨利落，絲毫不拖泥帶水不是炫耀刀子有多鋒利，而是要讓您見識牛排有多軟嫩！
經過熟成４５天美國金牌級濕式神戶肋眼牛排
肉汁豐腴不在話下，令人驚訝的是牛肉的鮮味彷彿濃縮再濃縮
吃一小塊就感覺好像丟了顆牛排手榴彈，在口中那樣爆炸性的甜度及美味
吃完美國金牌級濕式神戶肋眼牛排，腦中記憶體已經全部被牛排佔據不過當歐華歐麗蛋糕坊的甜點一上桌，那填滿的飽足感隨之一掃而空
來歐華吃甜點最期待的地方就是每次都給您不同的驚喜每回都是不同的甜點，今天這個外表黝黑的小圓球，絕對不是你想的巧克力蛋糕那麼簡單
裡面是香蕉幕斯，下層底部則是沾滿了開心果粒，外層則是甜巧克力口感很有層次變化，由甜到微酸，到開心果的脆爽油脂感，雖甜但不膩口
再一口吃下一旁的苦甜生巧，喝下一口清香的茉莉花茶完美，真是完美至極的一頓頂級美食饗宴！人生難得幾回！
每一次來歐華都是品嘗不同的料理，沒有一次是敗興而歸從服務，環境，料理上菜順序時間，幾乎是無可挑剔，臻近完美
如果款待重要的人或是紀念日，歐華地中海牛肋排館絕對是我們的首選
這天回家路上媽媽也很興奮的告訴她的同事們，歐華牛排超級好吃！
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