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2013-10-18
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這次生日除了去榮榮園以外，另一批友人也很熱情的找了我去天廚聚餐。天廚也是台北的老字號北方館子，其北平烤鴨非常的出名。剛好這間也在我的待吃名單上很久了，就剛好來試試看。 炒鱔糊$495（鱔魚爽脆可口，跟蔥薑蒜一起炒過很香，推）銀絲捲$30/個（還不錯啦）蟹黃白菜$240（蟹黃醬算夠味，跟煮到軟爛的白菜很搭）炒豆苗$240（炒的火喉剛剛好，不錯）鹽爆兩條$450（兩條就是豬肉跟腰子，炒的噴香撲鼻，不會太鹹，配飯佳，而且這組合很特殊，推北平烤鴨三吃$1,200（除了片皮鴨的吃法，我們還選了鴨架湯和遛黃蛋變成三吃。服務員會把烤鴨拿出來給客人看，然後拿進廚房片，而非宋廚或龍都那樣在桌旁表演片鴨給客人看，這點比較可惜。以他們把鴨拿進去，片好拿出來的速度來說，速度快到我覺得有點像是廚房已經有了片好的鴨了XD）鴨架湯（跟著酸菜一起煮，鮮美可口）蔥油餅$36/張（記得還OK）這餐8個大人，每個人花費應該約$700，和榮榮園或鼎珍坊的消費差不多。雖然我覺得這邊的烤鴨沒有宋廚或龍都好吃，但其他的菜水準倒是大勝宋廚，而和龍都差不多或稍勝。這次印象最深的是炒鱔糊，鹽爆兩條，香酥羊餅，以及尼罕寧默哈庫它。其實天廚
剛好這間也在我的待吃名單上很久了，就剛好來試試看。
炒鱔糊$495（鱔魚爽脆可口，跟蔥薑蒜一起炒過很香，推）
銀絲捲$30/個（還不錯啦）
蟹黃白菜$240（蟹黃醬算夠味，跟煮到軟爛的白菜很搭）
炒豆苗$240（炒的火喉剛剛好，不錯）
鹽爆兩條$450（兩條就是豬肉跟腰子，炒的噴香撲鼻，不會太鹹，配飯佳，而且這組合很特殊，推
北平烤鴨三吃$1,200（除了片皮鴨的吃法，我們還選了鴨架湯和遛黃蛋變成三吃。服務員會把烤鴨拿出來給客人看，然後拿進廚房片，而非宋廚或龍都那樣在桌旁表演片鴨給客人看，這點比較可惜。以他們把鴨拿進去，片好拿出來的速度來說，速度快到我覺得有點像是廚房已經有了片好的鴨了XD）
鴨架湯（跟著酸菜一起煮，鮮美可口）
蔥油餅$36/張（記得還OK）
這餐8個大人，每個人花費應該約$700，和榮榮園或鼎珍坊的消費差不多。雖然我覺得這邊的烤鴨沒有宋廚或龍都好吃，但其他的菜水準倒是大勝宋廚，而和龍都差不多或稍勝。這次印象最深的是炒鱔糊，鹽爆兩條，香酥羊餅，以及尼罕寧默哈庫它。其實天廚的菜單上菜色種類非常多，還有一些菜這次無法點。以後一定要再訪。
天廚
台北市中山區南京西路1號3樓
02-25632171
11:00-14:00;17:00-21:00
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