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2014-12-26
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麻辣鍋~麻辣鍋！冬天就是必吃麻辣鍋！復興南路市民大道附近是鍋物激戰區，最近發現一間新開幕的火鍋店，店名很有趣，就叫做「大師兄」裝潢很有質感，完全顛覆一般人對火鍋店的刻板印象！乾淨簡潔的設計，讓人瞬間誤以為是來到某家有質感的Cafe(原來老闆之一是建築師耶~)。今天剛好要幫好朋友慶生，一行8人超級龐大，有人不太能吃辣，所以我們點了鴛鴦鍋。大師兄的辣湯湯底是由十幾種中藥材+豆瓣+企業機密熬製而成的，起因是老闆之一(就是大師兄他本人)的奶奶愛吃辣，但奶奶吃了坊間的麻辣鍋之後通常都會拉肚子，為了讓奶奶可以安心的吃喜歡的食物，餐飲界出身的大師兄特地用心調配辣鍋湯底！白鍋的部分則是用枸杞+紅棗+牛奶玉米煮湯頭，牛奶玉米是我出生以來吃過最甜的玉米，煮過之後還是粒粒飽滿，含水度100%(牛奶玉米白到曝光了...)用給家人吃的食材來給客人吃，真的是揪甘心~馬嬉打吃麻辣鍋第一口吃的一定是豆腐豆腐豆腐(因為很愛吃所以講三次)不是我在誇獎，這裡的豆腐入味又軟嫩、入口即化，用筷子還差點夾不起來。鴨血保有含水度，一樣是入味又鮮嫩！偷聽到店員跟別桌客人開玩笑說，每天廚房都花十幾個小時攪拌這一大鍋湯底，目的就是讓麻辣
復興南路市民大道附近是鍋物激戰區，最近發現一間新開幕的火鍋店，店名很有趣，就叫做「大師兄」
裝潢很有質感，完全顛覆一般人對火鍋店的刻板印象！
乾淨簡潔的設計，讓人瞬間誤以為是來到某家有質感的Cafe(原來老闆之一是建築師耶~)。
今天剛好要幫好朋友慶生，一行8人超級龐大，有人不太能吃辣，所以我們點了鴛鴦鍋。
鴛鴦鍋
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白鍋的部分則是用枸杞+紅棗+牛奶玉米煮湯頭，牛奶玉米是我出生以來吃過最甜的玉米，煮過之後還是粒粒飽滿，含水度100%(牛奶玉米白到曝光了...)
用給家人吃的食材來給客人吃，真的是揪甘心~
馬嬉打吃麻辣鍋第一口吃的一定是豆腐豆腐豆腐(因為很愛吃所以講三次)
不是我在誇獎，這裡的豆腐入味又軟嫩、入口即化，用筷子還差點夾不起來。
鴨血保有含水度，一樣是入味又鮮嫩！
偷聽到店員跟別桌客人開玩笑說，每天廚房都花十幾個小時攪拌這一大鍋湯底，目的就是讓麻辣雙寶都要完全入味！
為了讓壽星開心，我們狂點了一大輪，以下慢慢介紹：
嚴選豬肉：肉片厚度剛好，肉質不乾柴
梅花豬肉
$280
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嚴選羊肉
$280
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高貴的程度讓老闆特地過來幫我們處理(怕我們這幾個手殘的破壞了食材)
下鍋只能涮5-6秒，肉片變成粉紅色就要趕快拿起來！
一入口！這這這這根本不用咬，超級軟嫩~榮獲五顆星~~~
澳洲和牛
$1200
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大明蝦：每隻蝦都有兩根手指這麼粗(馬嬉打的手指有甜不辣之稱，這樣大家就知道蝦有多肥)
口感超級彈牙，這是今天的第二名!!!
大明蝦
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大蛤蠣
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手滑蝦仁漿：這也是火鍋必點！沒看過蝦比漿多的！只有”彈牙”可以形容啊)))
手滑蝦仁漿
$200
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綜合菜盤
$180
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紅豆牛奶
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而且他們過年也有推出外帶特惠組合，需要的朋友可以參考喔！
題外話 / 補充資料：
目前暫時只有晚餐，據說2015年1月會推出商業午餐~附近的上班族敬請期待!!!
(以上食記乃用戶個人意見，並不代表OpenRice之觀點。)
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