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2015-11-29
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位在東區的【叁和院台灣風格飲食】之前看過不少部落客介紹，結合西式餐酒館文化的台菜創意料理讓人躍躍欲試，剛好這次有機會體驗，很開心的邀了瑪姬、Kandy及Ivy妹一起來吃尾牙囉！ 【叁和院台灣風格飲食】位在台北市忠孝東路四段，頂好名店城旁天仁茗茶的巷內，鄰近忠孝敦化站及忠孝復興站。一樓是櫃檯及少部份座位，一樓座位以綠色沙發椅為主，座位四周則有方格巢狀裝飾，頗具潮流感。服務人員引領我們到二樓入座，二樓座位天花板也是有方格巢狀設計，店內裝潢佈置將西式時尚與中式傳統結合在一起，呈現中西融合的風情。 最特別的是雖然是台菜餐廳，但還有吧檯提供飲料及調酒，吧檯後方則擺放了不少酒類，感覺晚一點就會變身成Lounge Bar^^。「未滿18歲者，請勿飲酒」 顯眼明亮的亮橘色MENU封面，官網內有詳細菜單介紹，這邊就不再贅述佔版面。（菜單請點→【叁和院台灣風格飲食】） 招待的小菜百香果青木瓜，脆脆甜甜的很開胃。【越光米飯】【叁和院滷肉飯】兩人份的越光米飯及滷肉飯，一碗份量還不小，滷肉飯還附上一塊醃醬瓜，白飯香Q，滷肉香而不膩，醬汁也不會太鹹。 【酸辣風味牛小炒】牛肉軟嫩，搭配大量蔬菜快炒，微酸微辣的口感
位在東區的【叁和院台灣風格飲食】之前看過不少部落客介紹，結合西式餐酒館文化的台菜創意料理讓人躍躍欲試，
剛好這次有機會體驗，很開心的邀了瑪姬、Kandy及Ivy妹一起來吃尾牙囉！
【叁和院台灣風格飲食】位在台北市忠孝東路四段，
頂好名店城旁天仁茗茶的巷內，鄰近忠孝敦化站及忠孝復興站。
一樓是櫃檯及少部份座位，一樓座位以綠色沙發椅為主，
座位四周則有方格巢狀裝飾，頗具潮流感。
服務人員引領我們到二樓入座，二樓座位天花板也是有方格巢狀設計，店內裝潢佈置將西式時尚與中式傳統結合在一起，呈現中西融合的風情。
最特別的是雖然是台菜餐廳，但還有吧檯提供飲料及調酒，
吧檯後方則擺放了不少酒類，感覺晚一點就會變身成Lounge Bar^^。
「未滿18歲者，請勿飲酒」
顯眼明亮的亮橘色MENU封面，官網內有詳細菜單介紹，
這邊就不再贅述佔版面。（菜單請點→【叁和院台灣風格飲食】）
招待的小菜百香果青木瓜，脆脆甜甜的很開胃。
【越光米飯】【叁和院滷肉飯】兩人份的越光米飯及滷肉飯，一碗份量還不小，
滷肉飯還附上一塊醃醬瓜，白飯香Q，滷肉香而不膩，醬汁也不會太鹹。
【酸辣風味牛小炒】
牛肉軟嫩，搭配大量蔬菜快炒，微酸微辣的口感還蠻下飯的。
【辣子跳跳雞】
用竹籃裝的辣子跳跳雞加入大量乾辣椒，看起來好火紅啊！
酥炸的雞肉塊辣度十足，麻麻辣辣的口感很帶勁，配上酥炸過的蒜片更對味。
打卡贈紅的紅白繽紛樂炸湯圓，我們有三人選了炸湯圓，
所以這盤是三人份，加了煉乳及花生粉的炸湯圓吃來香Q可口。
另一份選了小菜百香果冬瓜，口感清脆香甜。
【叁和烘蛋】
一大片的圓型烘蛋淋上乾燒醬汁，烘蛋頗有厚度，
中間的蛋呈現七八分熟狀態，口感軟嫩帶有豐富蛋香，
雖然醬汁微辣，可是配飯吃剛好。
【玉子一夜干】
店家特選「視好蛋」，成本雖然較高，卻富含葉黃素，
煎好後的蛋黃色澤較深，有濃郁蛋香，中間舖上以新鮮黃魚製做的一夜干，
將一夜干與煎蛋組合在一起，很有創意的一道台式料理。
黃魚有別於鯖魚，肉質嚐來較為細嫩，配上煎蛋的香酥滑嫩，
呈現豐富的多層次口感，不愧是店家推薦菜色之一。
【虎斑刈包】
這款可愛的虎斑刈包一PO在FB就吸引人詢問，
店家經過反覆研究採用竹炭粉與南瓜粉手工揉製，
才製作出這道「虎斑刈包」，兩種顏色的虎斑刈包外觀看來好討喜啊！
刈包附上酸菜、花生糖粉及香菜，包入配料後再放進店家建議的玉子一夜干，
刈包香Q有彈性，愈嚼愈香，搭配內饀更覆予了刈包十足的美味感。
【麻油松阪豬麵線】
這道是店家的冬季新菜色，冷天就會想吃點麻油製品暖身，
這道先以黑麻油爆炒老薑片後，再加入豬頸肉、杏鮑菇及枸杞一同烹煮，
搭配用黑麻油煎酥外層的手工麵線。
這兩道可搭配著吃也可單吃，外層酥脆的麵線吸附麻油湯汁後還挺入味的，
松阪豬肉也很紮實有Q勁。
【燒元蹄】
不同於中式料理以醬油及糖將豬蹄燉滷入味，
店家則是以湘菜”乾燒”的手法詮釋德式豬腳，特選前肢腿庫先滷再蒸，
最後再搭配店家特調川菜乾燒醬汁，看來很大氣的一道料理。
拍好照後服務人員會來分切，蹄肉軟嫩，蹄肉本身味道較淡，主要是靠淋上的酸辣醬料入味，
外皮吃來軟Q，富有膠原蛋白，不過有的部分太肥wing就不敢嚐試啦！
【蛤蜊鮮菇絲瓜盤】
絲瓜切成薄片舖在外圍後再與蛤蜊、美白菇一起燜煮後送上桌，
擺盤非常漂亮，而且很佩服師傅將絲瓜切的超薄的刀工啊！
高湯充滿了蛤蜊的海味與絲瓜及美白菇的香甜，
不過這款我們都覺得如果再加點薑絲或酒去蛤蠣腥味，味道會更鮮美。
【玫瑰蔓越莓乳酪包(4顆)】
外皮粉嫩的玫瑰蔓越莓乳酪包顏色好柔美！
內饀乳酪綿密，還嚐得到蔓越莓果乾及果仁顆粒，
外皮香Q帶點玫瑰香氣，配著內饀酸甜香濃的乳酪泥一起吃好好吃啊！
【小黑咻咻花生包(4顆)】
不得不說這款小黑咻咻花生包未免也可愛了吧！
好像神隱少女裡曾出現過的煤炭球！
以竹炭粉入皮，外型有兩個可愛的眼睛裝飾，
內饀的花生則是呈現偏貢糖的花生沙味道，
口感細膩，充滿濃郁花生甜香，不過相較之下我比較愛玫瑰蔓越莓乳酪包呢！
最後是飲品的部份，四款一起送上，看起來賞心悅目啊！
【蜜月 Honeymoon Twist (調酒)】
調酒由專業吧檯團隊操刀研發與製作，這款以V.S.O.P.及威士忌為基底，
再加入水果酒調配，喝來濃醇，帶有濃厚酒香，屬於酒精濃度較高的一款調酒。
(飲酒過量有害身體健康)
【夏夜(調酒)】
花香型的琴酒，加入新鮮葡萄、萊姆混合，喝來帶點水果酒的香甜，
沁涼香甜口感挺適合在涼爽的夜晚飲用。
【藍莓豆腐凍飲】
紫色的顏色好美啊！和在曼谷喝到的蝶豆汁顏色相近，
新鮮藍莓與豆腐慕斯的創意結合，喝來除了有酸甜的藍莓香外，
還帶有薑味，豆腐慕斯味道倒是不算太明顯，算是款好喝的香甜飲品。
【蜜桃蘋果凍飲】
蜜桃加蘋果打成泥製作的香甜凍飲，喝來有蜜桃及蘋果融合的水果香甜，
味道不會太甜，口感清爽迷人。
另外現在叁和院現在有推出人氣年節經濟合菜，
上圖是四人年節合菜照(照片來源:官方FB)，還有六人與十人的喔！
叁和院用餐環境時尚舒適，菜色多元化，餐點頗具創意及美味，
服務貼心，勤於收拾桌面，餐畢也會來詢問是否有需改善之處。
新開近一年的店家需要大家支持，公司行號春節尾牙或春酒聚餐可以考慮喔！
想看更多美食記錄請見wing的自助行腳趴趴GO!
http://wing1209.pixnet.net/blog
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