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どん亭 Don-tei 壽喜燒創立於1990年日本群馬縣前橋市,是日本壽喜燒上極鍋物人氣餐廳,於2015年10月在台北中山區創立台灣一號店,創立至今已經四年囉,本著嚴選豪氣頂級肉品、新鮮時令食材及日本料理職人精神,加上全日2.5小時(平日2小時)吃到飽超長時段經營模式,在台灣壽喜燒餐廳どん亭 Don-tei 壽喜燒一直居於領導者的地位!どん亭 Don Tei 壽喜燒位在 中山捷運站旁,從2號出口出來直走就到了,どん亭 Don-tei 壽喜燒是在二樓,入口處從旁邊的邱大樓門口進去,可以搭電梯上二樓,走樓梯也可以到,門面實在低調的可以どん亭 Don-tei 壽喜燒的櫃檯,日式裝潢風格,典雅沈靜,服務生應對都相當的親切,像這樣的餐廳都相當有隱私感,在門口絕對看不到裡面用餐環境,跟著服務生走,裡面別有洞天呢!日式禪風裝潢風格,典雅舒適用餐環境どん亭 Don-tei 壽喜燒以日式木造建築為主,每個用餐區都有用布簾或是木製格柵區隔起來,就像一個個包廂的感覺,靠外面這一排是搶手的景觀區,正對外頭的街景,整體裝潢氣氛帶有日式禪意相當有質感坐定後服務生送上熱茶及菜單,どん亭 Don-tei 壽喜燒連上茶
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どん亭 Don-tei 壽喜燒創立於1990年日本群馬縣前橋市,是日本壽喜燒上極鍋物人氣餐廳,於2015年10月在台北中山區創立台灣一號店,創立至今已經四年囉,本著嚴選豪氣頂級肉品、新鮮時令食材及日本料理職人精神,加上全日2.5小時(平日2小時)吃到飽超長時段經營模式,在台灣壽喜燒餐廳どん亭 Don-tei 壽喜燒一直居於領導者的地位!
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どん亭 Don Tei 壽喜燒位在 中山捷運站旁,從2號出口出來直走就到了,どん亭 Don-tei 壽喜燒是在二樓,入口處從旁邊的邱大樓門口進去,可以搭電梯上二樓,走樓梯也可以到,門面實在低調的可以
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どん亭 Don-tei 壽喜燒的櫃檯,日式裝潢風格,典雅沈靜,服務生應對都相當的親切,像這樣的餐廳都相當有隱私感,在門口絕對看不到裡面用餐環境,跟著服務生走,裡面別有洞天呢!

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日式禪風裝潢風格,典雅舒適用餐環境
どん亭 Don-tei 壽喜燒以日式木造建築為主,每個用餐區都有用布簾或是木製格柵區隔起來,就像一個個包廂的感覺,靠外面這一排是搶手的景觀區,正對外頭的街景,整體裝潢氣氛帶有日式禪意相當有質感
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坐定後服務生送上熱茶及菜單,どん亭 Don-tei 壽喜燒連上茶也不馬虎,是遵照所謂的茶三道 禮三巡,用餐前中後都是不同的茶款,第一杯是喝來清甜的牛蒡茶,讓大家暖心暖胃,第二杯則是日本煎茶,去油解膩,最後一杯則是玄米茶,藉由茶香去除口中異味
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どん亭 Don-tei 壽喜燒的菜單,來看一下吃到飽價位吧,澳洲黑毛和牛 NT1880 (美國肩胛牛+美國雪花牛+國產梅花豚)、美國肩胛牛 NT1480 (美國雪花牛+國產梅花豚)、美國雪花牛 NT980 (國產梅花豚)、國產梅花豚 NT880、養生蔬食鍋 NT680,以上價位都包含前菜、旬野菜、飯或麵、雞肉丸子、霜淇淋等吃到飽,而且還不收服務費喔!吃到飽可搭配「壽喜燒或是涮涮鍋(昆布/辛辣/豚骨/檸檬)-
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飲料喝到飽也有分兩種:酒精+非酒精飲料 NT399&非酒精飲料 NT199,如果愛喝酒的朋友強烈建議NT399方案,因為酒類有35種,啤酒、紅白酒、梅酒、柚子酒、清酒等,通通喝到飽!
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頂級肉品壽喜燒吃到飽,精緻度媲美高級料亭
我們今天選的是美國雪花牛 NT980 (國產梅花豚)壽喜燒+酒精+非酒精飲料 NT399,一開始會先上基本盤,就是每一種料理都會上,吃完可以服務生加點,是說這基本盤也太誇張了….,直接上大肉盤!浮誇!光吃完基本盤大概就飽嘟嘟了吧…蔬菜也很澎湃,有大白菜、洋蔥、青江菜、蒜苗、小松菜、美白菇、紅蘿蔔、杏鮑菇、牛蒡、柳松菇、山藥、香菇、豆腐,以上通通吃到飽!
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未吃先開喝了!無限暢飲當然要痛快喝一下,我們先點了氣泡柚子酒跟朝日生啤酒,氣泡柚子酒微酸甜還帶有氣泡感透沁涼!

喝酒不開車,開車不喝酒。未成年請勿飲酒!

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前菜:蒟蒻馬鈴薯燉肉、茶豆、醬燒玉米筍、韓國泡菜、藕片雞肉、季節前菜,玉米筍是醬烤的,151續了兩次,韓國泡菜口味也不錯,很適合用來轉換口味
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藕片雞肉相當厲害,是兩片蓮藕夾入雞肉餡下鍋油炸,熱呼呼外酥內軟,藕片吃起來相當水嫩,記得好像也續了兩三次,以上前菜都可以無限加點唷!

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開煮囉,一開始會由服務生幫我們開鍋料理,鑄鐵鍋用牛油熱鍋,先將洋蔥及蒜苗放下去爆香
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接著放上美國雪花牛,肉片接觸到鑄鐵鍋發出悅耳的滋滋聲響
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接著倒入用昆布、柴魚等佐料調和的壽喜燒醬汁,服務生在倒湯時還會用手護著鍋邊,不讓醬汁或是蒸氣噴濺到客人,好貼心(咬咬&151還擔心會不會噴到服務生的手),隨著醬汁倒入,空氣中瀰漫著誘人的香氣!服務生也會順便將要久煮的蔬菜也放進鍋內一起煮



開鍋完畢就讓客人們自己煮啦,先煮美國雪花牛,一開始煮的時候可以建議先丟蔬菜下去煮,讓蔬菜的甜味融入湯底 ,這樣肉片涮起來更有甜味唷,涮肉片時也可以讓肉片的肉味吸附在青菜上,吃起來格外有味道
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美國雪花牛都豪氣地切成大片,在壽喜湯汁裡清涮,第一口可以先吃原味,壽喜燒吃起來相當鮮甜,略略帶有些許的醬香,甜鮮滋味極富層次,湯底有加入蔬菜,所以蔬菜的甜味也融入醬汁之中,一片一接片涮不停呢
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接著可以沾蛋汁醬料一起入口,算是壽喜燒的標準吃法,有了蛋液的加持,肉質更加軟嫩,不的不說這裡的牛肉品質真的很好,肉香十足呢
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將美國牛壽喜燒放在白飯上灑七味辣椒粉就變成一碗自製的豪華牛丼囉!
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國產梅花豬,比起牛肉梅花豬的口感較為清爽,可以吃出醬汁本身的風味,梅花豬帶有油脂吃來相當軟嫩多汁,肉片也是厚切格外有口感呢
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雞肉丸子,可以是自己喜好將雞肉丸子以適當的大小撥入鍋中後烹煮,雞肉丸子比起一般豬肉製作的肉丸子口感更加細膩,也更容易吸附湯汁的甜味,吃來清爽不膩

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酒類第二輪,白鹿清酒&梅酒,清酒可選兵的或熱的,白鹿清酒喝起來清爽甜度高,米香清雅,梅酒口感相當圓潤,入喉帶有淡雅梅子酸香

喝酒不開車,開車不喝酒。未成年請勿飲酒!

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煮完肉類及蔬菜的鍋底拿來煮中華麵最棒了!除了中華麵也可以選擇烏龍麵,同樣也是無限吃到飽
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中華麵因為是生麵,建議煮六~八分鐘,麵條吃起來相當有彈性,因為是細麵也很容易吸附醬汁,灑點七味粉提鮮更好吃!
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餐畢再來個清爽的季節風味霜淇淋吧!今天是水蜜桃芒果霜淇淋,清爽酸甜的果香,霜淇淋口感細滑,吃完大餐這甜點是最完美的結尾!
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初訪どん亭 Don-tei 壽喜燒真的讓人吃的超開心的!無論是用餐環境,肉類的品質,前菜的精緻度及超貼心的服務,比起單點高價位的高級壽喜燒品質簡直不遑多讓,甚至還要更好,加上超長吃到飽時間2.5小時,用餐不用趕,可以細細品嚐頂級壽喜燒的美味,どん亭 Don-tei 壽喜燒說是台北壽喜燒首選也不為過呢!

 
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(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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