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2014-10-24
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Yee Haw~!!! Texas Roadhouse來台北開店了!!! 當初從客戶那裡得知Texas Roadhouse要來台灣開店時真是超興奮的，這是我在美國最愛吃的平價牛排，一個人吃超飽含稅才US$17多 (還有得打包)，對窮學生來說真是超划算的(參考美國舊食記)。 沒想到回台灣之後竟然還有機會重溫舊夢，阿...那我開始默默祈禱Popeyes Chicken也可以來台灣了 (香港機場已經有了!!)。這天，謝謝客戶的邀請，讓我們有機會在正式營運之前就來參加試吃會，順便參觀了一下尚未開幕的微風松高三樓。因為台北的店面是在熱鬧商圈 (信義區、民生東路等)，不同於在美國都是在高速公路交流道旁邊，可想而知台北的價格沒有辦法多親民，不過還好食物的美味程度並沒有因為遠渡重洋而打折，也是很不錯啦!!店面及店內裝潢跟美國還蠻像的，但因為在百貨公司裡面，所以比美國的店面又乾淨舒適了一點。門口一桶花生是招牌 (右下圖)，在美國是可以邊等邊吃花生，在台灣為了維持環境整潔，所以就沒有這個服務，吃花生超會掉屑的呀，在微風松高裡面滿地花生屑像話嗎??XDD 試營運期間從美國調來許多人手支援，並訓練新手 (右上
沒想到回台灣之後竟然還有機會重溫舊夢，阿...那我開始默默祈禱Popeyes Chicken也可以來台灣了 (香港機場已經有了!!)。
這天，謝謝客戶的邀請，讓我們有機會在正式營運之前就來參加試吃會，順便參觀了一下尚未開幕的微風松高三樓。因為台北的店面是在熱鬧商圈 (信義區、民生東路等)，不同於在美國都是在高速公路交流道旁邊，可想而知台北的價格沒有辦法多親民，不過還好食物的美味程度並沒有因為遠渡重洋而打折，也是很不錯啦!!
店面及店內裝潢跟美國還蠻像的，但因為在百貨公司裡面，所以比美國的店面又乾淨舒適了一點。門口一桶花生是招牌 (右下圖)，在美國是可以邊等邊吃花生，在台灣為了維持環境整潔，所以就沒有這個服務，吃花生超會掉屑的呀，在微風松高裡面滿地花生屑像話嗎??XDD 試營運期間從美國調來許多人手支援，並訓練新手 (右上圖)。為了在地化，Texas Roadhouse下面的壁畫是相當具有台灣特色的原住民、中正紀念堂等... (左下圖)，一開始我們還以為是美國印地安人，仔細一看，ㄟ~怎麼有中正紀念堂跟101...
入口處的左右兩邊分別是烘培廚房(Fresh Baked Bread)，以及燒烤廚房 (Hand Cut Steak)。進入餐廳後，會先看到吧檯，等座位時也可以先去吧檯喝個小酒。牆面是用很特別的玻璃，往外看信義區的街景會有一種很迷離的感覺，還蠻酷的。先就用餐環境來說，我個人很喜歡。
入座後，每桌的桌上都會有兩個小鐵桶，一個裝滿花生，另一個是用來裝花生殼的。我一直覺得他們家的花生很好吃，花生可以無限續，吃不完可以打包回家，當零食或用來炒菜也很不錯。嗯...一上桌忙著聊天，就忘記拍花生小鐵桶了...^^"試吃菜單。因為這天是試吃，所以每桌每個人會隨機拿到不同的菜單，我們這桌四個人，拿到了三種菜單 (但我只拍了兩種)，目的就是希望大家點不一樣的菜色，讓廚房有練習機會，也可以從顧客那裡得到各種菜色的feedback。正式的菜單我想跟美國的不會差太遠，大家可以上網看。
熱呼呼現烤小麵包+蜂蜜肉桂奶油醬。我超愛他們家小麵包的!!! 美國餐廳提供的麵包大部分的冷的，像不知道放了幾天的垃圾一樣，他們家的麵包是現烤，又香又鬆軟，配上特別的蜂蜜肉桂奶油醬，實在是超級讚!! 更邪惡的是，這個小麵包是可以無限續的，我常常一不小心吃麵包就吃太飽了...^^" 我應該一下坐下來就急著想吃麵包，所以這張麵包拍的超糊的...=.=a
招待前菜盤 (牛肉三明治、墨西哥辣起司球、焗起士薯條)。墨西哥辣起司球獲得大家一致的讚賞! 和炸起司條有點像，但他是球狀，而且裡面包了很好吃的墨西哥辣醬，大推。牛肉三明治的餡料是撕碎的BBQ牛肉 (牛胸肉?)，也蠻好吃的。起士薯條這就普通一點，但也還不錯吃。 這些名字都是我自己幫他取的，正確名稱還是以到時候的菜單為準呀。
瑪格莉特 (Margarita)。試吃這晚每桌可以點一杯瑪格莉特或啤酒，所以我們就選了瑪格莉特。嗯...我不太會形容酒，不過這個飲料好好喝喔，超大一杯，很適合一群人share。
每個主菜可以選兩個配菜，配菜種類就是上面菜單列的那幾11樣。這天晚上我們四個人總共嘗試了7種，但是凱薩沙拉忘記拍了。另外，餐廳內部有點暗，所以我是開手機的手電筒模式拍照的，光線有點不自然，請不要太介意。 另外，我實在是沒辦法像其他部落客一樣，每道菜上來都要拍個100張才可以開始吃，畢竟食物要趁熱趁新鮮才好吃，所以我部落格中的照片只是做個記錄讓大家參考，美味程度希望可以透過文字讓大家體會，或大家可以親自去餐廳體驗喔~~!!田園冰脆沙拉 (House Salad)。有很多sauce可以選，就新鮮的田園沙拉這樣，沒甚麼好描述。沒拍到的凱薩沙拉也蠻好吃的。
德州牛肉辣醬 (Cup of Chili)。牛絞肉辣醬，沾麵包或小餅乾都蠻好吃的。不過這天晚上的chilis上桌時已經冷掉，有點可惜。
馬鈴薯泥 (Mashed Potatoes)。我一直都很喜歡馬鈴薯泥，他們家的馬鈴薯泥也是做得很creamy很細緻，我想奶油應該也加了不少，所以也很香。他另外也可以淋上gravy (肉汁) ，一樣很好吃喔！
碳烤雞胸肉佐野菇醬 (Smothered Chicken)+綠花椰菜配紅甜椒 (Fresh Vegetables)。單盤的沙拉配菜會先上，有些種類的配菜則會跟著主菜一起上，像下面這樣。花椰菜配甜椒就是燙過的蔬菜，解油膩效果不錯。炭烤雞胸肉還蠻鮮嫩的，上面的野菇醬口味有點重，店長說他們還在調整口味中。
10oz 肋眼牛排 (10 oz ribeye)+厚切薯條 (Steak Fries)。10oz肋眼就是我每次必點最愛，肉質很不錯，肋眼牛排的香氣四溢呀~~好好吃!! 同事說這塊應該沒有到10oz，應該是真的，因為我看以前的照片，10oz應該要覆蓋2/3的餐盤，而且我應該會吃不完打包，但我那天臉不紅氣不喘的就把整塊牛肉吃掉了...^^" 我想是試吃期間所以還在測試台灣人的食量吧! 厚切薯條據說超級鹹，我聽到同事這麼說之後就一口都沒碰了，店長也說之後會再調整。
烘烤地瓜 (Sweet Potato) + 10oz 肋眼牛排佐起司磨菇洋蔥醬。這份是我點的，肋眼牛排被淹沒在起司磨菇洋蔥醬下面，起司醬、炒磨菇、炒洋蔥在正式營業時是要另外加錢的，我覺得不用加這些醬就很好吃了，加了醬有點埋沒了牛肉的原始美味，真要加一點滋味的話，我覺得磨菇醬挺不賴。烘烤地瓜也是我們在美國時就很愛的配菜，原來他還可以加棉花糖一起烤，外型超可愛，而且美味程度也讓四個女生驚呼連連。據店長說明，店裡的地瓜是用台灣本地產的地瓜，比美國的更好吃。此言不假，這地瓜超級鬆軟綿密，香氣十足，烘烤時在棉花糖和地瓜中間還灑了一點肉桂粉，肉桂味不會太重 (肉桂厭惡者如我尚可接受)，很有畫龍點睛的效果，本日最推的配菜非它莫屬!!
三分熟 (Medium-rare)。那天我一如往例點了三分熟，不過切開之後約莫是照片中這個樣子，我個人是覺得這樣應該都快七分熟了吧？！不過店長有解釋，美國廚師習慣的熟度跟台灣不太一樣，大部分的台灣顧客都反映這樣太熟了，所以他們也會再調整。我記得我在美國吃的三分熟都很剛好呀...不知道這個主廚是哪一州來的，口味這麼特殊? 期待正式開幕後會更好。
6oz 火烤德州牛排(沙朗 6oz Choice Sirloin)佐起司磨菇洋蔥醬+棉花糖烘烤地瓜。 同事點的六盎司沙朗，我一向不是沙朗的愛好者，因為沙朗吃起來比較不油(乾)，自然就比較沒有油花的香氣，但是比較能咀嚼出牛肉的味道，喜歡的可以試一試。
試吃心得，看起來口味部分還需要再調整成台灣人更適應的口味，美國人真的是吃很重鹹，大部分台灣人肯定是不能接受的。不過，作為一家牛排館，我覺得他們家的牛肉品質還是很好，沒有讓人失望。今天沒有看到價格，不過跟客戶聊了一下，一個人吃一整套餐含飲料大概是1000左右，比美國貴了將近一倍，你看看，台北的房租多吃人.... 這種價位不太平價，應該沒辦法常常吃，但偶爾懷念美國味的話，還是可以來吃一下!! 另外，整個餐廳的用餐氣氛十分美式輕鬆，店員每隔一個多鐘頭就會一起跳排舞，要是有壽星，還會搬一個小木馬讓壽星坐在上面，由店員一起吆喝唱生日快樂歌，超嗨的~~，還蠻適合慶生的喔!!
餐廳對面的LINE Store。他對面就是一間很大的LINE Store，好適合拍照呀~!! 今天晚上微風松高正式開幕，應該會引爆信義區的人潮吧... 默默體會到當VIP搶鮮參觀試吃的優越感呀~~ㄎㄎ...Texas Roadhouse 德州鮮切牛排
地址: 台北市信義區松高路16號3樓 (微風松高店內)
電話: 02-2725-1030
營業時間: 11:30~00:00 (開蠻晚，適合喝一杯喔!)
題外話 / 補充資料：
這是試吃經驗，所以味道還有服務生出菜熟練度都還有點需要加強或調整，我想之後應該會越來越好。
(以上食記乃用戶個人意見，並不代表OpenRice之觀點。)
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