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2018-07-04
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石牌附近的京城烤鴨網路評價不錯，且有著蠻具趣味的韓式吃法，所以找了原本就與友人約好的某日美食行程裡加入這間烤鴨店。 上次來石牌是我到北投泡溫泉時，隔天一早來這附近吃實踐街無名早餐，就是名廚江振誠從小喜歡的蛋餅，飯糰也挺好吃的，由於石牌站旁就有Ubike，過來承德路頗為便利，承德路畢竟是通往士林北投的主要幹道之一，車來人往，扛棒上寫著停靠路邊可以免下車取鴨。除了可嘗試韓式包生菜的以及辣醬炒鴨骨的吃法，還可加點酸白菜鴨骨湯，當然最主要仍是片鴨，得要在切下來時盡快入口，特別協商在騎樓擺張桌子內用，片皮時發出的脆響令人肚子都餓了起來，最後將裡頭的鴨油淋在肉盤上。片鴨時有部分純脆皮的會另外放一個盒子，看是要包或是直接吃都不錯，京城的烤鴨皮是較為薄脆的，味道比較沒那麼濃厚，雖然薄但櫻桃鴨的那股油香仍隱隱繚繞，不慣吃太油膩的人應該覺得剛好。生菜包來吃是更顯爽口，佐料有大蒜洋蔥、韓國CJ辣醬，甜辣微辛，鴨肉肉質也不錯，其實看切面就有感了，京醬口味配大蔥洋蔥，兩種混搭著吃，味道不單調，原本來還想說不要吃太多(因為還要續攤)，一個不小心就和友人吃掉了2/3盤，不知不覺啊~炒鴨架子今日深覺特別好，大概是目前
所以找了原本就與友人約好的某日美食行程裡加入這間烤鴨店。
上次來石牌是我到北投泡溫泉時，隔天一早來這附近吃實踐街無名早餐，就是名廚江振誠從小喜歡的蛋餅，飯糰也挺好吃的，由於石牌站旁就有Ubike，
過來承德路頗為便利，承德路畢竟是通往士林北投的主要幹道之一，
車來人往，扛棒上寫著停靠路邊可以免下車取鴨。
除了可嘗試韓式包生菜的以及辣醬炒鴨骨的吃法，還可加點酸白菜鴨骨湯，當然最主要仍是片鴨，得要在切下來時盡快入口，特別協商在騎樓擺張桌子內用，
片皮時發出的脆響令人肚子都餓了起來，最後將裡頭的鴨油淋在肉盤上。
片鴨時有部分純脆皮的會另外放一個盒子，看是要包或是直接吃都不錯，京城的烤鴨皮是較為薄脆的，味道比較沒那麼濃厚，
雖然薄但櫻桃鴨的那股油香仍隱隱繚繞，不慣吃太油膩的人應該覺得剛好。
生菜包來吃是更顯爽口，佐料有大蒜洋蔥、韓國CJ辣醬，甜辣微辛，鴨肉肉質也不錯，其實看切面就有感了，京醬口味配大蔥洋蔥，
兩種混搭著吃，味道不單調，原本來還想說不要吃太多(因為還要續攤)，
一個不小心就和友人吃掉了2/3盤，不知不覺啊~
炒鴨架子今日深覺特別好，大概是目前在街上烤鴨店裡吃過最好味的，除了翻炒的香氣到位，醬汁的甜鹹滋味也平衡，韓式醬炒的則是偏甜一些，
因為肉質是不錯的，所以這兩碟很好入口，下酒佳餚。
最後再喝兩碗酸白菜湯，夠酸，建議鴨骨可以多放一點，風味會更好。
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