影片
更多
2022-07-23
46 瀏覽
低調優雅的休閒招待所獨一無二的美饌與美景北投美食三二行館餐廳【The Restaurant】是全台使用最多「松露」的餐廳，特地來品嚐季節限定(10-12月)義大利最頂級ALBA白松露套餐在主廚陳溫仁Jimmy究極純熟的手藝下，設計出揉合西方細膩的廚藝手法與亞洲風味的歐陸、義大利料理，呈現出台灣在地食材的原始生命力！ 【三二行館The Restaurant】用餐空間可俯視整片戶外庭園，由泉、木、樹、石編織出的自然景觀庭院正中央的樹木宛若大傘，置身於一片綠意盎然中環境幽靜舒適，低調優雅，服務細心周到，與其說是餐廳，更像是休閒招待所帶給人視覺、嗅覺與味覺的尊榮享受。 ▼三二行館入口處低調隱密，晃若與世隔絕，是一處集結溫泉、住宿、佳餚的渡假場域！ ▼除了有景觀的公共開放座位區，還有兩間座位寬敞的6人包廂。 【The Restaurant白松露菜單】義大利阿爾巴ALBA白松露稀有珍貴，香氣迷人，交融帝王蟹、角蝦，展現白松露奢華魅力。 $14,800/人 現刨4道新鮮白松露 $ 7,800 /人 現刨2道新鮮白松露 ▼餐酒搭配▼四杯 $2280 六杯 $2880 ▼我們選擇桌邊現刨2道
獨一無二的美饌與美景
北投美食三二行館餐廳
【The Restaurant】
是全台使用最多「松露」的餐廳，
特地來品嚐季節限定(10-12月)
義大利最頂級ALBA白松露套餐
在主廚陳溫仁Jimmy究極純熟的手藝下，
設計出揉合西方細膩的廚藝手法
與亞洲風味的歐陸、義大利料理，
呈現出台灣在地食材的原始生命力！
【三二行館The Restaurant】
用餐空間可俯視整片戶外庭園，
由泉、木、樹、石編織出的自然景觀
庭院正中央的樹木宛若大傘，置身於一片綠意盎然中
環境幽靜舒適，低調優雅，服務細心周到，
與其說是餐廳，更像是休閒招待所
帶給人視覺、嗅覺與味覺的尊榮享受。
▼三二行館入口處低調隱密，晃若與世隔絕，
是一處集結溫泉、住宿、佳餚的渡假場域！
▼除了有景觀的公共開放座位區，
還有兩間座位寬敞的6人包廂。
【The Restaurant白松露菜單】
義大利阿爾巴ALBA白松露
稀有珍貴，香氣迷人，
交融帝王蟹、角蝦，展現白松露奢華魅力。
$14,800/人 現刨4道新鮮白松露 $ 7,800 /人 現刨2道新鮮白松露 ▼餐酒搭配▼
四杯 $2280 六杯 $2880
▼我們選擇桌邊現刨2道新鮮白松露($7800/人)
配上單杯粉紅香檳及澳洲白酒
用美食美酒、溫暖燭光來渡過這美麗的一天。
麵包有多款不同的抹醬
✔️奶油：羅勒/馬告/蒜味茄子
✔️新鮮蕃茄丁
✔️橄欖油醋醬
【宜蘭礁溪金棗／鴨肝】
金棗蘋果泥和芹菜粒襯托著香煎鴨肝，
混搭出鴨肝豐富油脂與清爽蔬果
混合著醬汁的另一番鮮美味。
【宜蘭龜山島角蝦】
裏著手工義大利麵常見的原料
-杜蘭朵小麥粉，
嚐起來外衣薄脆，
蝦肉豐厚，蝦質細彈
有種牡丹天婦羅的高檔感受。
【台東翼豆／帝王蟹腿】
活體帝王蟹腿，兩個字「鮮甜」！
這道令我們期待的帝王蟹
不只食材高貴，
等等還要刨上新鮮白松露
讓我們拭目以待！
▼服務員拿了個木盒獻寶，
裡頭裝的「白色鑽石」
就是義大利最頂級ALBA白松露
之所以珍貴，是因為白松露無法人工培育，
完全取之於大自然，
吃白松露就是要吃它的「香氣」！
▼白松露也非常挑另一半，
配對的不能是太搶味的肉品或食材，
最佳拍檔就是海鮮了，
可以使味道更上一層樓，
而且因白松露加熱遇火會走味，
所以「現刨」是唯一吃法！
▼看著服務員盡情地刷著白松露，
(像是個心狠手辣的劊子手😂😂)
越刷越嗨我也不想阻止她🤣
那白松露的香氣淡麗卻不搶戲，
與帝王蟹腿的鮮味相得益彰，
入口化作味蕾間完美享受，
將白松露的香氣發揮的更淋漓盡致！
【隱藏版菜單】
陽明山的手摘野菜
搭配紅黃甜椒醬
很喜歡這道菜的安排
讓人在眾多華麗之中
感受到一抹清新的鮮翠。
【台南烏山頭台梗九號米
基隆崁仔頂胭脂蝦】
入口微甜的胭脂蝦、
粒粒分明帶奶香的義式燉飯，
帶有帕瑪森起司的濃郁，
再刷上白松露點綴一點芬芳，
低調奢華的美好，回味其中。
那台梗九號米能有義大利米心的口感，
同樣令我驚喜
▼白松露滿滿覆蓋的燉飯，
有著令人著迷的香氣，
很奢侈的吃法，
卻又令人讚嘆它的美妙
【屏東萬丹閹牛沙朗】
所謂閹牛就是讓牛隻去勢使其變溫順
肉質細膩而緊實，肉汁充裕肥嫩甘甜，
配上在地小農的菇類、蕃茄、野菜，
多元素融合出「陸地風味」。
【釋迦氣泡水+小米酒】
清新味蕾用
我就先乾杯了🍻
【甜點】
兩款乳酪交疊(輕+重乳酪)
手工特製起司塔，
炙燒焦糖脆片、大湖草莓，杏仁片、
那股濃郁彌漫於唇齒之間。
【咖啡或茶】
【午餐套餐-龍蝦$3880】
中午在三二行館吃的套餐，
就僅簡單分享一下：
1。碳烤小卷、過貓、烤小卷的sauce
2。苗栗後龍紅標土雞、竹笙、干貝，熱湯甘醇，干貝鮮嫩。
3。彰化芳苑烏骨雞蛋，外面包著雞肉泥，最外層是黑色竹炭，可以搭配昆布鹽一起吃。我覺得味道還蠻大膽的（衝突感）。
4。隱藏版菜單，陽明山的手摘野菜，搭配紅黃甜椒醬。
5。手工南瓜麵🎃、屏東內埔黑豬肉松阪豬🐷、義大利黑松露
6。台東成功活龍蝦$3880，鮮活美味的新港漁港野生龍蝦，
7。榛果蛋糕+釋迦冰沙
《蛋寶543》
其實我追蹤三二行館Jimmy主廚大概有一年了，
常常在FB看見他新研發的菜色，
我也被他的無限創意與美感給吸引💕💕
這次趁著入住之便預約了
三二行館餐廳【The Restaurant】
最著名的白松露套餐
建議精選二道刷松露即可
否則珍貴的美味會變得太隨便
親臨現場吃到主廚的做的料理，
那份堅持與誠意都能在盤中體會它的深度，
加上環境幽靜舒適、服務細心周道，
而且餐廳有專業侍酒師，
都能彌補菜單稍微單調的小不足
推薦給大家~
▼夜晚的庭園
要是再加一點LED燈光點綴
一定更有情調
張貼
