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日期:04/05/2011(周二)其實W&T當天帶回來的還不只海綿蛋糕,當我們在店裡挑選蛋糕的時後,發現店家的烤盤一層一層放滿起士蛋糕,這種油酥皮包裹著蛋糕的台式風味也是小時候的高級西點呢!只是這不起眼的店家一天要出這麼多的貨喔!?我好奇的問了一下:「你們做好多起士蛋糕喔!」店家說:「我們做這個30幾年了;專門在做這個的啦~」是啊!店名“奇士”代表“起士”的呀!既然是明星商品,馬上請店家包一盒;半條裝/ NT$200。當我接過蛋糕;重甸甸的不輕ㄟ!店家自信滿滿的說:「我們家的起士蛋糕應該是全台灣最重的啦!」瞧店家如此自信,我相信這蛋糕一定好吃。拎著蛋糕走出來;可不是嘛!牆上的舊燈箱正是報導他家的起士蛋糕,原來民國85年就很有名了~ 回家後好奇的我將這盒裝的蛋糕放上磅秤(不含上蓋;含下盒):968g,真的很扎實的有份量。半條盒裝裡的蛋糕剛好切成十片裝;尺寸:21(L)x13(W)x9(H)最前面的那一片(上右圖)酥皮最厚,是W最喜歡的一塊~起士酥皮框住蛋糕;上層比其他三個面要酥鬆,口感比較彈性和嚼勁,負責釋放出酥香的鹹味,蛋糕部分比海綿蛋糕扎實許多;卻依然綿嫩細緻而且濕潤,負責甜度的釋放
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日期:04/05/2011(周二)

其實W&T當天帶回來的還不只海綿蛋糕,當我們在店裡挑選蛋糕的時後,

發現店家的烤盤一層一層放滿起士蛋糕,

這種油酥皮包裹著蛋糕的台式風味也是小時候的高級西點呢!

只是這不起眼的店家一天要出這麼多的貨喔!?
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我好奇的問了一下:「你們做好多起士蛋糕喔!」

店家說:「我們做這個30幾年了;專門在做這個的啦~」

是啊!店名“奇士”代表“起士”的呀!既然是明星商品,馬上請店家包一盒;半條裝/ NT$200。

當我接過蛋糕;重甸甸的不輕ㄟ!

店家自信滿滿的說:「我們家的起士蛋糕應該是全台灣最重的啦!」

瞧店家如此自信,我相信這蛋糕一定好吃。
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拎著蛋糕走出來;可不是嘛!牆上的舊燈箱正是報導他家的起士蛋糕,

原來民國85年就很有名了~
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回家後好奇的我將這盒裝的蛋糕放上磅秤(不含上蓋;含下盒):

968g,真的很扎實的有份量。半條盒裝裡的蛋糕剛好切成十片裝;尺寸:21(L)x13(W)x9(H)
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最前面的那一片(上右圖)酥皮最厚,是W最喜歡的一塊~

起士酥皮框住蛋糕;上層比其他三個面要酥鬆,

口感比較彈性和嚼勁,負責釋放出酥香的鹹味,

蛋糕部分比海綿蛋糕扎實許多;卻依然綿嫩細緻而且濕潤,負責甜度的釋放,

當酥皮遇到蛋糕就是剛剛好的軟、綿、Q、甘、甜、鹹和香的非常好吃~

不愧是店家的明星商品!
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畢竟是酥油表皮難免留下油脂,不過“加福起士蛋糕”並不算油膩!

待我搜尋後~乖乖~“加福奇士蛋糕的起士蛋糕”還真是超人氣商品ㄟ~

我們瞎逛亂撞的進了店門還不知道;

除了那張古老的燈箱外,店內不見其他曾經來訪的媒體推薦的堪稱低調,

還好與店家多聊兩句才沒有錯過這款叱剎風雲30多年的起士蛋糕~

* 起士蛋糕冰鎮過更~好~吃~喔~

加福奇士蛋糕

地址:台北市延平北路二段72號

電話:02-2555-1812 / 02-5558525

營業:周一~周六 9:00~21:00 / 周日 10:00~19:00

(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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