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2018-12-12
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讓台北麻辣鍋寵慣的我們，若只有新鮮鴨血、高檔肉品，手工丸餃類似乎已經不能讓我們感到新鮮，最近在葫州站附近開了一間四川龍府麻辣鍋，標榜麻辣鍋和四川菜餚任君選，不得不說完全分不出誰是主打，真的樣樣精彩一樓空間不算大，造訪時剛開幕，看到應該有B1還沒開放，幸好空間寬敞坐得舒適，裝修富中國風，有金飾掛畫和紅燈籠裝飾，冷氣夠涼爽提供自助白飯無限暢飲，老壇醬油和腐乳醬特色醬料，不瞞大家說，紅白湯味兒非常足，我除了試醬幾乎沒有使用到它們，真的是可惜～可以單點四川菜餚包含牛肉湯麵，和選擇開鍋，點鍋的話以人頭計費，每人128元，鴛鴦鍋每桌另+150元，湯頭有四川麻辣鍋、酸菜白肉鍋、皮蛋香菜鍋、四川牛肉麵鍋、麻辣牛肉麵鍋五種選擇，鴛鴦鍋的器材是在這一年紅遍台北的龍頭火鍋，簡單說就是沒有這四川重慶的龍頭鍋具，代表你的血統不夠純正(大笑)必點的麻辣鍋內有十幾款香料和紅太陽辣椒、泡水花椒和滿天星等，辣度愈滾愈香，初食可以先挑戰微辣這辣味不霸道，溫中帶麻，吃完亦不口渴，但會愈食愈辣，好過癮！同心圓外圈我們選皮蛋香菜鍋，是經典的港式火鍋，坦白說我只吃過一次皮蛋香菜鍋而且經驗非常非常不好，這次因為同行友人之一不嗜辣
讓台北麻辣鍋寵慣的我們，若只有新鮮鴨血、高檔肉品，手工丸餃類似乎已經不能讓我們感到新鮮，最近在葫州站附近開了一間四川龍府麻辣鍋，標榜麻辣鍋和四川菜餚任君選，不得不說完全分不出誰是主打，真的樣樣精彩
一樓空間不算大，造訪時剛開幕，看到應該有B1還沒開放，幸好空間寬敞坐得舒適，裝修富中國風，有金飾掛畫和紅燈籠裝飾，冷氣夠涼爽
提供自助白飯無限暢飲，老壇醬油和腐乳醬特色醬料，不瞞大家說，紅白湯味兒非常足，我除了試醬幾乎沒有使用到它們，真的是可惜～
可以單點四川菜餚包含牛肉湯麵，和選擇開鍋，點鍋的話以人頭計費，每人128元，鴛鴦鍋每桌另+150元，
湯頭有四川麻辣鍋、酸菜白肉鍋、皮蛋香菜鍋、四川牛肉麵鍋、麻辣牛肉麵鍋五種選擇，鴛鴦鍋的器材是在這一年紅遍台北的龍頭火鍋，簡單說就是沒有這四川重慶的龍頭鍋具，代表你的血統不夠純正(大笑)
必點的麻辣鍋內有十幾款香料和紅太陽辣椒、泡水花椒和滿天星等，辣度愈滾愈香，初食可以先挑戰微辣
這辣味不霸道，溫中帶麻，吃完亦不口渴，但會愈食愈辣，好過癮！
同心圓外圈我們選皮蛋香菜鍋，是經典的港式火鍋，坦白說我只吃過一次皮蛋香菜鍋而且經驗非常非常不好，這次因為同行友人之一不嗜辣，我們在牛奶鍋和皮蛋香菜鍋選擇時，他貼心建議可以挑臺北比較少見的鍋底所以再度嘗試
皮蛋燉煮的軟嫩綿密，湯頭濃郁帶著淡淡的香菜香氣
來賓請掌聲！鴨血和豆腐是無限續的啊！！！
鴨血大塊Q彈的像果凍一般，毫無挑剔的滿足！豆腐選用的是市面上少見的百頁豆腐，果真如擔心的比較難吸附湯汁，不過軟嫩入口和豐厚豆腐香氣，也屬不錯的豆腐
我們單點少量的火鍋配料，最主要今天想保留胃品嚐四川料理！！
不過吃麻辣鍋不能沒有老油條和牛肚呀，四川龍府的老油條似乎比起坊間又更老一些，曾經聽過廚師說老油條顧名思義，就是你平常吃永和豆漿的油條是炸2次，老油條是炸3次，所以是真的比較老所以叫做老油條
平常我喜歡的老油條是半邊軟爛、半邊硬脆
來了來了，日也思夜也想的四川料理通通上桌，我真心說四川龍府的火鍋表現不俗，但它的四川菜是不得不吃！
四川菜系博大精深，其特點是酸、甜、麻、辣香、油重、味濃，注重調味，離不開三椒（即辣椒、胡椒、花椒），四川龍府的麻婆豆腐這次可惜沒點到，下次吃！
口水雞 NT.338
用新鮮高麗菜墊底瀝辣油，那口水雞皮Q肉嫩夠入味，而那刀工把口水雞切的薄薄一片，與辣油接觸面積極大化，非常好吃！
四川蘿蔔糕 NT.268
實話說，和我期待中的蘿蔔糕有點差距
我以為和港式蘿蔔糕一樣在本體上會有發揮，沒想到就是油炸蘿蔔糕，淋上辣醬XD
但還是很好吃喔！很適合點啤酒來配的一道，而且四川龍府在『辣』掌握度很高，調味的非常不錯，採麻取代辣，我覺得這樣才不會遮蔽食材原有香氣
四川銷魂飯 NT.160（溫體牛/鹹豬肉）
不能不點耶！到好吃到太太～太誇張，從左至右的溫體牛、水波蛋、蔥花到滷汁，完美！
這一盆足夠3~4人分食，推薦給大家！顛覆你對滷肉飯的基本分數，完全顛覆
乾燒明蝦 NT.388
謝謝同行友人快手撥蝦，比起前幾道明蝦香這中規中矩一些，雖沒有驚喜但這新鮮度不錯
巧克力紅茶奶蓋 NT.140（買一送一）
看到網友都推薦這一道，買一送一的奶蓋巧克力紅茶
原本看到名稱真心覺得店家也太貪心了，硬是把幾個大家喜歡的元素融合在一起，但沒想到，好喝耶
吃到最後總是覺得好像有什麼東西沒吃到，怪怪的..才發現根本忘了點火鍋丸餃和牛肉啊！！
香濃牛肉起司爆漿丸 NT.138 （四入）
溫體牛肉 NT.388（買一送一）
這溫體牛必須點！！熟門熟路的你們看這油花就知道是極品啊，還買一送一！
輕輕涮個5～6秒即可入口，果真肥美軟嫩，好吃得不得了
飯後甜點有招待豆花！整體來說是表現可圈可點，除了剛開幕服務生有點少所以在人潮眾多的時段比較手忙腳亂以外，我真心很推薦，冬天必須造訪的內湖麻辣鍋
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