影片
更多
2023-04-12
45 瀏覽
來自日本東京的日本橋海鮮丼 辻半在微風信義百貨可以說是超人氣餐廳選擇平日中午就吸引了很多附近上班族來捧場來自日本東京, 主打豪華創意正統日本風味別的地方絕對吃不到 現在不能出國真的會想一直吃異國料理日本橋從外觀上就很有日式風, 簡約低調的外觀, 在氣氛打造上滿用心的, 信義微風的是京都建築大師安源三郎親自打造原汁原味呈現日本原店風格~看到有沒有一種懷念感呢哈哈~ 日本餐廳很喜歡使用門簾,長型走道打造神秘感在這邊也完整複製 餐廳內部裝潢,以板前跟師父互動的氛圍吧台為主軸, 師傅在餐廳正中央料理來吃飯也像看一場表演, 如果想要有自己的空間聊天週邊也有幾張4人桌可以訂位時特別註明喔 點餐部分採用 iPad簡單易懂又清楚 日本橋獨創的美味六字訣最特別是他們的蛋黃醬油可加入適量芥末和飯均勻攪拌享用完魚料後, 剩下一點點飯請服務人員幫忙加湯一種食材多種滋味享受很特別 今天除了點了很經典的松套餐還有一個奢華龍蝦丼, 看很多朋友都有分享過,一直想要試看看~ 黑豆茶口感蠻順口, 茶湯很清澈不會影響味覺相信店家應該是有挑過~ 薑片在桌上有備很多可以取用 前菜 現流生魚片佐胡麻醬 松套餐 $840 這
來自日本東京的日本橋海鮮丼 辻半在微風信義百貨可以說是超人氣餐廳選擇
平日中午就吸引了很多附近上班族來捧場
來自日本東京, 主打豪華創意
正統日本風味別的地方絕對吃不到
現在不能出國真的會想一直吃異國料理日本橋從外觀上就很有日式風,
簡約低調的外觀,
在氣氛打造上滿用心的,
信義微風的是京都建築大師安源三郎親自打造
原汁原味呈現日本原店風格~
看到有沒有一種懷念感呢哈哈~
日本餐廳很喜歡使用門簾,長型走道打造神秘感
在這邊也完整複製
餐廳內部裝潢,以板前跟師父互動的氛圍吧台為主軸,
師傅在餐廳正中央料理
來吃飯也像看一場表演,
如果想要有自己的空間聊天
週邊也有幾張4人桌
可以訂位時特別註明喔
點餐部分採用 iPad簡單易懂又清楚
日本橋獨創的美味六字訣最特別是他們的蛋黃醬油
可加入適量芥末和飯均勻攪拌
享用完魚料後,
剩下一點點飯請服務人員幫忙加湯
一種食材多種滋味享受很特別
今天除了點了很經典的松套餐還有一個奢華龍蝦丼,
看很多朋友都有分享過,
一直想要試看看~
黑豆茶口感蠻順口, 茶湯很清澈不會影響味覺
相信店家應該是有挑過~
薑片在桌上有備很多可以取用
前菜 現流生魚片佐胡麻醬
松套餐 $840 這個可以說是經典招牌
選用至少7種高級的海鮮,
包含海膽、蟹肉、鮪魚、碎中鮪
魷魚、阿根廷天使紅蝦、魚卵
鯡魚卵、黑海松貝等混製而成
再搭配上來自北海道馬糞海膽
就像華麗的珠寶盒,
呈現出與眾不同風味
和師傅煮的米飯搭配上蛋黃口感醬油, 一同品嘗的時,
完全可以體驗出多種不同魚肉看起來複雜,
卻很完美的平衡感
馬糞海膽完全只有鮮甜沒有任何異味, 可以讓他慢慢散開獨特鮮味,
不用急著咀嚼很讚~
龍蝦海鮮丼 台灣限定獨家 $999 覺得一般的丼飯不夠看?
直接來隻龍蝦如何
選用南非好望角的龍蝦冰鮮直送台北
湯霜造り技法, 現場汆燙還原完整海味鮮甜
搭配上高級的黃鰭鮪, 生食級干貝等
拍張照片上傳IG保證朋友羨慕又嫉妒~
吸晴效果百分百~~
龍蝦口感Q彈又鮮甜改用沾醬方式來品嚐海鮮
推薦四階段的不同吃法
品嚐原味鮮甜,
嘗試看看和獨特的金桔醬搭配
然後再和獨家蛋黃醬油結合,
最後服務人員會把龍蝦頭送回廚房熬湯
品嚐鮮甜的蝦湯完美收尾~
一種龍蝦可以併出四種滋味喔~
我個人覺得這龍蝦本身甜度真的蠻高和之前不管是火鍋或是焗烤龍蝦比起來,
更可以吃得出龍蝦本身的鮮味
生食級干貝口感上達到了很不錯的水準入口甜度讓人印象深刻
左邊是龍蝦專門使用的金桔醬右邊是蛋黃醬油
和龍蝦配合起來各有不同風味
請職人取用龍蝦頭加入以紅白味噌精心熬製,成就富含鮮美蝦膏的頂級味噌湯,
以湯品做最完美的結尾~
松套餐在享用到剩下三分之一時, 可以請服務人員去加入高湯
再把一開始留下來的時令鮮魚放入
享受溫暖的泡飯更滿足
宇治抹茶布丁佐 金時每份丼飯都會附上甜點也是台灣店的特色
入口即化偏向奶酪口感的布丁
鋪上濃郁的宇治抹茶
紅豆泥另外分開放, 可以自行搭配
多層次口感不講還以為是甜點專賣店製作
完全超乎預期~
現在不能出國,不過幸好有很多外國的店在台灣也吃得到
品嚐異國料理不停歇
日本橋海鮮丼 辻半 獨特的六重吃法
東京直送原汁原味跟氛圍
會打破你對海鮮丼的印象
非常有日本職人精神的堅持,
想要品嚐豪華海鮮絕不能錯過~
張貼
