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2018-07-01
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越到夏天就越想尋求那種辣嘴、麻舌、暖胃的暢快感，川菜館總會在你心理默默的騷著癢，像是久久戒不掉的癮。總是聽身邊朋友提起開飯川食堂，這間川菜館在短短幾年內打響名號，原來是饗食天堂旗下餐飲事業。川菜總是要多人才好吃，今天朋友聚餐終於讓我有機會一探究竟。我們到訪的地點是信義區的統一時代百貨樓上。餐廳空間相當寬敞。有許多家庭聚餐，全家和樂的氛圍，不時傳來談笑，讓餐廳氣氛相當放鬆舒適。 我們8人直接點套餐，還含飲料，一人525(加一成)。飯前送上的醋飲，酸勁強烈，馬上清口又開胃。冷盤 流口水雞比較特別的是，有非常濃郁的麻醬醬汁做為第一個衝鋒陷陣的味覺，跟一般的口水雞口味不同。花椒與辣椒香是刺激味蕾與嗅覺，花生碎則增加口感，香氣調味尚可，可惜我吃到的雞胸部位頗乾柴，大概是需要分泌很多口水才吞的下去哈哈哈哈。下次手腳得快點搶雞腿。白飯無限續 松阪豬攀水蓮水蓮炒得清脆，卻沒炒出鑊氣，覺得頗為可惜。炒青菜少了個嗅覺刺激少了一大半的樂趣，這是我寫在意見表希望店家可以加強的一道菜。辣度較高的一道，麻度也夠，裡面有大量的豆芽菜，牛肉軟嫩口感不錯，香辣夠味。 水煮石斑與水煮牛的口味很類似，魚肉很嫩份量也多，這
總是聽身邊朋友提起開飯川食堂，這間川菜館在短短幾年內打響名號，原來是饗食天堂旗下餐飲事業。川菜總是要多人才好吃，今天朋友聚餐終於讓我有機會一探究竟。我們到訪的地點是信義區的統一時代百貨樓上。
餐廳空間相當寬敞。有許多家庭聚餐，全家和樂的氛圍，不時傳來談笑，讓餐廳氣氛相當放鬆舒適。
我們8人直接點套餐，還含飲料，一人525(加一成)。
飯前送上的醋飲，酸勁強烈，馬上清口又開胃。
冷盤 流口水雞
比較特別的是，有非常濃郁的麻醬醬汁做為第一個衝鋒陷陣的味覺，跟一般的口水雞口味不同。花椒與辣椒香是刺激味蕾與嗅覺，花生碎則增加口感，香氣調味尚可，可惜我吃到的雞胸部位頗乾柴，大概是需要分泌很多口水才吞的下去哈哈哈哈。下次手腳得快點搶雞腿。
白飯無限續
松阪豬攀水蓮
水蓮炒得清脆，卻沒炒出鑊氣，覺得頗為可惜。炒青菜少了個嗅覺刺激少了一大半的樂趣，這是我寫在意見表希望店家可以加強的一道菜。
辣度較高的一道，麻度也夠，裡面有大量的豆芽菜，牛肉軟嫩口感不錯，香辣夠味。
水煮石斑
與水煮牛的口味很類似，魚肉很嫩份量也多，這道推薦。
翻滾吧！火辣三寶
雖然份量不大但是真材實料，海鮮熟度恰好，新鮮可口，香氣豐盛的一道料理，醬油較重，比較重口味也比較鹹，算是今天辣度較為成功的一道。
蟹煲王
較為清爽溫和的一道，如果不嗜辣的人，這是可以參考的菜色。
這道評價頗高，8人分食不太夠吃，炸蛋配上香氣很足夠的肉末與辣椒，非常下飯。
辣椒菌菇雞湯
雞湯鮮美，剝皮辣椒獨特的鹹香味與留於喉頭的微辣感，令人喜歡。
黃金美人腿
朋友一開始還跟我介紹這是杏包菇，點菜的時候服務生頓了一下說 這…這是茭白筍。哈哈哈哈，是啊！美人腿本來就是茭白筍的別稱，只能說我們大概都餓傻了?。
我是位鹹蛋黃控，所有鹹蛋搭配的everything，我都會愛。像鹹蛋苦瓜/金沙蝦球/流沙包… 只能說高膽固醇的東西我攝取非常的衝足?。
廢話多了！這道可以點，好吃。
大口霸王骨
很重的孖然迷迭香香料味。不喜歡的人記得避開，我是非常喜歡。炸得水分有點流失，但肉質本身不錯，也含著油脂，我覺得香氣口味都不錯，並不乾口，豐滿哥則不太滿意，覺得1010湘的好很多。
不知道是不是自己越來越會吃辣了，這次開飯川食堂的用餐經驗，總讓我覺得不是很夠味，沒有什麼菜我覺得夠辣?。
如果想找類似的餐廳，我可能會比較推薦1010湘(這是湘菜)還有Kiki，對於開飯川食堂可能期待太高，吃完卻沒有什麼對什麼菜色留下印象。
結帳每人580左右，也算吃的相當飽足。如果家庭或朋友聚餐我認為還是可以推薦的，雖然我覺得餐點沒有非常到位，卻也無雷，品質一致，且出餐非常快速，不會讓你餓到只會來不及吃?。
《小短評：滿分都是5個》
食物：●●●○
價格：$$$
環境：●●●●
交通：●●●●
再訪度 ：●●●
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