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2015-11-28
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說到無菜單料理，時興了一陣子，總是讓人好奇餐廳當日會推出什麼菜色，而無菜單通常以中式料理居多，不過這回看到西式餐飲的也推無菜單料理，頗讓人好奇會端出什麼樣的美食饗宴上桌。 L先生是結合了兩位愛好美食的年輕人及Cage主廚所產生的創意料理餐廳，主廚曾任職遠東飯店馬可波羅餐廳的副主廚，而甜點師傅則是遠從國外聘請回來的。 店內裝潢主要以黑、白、 米黃色為佈置基調，呈現整潔高雅的質感。 餐廳右後方另有一處包廂，可供多人聚會使用，不過有客人已入座就不方便拍了。 入座後服務人員有詢問是否需要熱茶，結果送上來時是熱熱的檸檬水，而且會不時來添加，好貼心！ 講究質感的餐廳，連餐巾也是特地折成衣領的樣子，有沒有很特別啊！ 雖然標榜無菜單料理，其實也不是完全無菜單，而是看當日食材及菜色而定，不見得MENU上的都會有提供。左邊是一般菜單，右邊暗紅本是商業午餐餐菜單。 左邊是周一至周五中午提供的商業午餐套餐價位680元(另加一成)，有三道菜套餐(沙拉或湯擇一、主餐、甜點)，另外右邊單點商業午餐的價位也比原價便宜些。 原價的套餐價位就一千元起跳，不過相對地餐點內容也較豐盛，而且選擇蠻多的。 【凱薩雞肉沙拉】今
說到無菜單料理，時興了一陣子，總是讓人好奇餐廳當日會推出什麼菜色，而無菜單通常以中式料理居多，不過這回看到西式餐飲的也推無菜單料理，
頗讓人好奇會端出什麼樣的美食饗宴上桌。
L先生是結合了兩位愛好美食的年輕人及Cage主廚所產生的創意料理餐廳，主廚曾任職遠東飯店馬可波羅餐廳的副主廚，而甜點師傅則是遠從國外聘請回來的。
店內裝潢主要以黑、白、 米黃色為佈置基調，呈現整潔高雅的質感。
餐廳右後方另有一處包廂，可供多人聚會使用，不過有客人已入座就不方便拍了。
入座後服務人員有詢問是否需要熱茶，結果送上來時是熱熱的檸檬水，而且會不時來添加，好貼心！
講究質感的餐廳，連餐巾也是特地折成衣領的樣子，有沒有很特別啊！
雖然標榜無菜單料理，其實也不是完全無菜單，而是看當日食材及菜色而定，不見得MENU上的都會有提供。左邊是一般菜單，右邊暗紅本是商業午餐餐菜單。
左邊是周一至周五中午提供的商業午餐套餐價位680元(另加一成)，有三道菜套餐(沙拉或湯擇一、主餐、甜點)，另外右邊單點商業午餐的價位也比原價便宜些。
原價的套餐價位就一千元起跳，不過相對地餐點內容也較豐盛，而且選擇蠻多的。
【凱薩雞肉沙拉】今天的沙拉提供的是凱薩雞肉沙拉，大片雞肉加上蘿美生菜、乾煎醃培根再灑上起司粉及凱撒醬，雞肉肉質鮮嫩，整體口味很清爽呢。
【麵包佐巴莎米可醋&橄欖油】
麵包聽說選用珠寶盒法式點心坊的麵包，有兩種口味，而且吃完可以再續，附上巴莎米可醋&橄欖油沾醬。
現烤的麵包用布包覆著保溫，大片麵包的饀料很特別是黑橄欖，不是葡萄乾喔！小片的應是長棍麵包切片，佐巴莎米可醋&橄欖油一起食用更有味道。
【今日湯品】
所有濃湯中我最喜歡蘑菇味，剛好今天的湯品是蘑菇濃湯，上頭還有打出來的奶泡。
蘑菇打碎熬煮散發出獨有的香味，呈現非常濃醇的口感及味道，我好愛喔，一下就喝到見底了XD。
【南瓜麵疙瘩】主餐之一選了主廚特製義大利麵，今天是南瓜麵疙瘩，有別於中式麵疙瘩，他們家圓球狀的麵疙瘩吃來香Q帶勁，帶點南瓜香，口感非常彈牙。
搭配的是杏鮑菇、綜合蕈菇醬及酥脆帕馬火腿，吃的到蕈菇結合南瓜的美味，還多了酥脆帕馬火腿提味，很有層次感的一道料理，讓人忍不住一口接一口。
【戰斧豬排佐甜菜根醬汁】
另一道主餐選了「戰斧豬排佐甜菜根醬汁」，偌大的戰斧豬排一送上來就很有氣勢，配菜有馬鈴薯泥、高麗菜、鳳梨、杏鮑菇等。
光看這戰斧豬排泛出的油光及色澤就很讓人吞口水了！
嚴選戰斧造型的豬肋排里肌，以費工的低溫油封方式，經醃入香料後，再以低溫油泡熟，最後再經過炭烤、爐烤二道工序處理，里肌以瘦肉居多帶少許肥肉，肉質吃來鮮嫩紮實不膩，而且有炭烤過的香味，招牌的料理果然令人讚不絕口！
紅色的醬汁是甜菜根醬，味道酸中帶甜，配豬排很適合；配菜口感清爽，一口豬排搭配一口蔬菜也是很美味！
【杏仁奶酪搭配血橙果凍】
今日的甜點是杏仁奶酪搭配血橙果凍，口感綿密滑嫩的奶酪，吃來帶有杏仁淡香，而且杏仁味不會過濃，搭配香濃的牛奶奶酪正適合。
紅色的是血橙汁所製作的果凍，血橙就是一種外表貌似柳橙，內饀狀以葡萄柚的水果，再搭配柳橙片及奶油等，味道不會太過甜膩，讓人一口接一口停不下來呢。
【熱拿鐵】有心型拉花的拿鐵，使用的是illy的咖啡豆，喝來味道香濃。
【薄荷茶】我選了清爽的薄荷茶，帶有清涼薄荷香，口感溫順，為這一餐劃下了完美句點。
店裡的每道餐點都是主廚們用心創作的料理，而且連擺盤及餐具也很講究，
服務人員穿著制式套裝，讓人有置身高級西餐廳的感覺，
中價位的餐點，高價位的享受，每天依食材變換菜單，
多了創意，多了變化，卻不減美味，
有機會也來體驗看看西式無菜單料理給人的豐富享受吧！
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