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2015-04-22
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看到這滿滿一桌是不是口水都想流下了呢?!這次很難得品嚐從沒有嚐試過的貴州菜隻前電視就曾經報導過這家的"盜汗雞"當時就相當吸引我想要前往品嚐後來看到部落客"麗子"的介紹更是勾起我的動力店家位子就在相當有味道的迪化老街這其實我很少來到這區~但是一直都很希望來這走走因為這的建築物很多都具有百年歷史了吧!過去又是最興盛的一區所以存在的老店也不少看看這樣的長廊感覺是不是很不同呢?!店家其實就靠近台北橋這頭所以其實還挺好找的~~剛好和迪化街最熱鬧的一區有小小的區隔如果從台北橋這頭過來應該是比較容易找到若是開車剛好可以停在台北橋下的停車場前排的房子幾乎都沒有在住人所以大家的門口都有個小小的像是院子的空間沒想到這次有能夠趁機品嚐苗族的料理店家本來的位置設在大直那不過我覺得搬到這邊絕對是正確因為這邊的環境更適合品嚐這樣的風味菜牆上還有貼著這區的發展歷史和過程看著這些老照片彷彿帶領我們進入時光隧道一般我相當喜歡這樣的古老滋味往內走即可馬上看到黔天下大大的招牌看來典雅又帶著古意在~~店門口還有一個可以散步的空間後排的房子立刻可以帶領我們走回現代感感覺在這擺張桌子泡茶聊天隔外有滋味因為我們是今晚第一桌的客人所
看到這滿滿一桌是不是口水都想流下了呢?!這次很難得品嚐從沒有嚐試過的貴州菜
隻前電視就曾經報導過這家的"盜汗雞"
當時就相當吸引我想要前往品嚐
後來看到部落客"麗子"的介紹更是勾起我的動力
店家位子就在相當有味道的迪化老街這其實我很少來到這區~但是一直都很希望來這走走
因為這的建築物很多都具有百年歷史了吧!
過去又是最興盛的一區所以存在的老店也不少
看看這樣的長廊感覺是不是很不同呢?!
店家其實就靠近台北橋這頭所以其實還挺好找的~~
剛好和迪化街最熱鬧的一區有小小的區隔
如果從台北橋這頭過來應該是比較容易找到
若是開車剛好可以停在台北橋下的停車場
前排的房子幾乎都沒有在住人所以大家的門口都有個小小的像是院子的空間
沒想到這次有能夠趁機品嚐苗族的料理
店家本來的位置設在大直那
不過我覺得搬到這邊絕對是正確
因為這邊的環境更適合品嚐這樣的風味菜
牆上還有貼著這區的發展歷史和過程看著這些老照片彷彿帶領我們進入時光隧道一般
我相當喜歡這樣的古老滋味
往內走即可馬上看到黔天下大大的招牌看來典雅又帶著古意在~~
店門口還有一個可以散步的空間後排的房子立刻可以帶領我們走回現代感
感覺在這擺張桌子泡茶聊天隔外有滋味
因為我們是今晚第一桌的客人所以最大的好處就是可以四處參觀
隨性的拍照完全不用擔心影響到其他人
店內的牆上掛著店家的招牌料理
幾乎每一道都讓我想要品嚐看看
桌椅也感覺到店家有慎選過牆上的掛飾也都相當有意思在
往二樓走去牆上還掛著貴州苗族的服飾看來華麗又特別~~
穿上這服裝翩然起舞我想應該相當美
二樓的空間主要以大桌為主不過方桌使用的則是長椅
更增添了一些中國風再
尤其我很喜歡他們窗戶的設計
讓整體的感覺更加分
晃過一圈回到一樓我們的位置桌上的筷子盒也挑選的相當用心說
看來相當有質感又飄散著中國風
每一桌都有放上開味的小點這是酥炸過的青豆果子
口味相當不錯且真的好涮嘴
就連我家兩位公主都十分喜歡吃
因為是第一次造訪所以貼心的店家替我們安排料理當然也會詢問一下預算大約如何?!
所以就定位後就在送上美味的酸梅汁讓大家解渴
這酸梅汁的滋味相當濃郁爽口
完全深得了兩位小公主的心
因為我家公主對於酸酸甜甜的特別喜愛
因為就我們這桌最早道所以廚房上菜速度也不是蓋的不需要等待太久好料就一道一道上桌囉!!
首先登場的是開胃拼盤~結合了四道小菜
各各滋味都不同~~
左上的干絲搭上了貴州的辣椒醬
吃來入味但是又不會過鹹
右上的山苦瓜則搭配了梅醬
山苦瓜的苦度被梅醬降低了不少
左下的涼半雲耳雖然入味
但是其脆度依舊保存的相當好
又下的涼拌花生也是相當開味的一品
白飯店家貼心的用大鍋裝著話說這鍋飯後來幾乎被吃到一點也不剩......
白飯的軟硬適中熟度剛剛好
苗寨干鍋雞~~這算是有客來時迎賓的一道大菜過去因為生活環境不好所以在碰上客人拜訪時
就是家裡有啥都放入鍋內一起炒
看來有份量又集結了所有食材的好滋味
土豆=馬鈴薯則會切成片放在鍋邊烙
可以成為主食的一種也可以當點心
老闆相當貼心上菜的時候都會清楚的作介紹光是看這樣的擺盤其實感覺相當大器
且香氣也不斷飄散出來
這道菜也是我這次來這期待品嚐的
土豆吃來很香但是又不會覺得太過油膩且入口相當綿密像我就把他拿來當成主食吃
所以今晚就沒有特別在吃白飯
搭配了洋蔥.黃豆芽.青椒還有茶樹菇下去搭配
另外以不少的辛香料下去做提香的動作
所以雞肉吃來相當入味且鮮嫩
尤其底下的醬汁淋上白飯口感相當好
公主們因為這樣多吃了好幾口......
炒梨山高麗菜~~表現一般沒有特別之處今天因為有孩子在場所以店家在辣度上都有做了微調整
這一道是利用貴州的豆腐和醃過的臘肉一起料理他們的豆腐因為已經風乾所以再料理前其實很硬
需要泡過水之後才能夠開始入鍋料理
口感嚐起來有點像是豆乾
但是味道又像臭豆腐可是又沒臭豆腐入口來的香
算是我們今天最不敢恭維的一道菜........
貴州蒸餃~~看似和我們熟悉的蒸餃沒有差別一籠有八顆各頭都不算小
裡面包的就是我們熟知的酸菜和肉末不過這酸菜其實吃來並不會很酸
不過這樣的餃子道是第一次嘗試
外皮其實相當有筋性在
吃的出來這餃子皮應該也是自個桿的
所以帶著一點麵粉香氣和筋性在
整體不需要沾醬直接吃就相當有味道
苗家手撕魚~本來還在想會是個怎樣的料理上桌的時候看到狀似紅通通的辣粉灑在上頭
不過因為我們有帶著孩子
因此店家非常貼心的一半弄辣的一半則是比較不辣的
看的出來哪邊比較辣嗎?!
本來我也以為照片上方應該比較辣
事實上是下方比較辣度比較高
上方只有灑上匈牙利紅椒
雖然看來紅通通但是卻只有很輕微的辣度
不過整體來吃我覺得都是可以接受的範圍
這道很適合孩子們享用因為店家貼心去骨
所以吃來一點也不費事
外皮相當酥脆但是不油膩
魚肉入口則是相當鮮嫩且不帶著腥味
這次的體驗雖然沒有吃到最期待的
不過感覺也相當特別大部分的菜色都可以接受
且店家真的很貼心每次上菜都會做介紹
讓我們對於料理能有夠深入的了解
在飽餐一頓之後到了結帳的時間
這是這次消費的金額一共是$2123
就這樣只好帶著期待結帳離開
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