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沒有極限的老饕團再次相約,這次是來個下班後的居酒屋之旅!!!!約在交通方便的台北東區 無人不知無人不曉的 串場居酒屋,舉凡食尚玩家和各大美食節目的常客無誤串場在台北共有三間分店,這次造訪的是忠孝店唷~居酒屋要是不擁擠就不叫居酒屋了,而且還要夠吵XD暖暖的黃光就要讓你和辦公室的日光燈區分開來!!!!忠孝店並不大,加上搖滾吧檯區的位子應該40人左右~以下是取自店家FB的清晰菜單~不只是燒烤和酒類,沙拉、串炸和墊胃主食類都有唷!!!每桌都擺有店家招待的毛豆,等待美食前的開胃好物~不消一會兒,冷菜上桌囉~龍蝦沙拉捲($180/份)。不太確定這樣是幾份,但不便宜就是哩!!!!新鮮的蘿蔓生菜上有美乃滋沙拉,佐以鮮豔魚卵,色澤極美!!!是真的吃到冰涼嫩嫩的龍蝦肉喔,就著脆口生菜搭配很清爽~酥炸綜合雞軟骨($160/份),下酒下汽水都行!!!!炸得相當不油膩的雞軟骨,裹著金黃酥香的薄薄脆皮超誘人,就是這種邪惡的油炸功夫會讓人停不下來地狂吃啊~可以擠些切半檸檬,酸酸的原汁和雞軟骨真是天作之合!!!!露西是覺得軟骨本人有點稍硬,要是能再帶Q勁一點會更優~和牛牛小排($180/串),牛小排已經夠嚇人,還是和
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沒有極限的老饕團再次相約,這次是來個下班後的居酒屋之旅!!!!

約在交通方便的台北東區 無人不知無人不曉的 串場居酒屋

舉凡食尚玩家和各大美食節目的常客無誤

串場在台北共有三間分店,這次造訪的是忠孝店唷~



居酒屋要是不擁擠就不叫居酒屋了,而且還要夠吵XD

暖暖的黃光就要讓你和辦公室的日光燈區分開來!!!!

忠孝店並不大,加上搖滾吧檯區的位子應該40人左右~




以下是取自店家FB的清晰菜單~不只是燒烤酒類

沙拉串炸和墊胃主食類都有唷!!!







每桌都擺有店家招待的毛豆,等待美食前的開胃好物~
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不消一會兒,冷菜上桌囉~龍蝦沙拉捲($180/份)

不太確定這樣是幾份,但不便宜就是哩!!!!
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新鮮的蘿蔓生菜上有美乃滋沙拉,佐以鮮豔魚卵,色澤極美!!!

是真的吃到冰涼嫩嫩的龍蝦肉喔,就著脆口生菜搭配很清爽~
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酥炸綜合雞軟骨($160/份),下酒下汽水都行!!!!

炸得相當不油膩的雞軟骨,裹著金黃酥香的薄薄脆皮超誘人,

就是這種邪惡的油炸功夫會讓人停不下來地狂吃啊~



可以擠些切半檸檬,酸酸的原汁和雞軟骨真是天作之合!!!!

露西是覺得軟骨本人有點稍硬,要是能再帶Q勁一點會更優~



和牛牛小排($180/串),牛小排已經夠嚇人,還是和牛!!!!

外層撒上白芝麻提味,帶有微焦不苦的正字烤痕

咬下後是約莫5-7分熟的軟嫩度,原汁原味的好juicy





怎麼可以忘了松阪豬($75/串)哩~看外觀真的會讚嘆師傅的燒烤功力啊!!!!

肉質精實的松阪豬瘦而不柴,絕對沒有咬不斷的問題,

比起豬肉的其他部位更有嚼勁,吃起來好彈牙啊!!!



表面帶點酥酥脆脆的油亮,但完全沒有三層肉的肥膩感,

涮嘴到不行的整串,推薦要試試店家的這款無敵松阪豬啊!!!!



很特別的水蓮牛肉捲($90/串),乍看之下差點以為是培根蔥肉捲之類的哩~

使用的是較薄的牛肉片,燒烤後顏色帶點深褐色,但不至於過焦,

沒在客氣的水蓮把牛肉片撐起鼓鼓的模樣好可愛呀!!!



捲入大把的脆口水蓮後,讓肉汁來點蔬菜清甜提味,

整串的吃起來很有層次,沒想到水蓮也能和串燒搭上一腳哩~
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一上桌馬上吸引眾人目光的蔥蔥雞腿肉($70/串)

蔥量的厚度已經完全把雞腿肉淹沒啦!!!!!



露西有點害怕一口吃這麼多的蔥(怕味道很嗆欸~),鼓起勇氣咬了一口,

結果出乎意料地好吃,沒有令人害怕的嗆味~完全是杞人憂天了!!!!

蔥的品質好讚啊,入口後是一致的甜香,如果閉眼吃的話應該猜不出這是蔥!!!!
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拆成小塊後讓大家更好分食,也更好搶奪

不老的雞腿肉好嫩,無疑是雞肉界的新秀~

夾起一抹甜蔥和一塊雞腿肉,這道蔥蔥雞腿肉獲得老饕團一片讚聲
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用炸物牛蒡天婦羅($120/份)來做個中場休息(這算哪門子休息!!!!)~

另外旁邊附有白椒鹽粉可以酌量沾取,但露西個人愛原味吃!!!!

跟常見的魚漿甜不辣不同,咬下去吃的出絲絲的牛蒡存在,

不過這道要趁熱吃,冷掉後炸衣會有點韌度比較不好咬喔。
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終於來個比較像是中場的食物,帶葉玉米筍($90/份)~

最喜歡這種連葉帶絲的玉黍薯原始造型,感覺就是產地直達~

玉米筍本身品質夠優,光是水煮川燙一下就很甜
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賣相堪稱女神等級鮭魚親子串($130/份)

粉嫩鮭魚肉裹成串炸不說,還豪氣放上渾圓飽滿的鮭魚卵,

這種神等級的親子組合是要逼死誰啊(減肥再見~)!!!!!



每串不偏心地擺上滿到不能再滿的鮭魚卵,幾乎都快要跌出來了!!!!

鮭魚卵真的又大又透,完全是咬下去會噗啾爆發的多汁噢~





鮭魚串炸得酥酥香香,咬下時齒間都會發出喀滋的清脆聲哩~

沒有油耗味的好吃炸物非常推薦來串場不要錯過這位美女啊!!!
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鮮嫩的鮭魚肉完好地被包在酥脆外套裡,

即使熟透,但魚肉的鮮美多汁都沒有離開!!!!!

軟嫩的程度就像是在吃現煎上桌的鮭魚一般,實在太青~

本來露西還盼望著誰吃不完可以多分一杯羹,無奈全秒殺
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鯖魚一夜干($280/份),居酒屋好壞的指標性人物!!!!

經過時間這把刀淬煉而成的鯖魚,待入味風乾後再燒烤至熟

光這麼大尾的澎湃外表就先打敗不少一夜干哩!!!!
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鯖魚的腥味幾乎不見,取而代之的是燒烤後的陣陣炭火香

取下魚肉時都是完好如初的整塊,要是肉質不夠好可是會碎碎的唷!!!

在魚刺幾乎沒有的貼心處理下,又是在一陣搶奪中剩下空盤
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天哪~聽到店員說這是起司竹輪($65/串),露西精神都來了!!!!!

關鍵「起司」兩個字像是蠻牛一樣

圓餅狀的竹輪串炸像是大金幣一般,另附有微甜的日式醬汁唷~
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圓弧狀的外型好飽滿,都不會炸到黑黑焦焦的,

師傅的炸物籃應該設了不少鬧鐘吧,太會炸了啦~~
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新鮮的竹輪,也就是魚漿製品(露西的最愛)~

中間塞進乳黃色的起司,讓魚漿多了乳化的奶香味,完全不奇怪!!!!

雖然不是火鍋那種爆漿起司球,但在居酒屋能吃到這款已經心滿意足啊
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地雞炭火串燒($75/串),店家看不下去我們一群人笨拙地把竹籤抽開,

直接貼心服務,去竹籤上桌哩,搞得很像熱炒欸

地雞就是俗稱的放山雞啦,有運動的咕咕雞肉質好紮實

油脂即使不多也依然不會烤得太過頭唷~
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醬燒牛肋條($90/串),這盤是四串的分量,同樣也去竹籤了XD

感覺超像是夜市骰子牛,但美味程度當然是十倍以上(講話超浮誇~)

有些牛肉外表一不小心就會烤得又老又焦,這盤完全通過考驗,

來自美國的肥厚肋條透著討喜的粉色,就是要跟客人說「我很軟嫩~」
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搭著旁邊的鮮甜青蔥,不需多說,渾然天成的美味在嘴裡爆開~

吃完這盤會把胃口養大,以後很難再去買夜市骰子牛了呀!!!!
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蔥蔥牛($180/份),好新奇的吃法!!!!

片薄會透光的牛肉交錯地舖上後,在擺上串場的絕活青蔥

前幾輪已經領教過店家蔥末的厲害,這次可以不用擔心生味直接開吃
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這麼薄的肉片可以烤到沒有任何燒焦痕跡真的很強

夢幻的粉紅色牛肉好像是火鍋涮三秒後的成果啊!!!!

細看肉片上的已經不叫肉汁,混著蔥段已經變成肉湯啦~
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吃法就要考驗筷子技巧啦!!!!

把薄透的粉嫩牛肉片連同蔥末捲起,最好是能把肉湯也一併包進去~
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挾起後就是要這樣帶點肉汁滴下,可別看傻哩,記得動嘴吃呀~

新鮮肉汁混著蔥的甜香和少許鹽味,這嫩度好像在吃5分熟的現切牛肉啊!!!
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厚切牛舌($240/串),再次聲明其實最初是串燒樣,是店員幫我們拿掉竹籤唷!!

名副其實的厚切系列,這真的是牛舌嗎????(超懷疑~~)

跟露西印象中的薄薄片狀的牛舌差很多~哪來這麼厚的舌頭啊!!!!

咬勁和紮實的口感像是在吃牛肉塊,還帶點ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的Q度唷!!!
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雞背骨後面兩塊嫩肉而成的雞菲力($60/串),是個珍貴的部位啊~

富有彈性又細緻的雞肉質地,還抓到點雞皮油脂平衡一番,好好吃!!!!
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雞膝軟骨($60/份),跟一開始吃得細條狀酥炸軟骨不同,

這串燒掛的雞膝軟骨的雞肉比例很高欸,說是雞肉塊也不會被質疑!!!!



同樣引起老饕團一陣討論的還有這日本山藥($150/份)

切成圓片狀,在爐台上烤至外表帶點褐色突起就能上桌啦!!!!



厚度是入口方便、好咀嚼的大小,但又不失口感

本身帶有甜味的山藥,只需簡單撒上點鹽巴調味就很好吃耶!!!!



超像是馬鈴薯,但又少了些澱粉的厚重感,吃來更輕鬆沒負擔~

露西一連吃了兩片,很難罷手~這根本是日式居酒屋版的洋芋片吧,大推啊!!!!



平衡系炸物來了,海鮮蔬菜餅($120/份)

有點像是日式天婦羅韓式煎餅的Remix版!!!!

利用薄透的粉漿把蔬菜和海鮮抓住,一口下就是山珍海味代表啊~~





吃超多肉的兵荒馬亂中轉換一下口感好棒啊~

綜合蔬菜而成的炸物吃來很不負擔,因為蔬菜把原本炸衣有的膩感都去掉哩~

金黃飽滿的海鮮蔬菜餅獲得一致好評,可以多人點來分享唷!!!



還是怕吃不飽嗎???沒關係,請上八顆鮭魚烤飯糰($60/份)~

「數大就是美」在此應證,整齊地排列著好壯觀!!!!



飯糰大軍是日式烤飯糰的作法,烤至焦脆的糯米呈現鍋巴狀~

所以外層咬下稍硬,需要費點勁來咀嚼囉!!!!

裡面包的就是鮭魚肉末,魚肉不到滿滿整顆,但增加鮮甜味已經足夠~

吃完一整顆如果還餓的話,就再來一顆吧



用這粒最後一擊意圖超明顯的飯糰為老饕團聚畫下句點~

建議如果是被凹請客的苦主可以先請店家餵上幾粒飯糰,

包準可以省下不少錢(整個亂教一通欸!!!!!)
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整理照片的時候才有種:「哇!!!我們有吃這麼多??」的驚訝感~

真的是把串燒當吃到飽規格再辦理啊!!!

台北的串燒居酒屋不少,但串場在串燒界確實佔有不可動搖的位置

只要想吃串燒,串場兩個字就是會浮現在腦海裡啊~(已經變成品牌了!!!!)

這次大舉地吃下來,完全無雷,只有分好吃跟非常好吃這樣~

露西個人最愛的是鮭魚親子串日本山藥(怎麼跟串燒沒關係?!)

和牛牛小排蔥蔥雞腿肉蔥蔥牛都是錯過會搥心肝的必吃好料啦!!!!

推薦給可能分不出肉類的各種部位,但是絕對分得出肉質好壞的你!!!!!
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(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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