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2015-10-28
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whinos BAR & KITCHEN 地址:台北市大安區四維路14巷7號 有什麼比這種小酒館更適合週末夜的浪漫帶點神秘的氛圍~喝點小酒非特調品嘗著小食與美食不管是慶祝或是好友聚會都超合適 五花八門的功夫餐點及搭配紅酒的多款起司&麵包單價不算便宜~但樣樣都挺吸引人因為有酒喾~所以比起花式調酒更吸引我開酒有股莫名慶祝的象徵調酒單如上坐在店內最浪漫的雙人位~記得訂位否則併桌好紅酒不一定只有法國才有我不愛酸澀型的紅酒喜歡帶有微果香的順口型澳洲紅酒最近挺愛白酒的突然覺得它比帶甜帶汽泡的香檳更耐人尋味且成熟 白酒的甜度比紅酒高一款搭配肉類一款搭配海鮮~剛好首道是店內極火紅的西班牙蒜味蝦不是半調子的台菜熱炒 橄欖油爆香蒜末拌炒肥美的鮮蝦~並直送烤香~最後撒上香料葉口口吮指~蝦肉好彈牙~真是超正點非常想點一盤麵包拼盤來沾鐵鍋 上的蒜末蝦油橄欖油品質很好~不油膩辣味起司蟹肉餅非常愛蟹肉餅每間店只要敢推出這到料理~我都會毫不猶豫的點上一份如果對蟹餅是先入為主的扁橢圓形這裡就是少見的蛋型~外關比較像炸超肥美的牡蠣有質感的在雪白的盤上放上吸油的白報紙外酥而香氣逼人上頭刨上起司刀子劃下爆出的純正蟹
whinos BAR & KITCHEN 地址:台北市大安區四維路14巷7號
有什麼比這種小酒館更適合週末夜的
浪漫帶點神秘的氛圍~喝點小酒非特調
品嘗著小食與美食
不管是慶祝或是好友聚會都超合適
五花八門的功夫餐點及搭配紅酒的多款起司&麵包單價不算便宜~但樣樣都挺吸引人
因為有酒喾~所以比起花式調酒更吸引我
開酒有股莫名慶祝的象徵
調酒單如上坐在店內最浪漫的雙人位~記得訂位否則併桌
好紅酒不一定只有法國才有
我不愛酸澀型的紅酒
喜歡帶有微果香的順口型澳洲紅酒
最近挺愛白酒的
突然覺得它比帶甜帶汽泡的香檳更耐人尋味且成熟
白酒的甜度比紅酒高一款搭配肉類一款搭配海鮮~剛好
首道是店內極火紅的西班牙蒜味蝦
不是半調子的台菜熱炒
橄欖油爆香蒜末拌炒肥美的鮮蝦~並直送烤香~最後撒上香料葉
口口吮指~蝦肉好彈牙~真是超正點
非常想點一盤麵包拼盤來沾鐵鍋 上的蒜末蝦油
橄欖油品質很好~不油膩
辣味起司蟹肉餅非常愛蟹肉餅每間店只要敢推出這到料理~我都會毫不猶豫的點上一份
如果對蟹餅是先入為主的扁橢圓形
這裡就是少見的蛋型~外關比較像炸超肥美的牡蠣
有質感的在雪白的盤上放上吸油的白報紙外酥而香氣逼人
上頭刨上起司
刀子劃下爆出的純正蟹肉叫人瘋狂尖叫
蟹肉的纖維超級緊實的躺在酥皮裡
沒有濫竽充數的填充物
不管是單吃或是連同起司片吃都是絕佳的極品美味
辣味不是點到為止~是會殘留口中的辛辣感
超級適合搭配白酒
個頭不大的蟹餅滿足度非凡
重量代表著密度
想吃真的蟹肉的蟹餅一定要來上一份
小酒館好像跟鐵鍋有種連結一樣這可以讓食物在鐵盤裡保溫
而且兼具視覺享受
這道松露干貝野菇是本日最佳美味
不是其他不美味~是這道的豐富度以及cp值最優
掌握了整道料理的所有食材完整度
大方的松露~預熱後香氣飄散
肥美的碩大干貝~即便只有一顆~都是畫龍點睛的完美
收乾所有精華個菇類
入味的好吃而乾溼度適中
帶出像鮑魚般的口感
干貝的熟度非常精確
飽有水份及纖維
但又不至於太生讓口感及香氣消失
最心機的當然是荷包蛋~不像水波蛋的讓蛋黃四液去包果住松露的風味但又不會太熟的讓吃完蛋口渴不已
好喜歡這道
因為想吃的牛膝已經售完又不想吃麵包~點個炸蛋黃牛肉起司漢堡最恰當
附上一小盅的黃瓜等醃漬物
不流俗的放上單純的鹽味洋芋片蠻適合怕太飽的女孩們
或是想優雅的紳士
漢堡雖然小~但中間的手打牛肉確超級大塊融化自己滴落的起司~簡直完美
小漢堡最單心吃乾乾的漢堡皮~或是吃麵包就飽了通常小漢堡裡的牛肉都很乾~這裡的小漢堡是我看過最精巧卻用料實在手藝最佳的小漢堡界翹楚
新鮮的牛肉拍打後不過度壓扁~所以吃的到牛肉汁起司不是一般的黃起司片
是不搶味的乳白起司
厲害的裡頭居然有培根
不是簡單夾入蕃茄片而已
紅醬臘腸捲麵這個通常不會是我的選擇
因為認之的紅醬都有點單調或是帶酸
清炒或是白醬青醬通常才是我的選項
加上臘腸通常讓我覺得他應該乖乖在比薩上
燻肉的口感必是我的首選
我認知的好料理除了必須的好味道外~擺盤及香氣更是一個餐廳的水準評鑑
以上我點的那些非主食行到這道屬於主食的餐點就可以知廚子挺有異國餐廳的背景
每到料理上的香料葉與起司~都是飯店等級的搭配
少見的捲麵煮的軟硬適中(比起一般的義大利麵更有口感些)不會米心不熟
加入辛香的乾辣椒與豬肉絲搭配上濃郁帶有肉香的紅醬
不乾而有口感得臘腸
起司是溫潤順滑感的~不會太多
熱的吃好吃~冷的吃居然也超級厲害超級推薦對紅醬有錯誤認知的朋友
說貴不貴!說便宜也還好
從第一道料理到最後的主食~每一道都有一定的高水準
份量雖不多~但是真材實料的讓人大呼過癮
氣氛很棒~讓人超放鬆的好地方
記得要訂位~還有服務生的推薦相當專(可以相信)
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