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2021-08-27
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晶宴會館是上海鄉村旗下的婚宴會館，近日推出$3600的六人砂鍋雞湯餐，可以享受到兩款砂鍋雞湯2選1，及17選5的經典菜色，並附贈酸梅湯及水果。以16小時熬煮的砂鍋雞湯，需三天前預訂，是婚宴上吃不到費工耗時的菜色。鮮美濃醇的雞湯及有江浙風味的餐點，相當適合6~8人共同歡聚品嚐。看著戶外及大型玻璃窗上的設置，不禁染上被幸福包圍的氣息。巨型的天花板燈具，有如白色婚紗般地流洩。地下樓備有多種不同空間的婚宴場地，可供新人們做選擇。天花板上有許多花型的燈具，就如同捧花般的無限心意及延續幸福。可同時容納上百人的場地，有著貴氣及溫馨並存的婚宴氣氛。 但這天艾方妮不是來吃婚宴的，是為了熬了16個小時的雞湯來著的。晶宴會館把婚宴宴席廳的規格，供應6~8人的六人砂鍋雞湯餐，提供做工講究的餐點。一般婚宴桌數多，一次要供應許多餐點，實在無法提供慢工細活的菜色。此次晶宴會館依古法精燉16小時的養生雞湯，及以自家上海鄉村的拿手江浙菜，推出<6人砂鍋雞湯餐>，以小家庭或小型聚餐為主要客群，吃桌菜吃得精緻更吃得飽。頂級砂鍋雞湯主鍋 (2擇1)<砂鍋雪蹄土雞>附香鍋粑，土雞1500g、豬腳
晶宴會館是上海鄉村旗下的婚宴會館，近日推出$3600的六人砂鍋雞湯餐，
可以享受到兩款砂鍋雞湯2選1，及17選5的經典菜色，並附贈酸梅湯及水果。
以16小時熬煮的砂鍋雞湯，需三天前預訂，是婚宴上吃不到費工耗時的菜色。
鮮美濃醇的雞湯及有江浙風味的餐點，相當適合6~8人共同歡聚品嚐。
看著戶外及大型玻璃窗上的設置，不禁染上被幸福包圍的氣息。
巨型的天花板燈具，有如白色婚紗般地流洩。
地下樓備有多種不同空間的婚宴場地，可供新人們做選擇。
天花板上有許多花型的燈具，就如同捧花般的無限心意及延續幸福。
可同時容納上百人的場地，有著貴氣及溫馨並存的婚宴氣氛。
但這天艾方妮不是來吃婚宴的，是為了熬了16個小時的雞湯來著的。
晶宴會館把婚宴宴席廳的規格，供應6~8人的六人砂鍋雞湯餐，提供做工講究的餐點。
一般婚宴桌數多，一次要供應許多餐點，實在無法提供慢工細活的菜色。
此次晶宴會館依古法精燉16小時的養生雞湯，及以自家上海鄉村的拿手江浙菜，
推出<6人砂鍋雞湯餐>，以小家庭或小型聚餐為主要客群，吃桌菜吃得精緻更吃得飽。
頂級砂鍋雞湯主鍋 (2擇1)
<砂鍋雪蹄土雞>附香鍋粑，土雞1500g、豬腳
<砂鍋竹笙靈菇雞>附香鍋粑，烏骨雞1500g、竹笙、百靈菇、精靈菇、杏鮑菇、袖珍菇
御品菜色 (17擇5)
< 冷盤類 >紹興醉雞、三絲海蜇、川香牛腱、涼拌羊肚絲、鎮江肴肉
< 青菜類 > 蟹黃豆腐煲、蠔油芥藍、櫻花蝦高麗、瑤柱津白
< 海鮮類 > 避風塘炒蝦、香橙魚片、豆酥鱈魚、生菜干貝鬆
<熱炒類 >京都排骨、塔香茄筋煲、鳳梨咕咾肉、黑椒牛小排
以上的餐點含一鍋頂級雞湯、五道經典江浙菜色、且附上六人份酸梅湯及水果，
特價只要$3600，還含服務費喔！每人只要600元就可享有這豐盛的一桌菜呢！
<砂鍋雪蹄土雞>附香鍋粑
這砂鍋雞湯完全採古法熬製，費工耗時地精燉16小時才能呈現這完美湯頭。
上桌時湯表面凝成的薄膜，正是女孩們追求的天然膠原白啊！
嚴選金華火腿與180天老母雞以慢火精燉14小時取其高湯，過程中完全不添加調味料。
接著加入雪蹄與60天的上等溫體土雞進砂鍋同蒸2小時，烹調時間共16小時。
由於膠質隔絕了熱氣上升會誤以為湯冷，殊不知砂鍋保溫效果極佳，一口喝直燙口呢！
燉煮多時的雞湯呈現金黃，入口鮮美濃醇，口口芳香，養生雞湯的菁華全進了身子。
這雪蹄在細火慢燉下，呈現軟Q的口感，啃到豬骨時還能吸吮出雞湯的鹹香滋味。
由於另採溫體雞肉，完整保留了食材的原始美味，雞肉吃來軟嫩香甜，相當美味啊！
雞湯皆附上了鍋粑，這一定要好好嚐嚐喔！
艾方妮把香鍋粑浸以雞湯，真覺得這鍋粑也太幸福了吧！(笑)
那濃郁鮮香的雞湯融入米香，口口酥脆帶軟香，口中的香氣真教人不想張開嘴呢！
避風塘炒蝦
避風塘料理的特色，就是有大量的蒜酥炒香酥後，再與海鮮炒拌成下酒又下飯的佳餚。
晶宴會館的主廚採炸蒜酥、宮保、乾豆鼓末細炒，搭以薄皮肉厚的白蝦。
貼心剖背且掌握極佳火候的蝦肉，有著Q彈甜美，和著鹹香的蒜料，真是好滋味！
紹興醉雞
江浙傳統的冷盤料理，以帶骨土雞腿肉，加以獨家配料醃製18小時入味。
醉雞需事先冰鎮過以達其皮凍的效果，這皮凍有著雞油的膠質，化油既化香。
整隻帶骨的雞腿肉，近鼻滿是紹興酒香，入口Q彈且柔嫩的口感，真是令人沈醉！
這道本是上海鄉村的招牌冷盤，親嚐後的美味果真名不虛傳啊！
肥美的蹄筋，有著QQ的膠原蛋白，與香軟的茄子拌以蒜、薑、蔥及豆瓣炒香，
還有台味香料代表-九層塔，這道香氣十足的料理，很適合牙口不好的長輩。
蟹黃豆腐煲
艾方妮曾在別處餐廳吃到的蟹黃豆腐煲的蟹黃，是以胡蘿蔔假以亂真，真是氣人！
晶宴會館將蟹肉磨成泥後，加入獨特配料炒出蟹香，再搭以滑嫩的雞蛋豆腐。
豆腐間還能吃到絲絲的蟹肉，真實蟹黃的存在，更增添滑順的口感，不過鹹很美味！
豆酥鱈魚
豆酥以小火慢慢炒酥，將魚調味蒸熟後再灑在其上。
豆酥鹹香油潤與魚肉綿密細緻搭來真是天衣無縫，鮮甜的魚肉正是老人及小孩的最愛。
吃中式料理，酸梅湯是最佳的好搭檔，酸甜滋味也解油膩。
餐後的水果，都是提供當季盛產的水果，吃得到當季的甜美滋味。
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