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2015-10-29
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有在follow我的朋友，應該知道日本遊記是我部落格裡面的重點文章之一， 剛好我又很喜歡吃日式料理，特別針對居酒屋這塊有介紹過好多篇文章。每次吃到居酒屋，我都覺得非常開心，單一餐點的份量不會太多，所以一餐下來可以吃到很多樣的料理，且許多餐點是用烤的，更可以看出其功力所在，是不是看了首圖就讓大家急著想要繼續看下去呢？ 那我們就趕快進入文章吧～繼續閱讀：http://disni.pixnet.net/blog/post/42535033鳥哲燒物專門店》》》台北市士林區福華路128巷12號║地圖02-2831-0166位在芝山捷運站旁的巷內，以交通來說真的十分的方便，想想，會覺得應該是在一個熱鬧的地方吧？但沒想到這邊的環境還挺安靜的。看看鳥哲的店面，非常的有質感且日本味十足，這天晚上我跟爸爸一起來到鳥哲，在周間的晚上，卻感覺好像放假般輕鬆愜意。 一進到店內，最吸引我的就是我所說的VIP吧台區，可以近距離的看料理，有任何需求也零時差的跟店員反映。如果你們來的是小家庭，或者一群朋友需要坐一起，鳥哲也有方桌或長桌，可以坐比較多人。而店內有許多種類的酒，超級適合居酒屋呢！小提醒：未成年請勿飲酒＊喝酒
有在follow我的朋友，應該知道日本遊記是我部落格裡面的重點文章之一， 剛好我又很喜歡吃日式料理，特別針對居酒屋這塊有介紹過好多篇文章。
每次吃到居酒屋，我都覺得非常開心，
單一餐點的份量不會太多，所以一餐下來可以吃到很多樣的料理，
且許多餐點是用烤的，更可以看出其功力所在，
是不是看了首圖就讓大家急著想要繼續看下去呢？
那我們就趕快進入文章吧～
繼續閱讀：http://disni.pixnet.net/blog/post/42535033
鳥哲燒物專門店》》》台北市士林區福華路128巷12號║地圖
02-2831-0166
位在芝山捷運站旁的巷內，以交通來說真的十分的方便，
想想，會覺得應該是在一個熱鬧的地方吧？
但沒想到這邊的環境還挺安靜的。
看看鳥哲的店面，非常的有質感且日本味十足，
這天晚上我跟爸爸一起來到鳥哲，
在周間的晚上，卻感覺好像放假般輕鬆愜意。
一進到店內，最吸引我的就是我所說的VIP吧台區，可以近距離的看料理，有任何需求也零時差的跟店員反映。
如果你們來的是小家庭，或者一群朋友需要坐一起，鳥哲也有方桌或長桌，可以坐比較多人。
而店內有許多種類的酒，超級適合居酒屋呢！
小提醒：未成年請勿飲酒＊喝酒不開車喔！
為了自己跟別人的安全健康，請遵守相關法規：）
鳥哲這邊還有地下室的座位，這絕對是要事先預定的，而且有低消的要求，你們有興趣可以打電話詢問看看。
今天我們接觸到的服務人員主要是這三位，(((另外還有一位算是帶位及櫃台的部分)))
他們的態度非常親切，且會一直注意我們的狀況，
想要先給他們棒棒～～～
先給你們看看MENU的部分，全部都在上面囉～～～看了你們應該會心一驚，想說怎麼都是雞肉?!
沒錯喔！因為鳥哲的"鳥"，在日文裡面就是雞的意思。
老闆最希望能開一家全部都賣雞肉串燒的店，
鳥哲是他的第三家店，也在這家店終於圓夢了：）
等帶餐點上桌前，桌上已擺好盤子、筷子及熱毛巾，可以擦擦手、暖暖手。
= 大根泥佐鵪鶉蛋 = 而這是大根泥佐鵪鶉蛋，大根泥就是蘿蔔泥，
中間小小顆的蛋黃就是鵪鶉蛋。
你可以直接單吃，也可以搭配著其他料理吃，
我個人是覺得搭配其他料裡不錯。
將鵪鶉蛋黃戳破，跟蘿蔔泥拌在一起，試試看味道是不是你喜歡的，
我覺得加一些醬油是不錯的選擇。
= 麥茶 = 飲料的部分我跟爸爸剛好都選擇了麥茶，
我是熱麥茶，爸爸則是冰的。
冰麥茶的杯子上印有鳥哲自己的LOGO，我覺得挺特別的呢！
= 前菜三品 = 首先上桌的是前菜，既然叫作前菜三品，表示它上面有三樣東西。
分別是日式筑前煮、煙燻雞心佐雞肉味噌、菠菜佐胡麻醬。
日式筑前煮是日本很家常的一道料理，有點像是馬鈴薯燉肉的概念，不過它是根莖類蔬菜為主，
作為前菜來說有開胃的效果。
煙燻雞心佐雞肉味噌我覺得很特別，雞心部分單吃就很有味道了，加上師傅自製的雞肉味噌，味道比較濃郁。
而小黃瓜部分也很適合沾著雞肉味噌吃唷！
菠菜佐胡麻醬重點完全就在胡麻醬。因為菠菜的部分是水煮的，所以胡麻醬香而不膩讓菠菜更加的美味，
以前菜來說真的挺豐富的！
= 豆腐沙拉 = 接著來到沙拉的部分，日本風味的沙拉就是豆腐沙拉。
上頭的豆腐是師傅自製的，淋上了柴魚醬汁，風味很明確，不會很清淡無味，
雖然吃了兩道，但完全不會覺得飽，反而期待後面的料理快快上桌呢！
= 洋風生里肌 = 這道是生的里肌肉切薄片，旁邊佐以黃瓜絲及洋蔥絲，
你可以選擇單吃，或是配著吃，
但完全不需要另外加調味料，因為這樣才能吃出這雞肉的新鮮度。
雖然它是生的，但吃起來真的不會覺得生，肉非常的Q彈，沒有沾任何調味料味道就很足夠了！
我喜歡單吃就好，讓里肌肉的鮮味完全在嘴裡散開。
= 山葵里肌肉 = 這道三葵里肌肉則是烤到七分熟，而這是雞肉最沒有油脂的部分，
你們也可以看到顏色真的很漂亮，上面有著少許的山葵，
想讓你品嘗到鳥哲的雞肉最原始的美味。
一塊一塊的里肌肉其實已經切好，所以大小很適合入口。看看裡面的色澤，真的很漂亮，
調味的部分在烤時已經完成，很香但又不會口味過重，
吃完有種很想再來一串的衝動：）
= 蔥段雞腿肉 = 這串則是雞腿肉及雞胸肉交錯著，
因為大家都知道，雞腿肉及雞胸肉口感及油脂分布不太一樣，
交錯著其實更能讓大家都嚐出這兩種的特色。
搭配著上面的蔥段，不會嗆也不會搶味道，可以襯出雞肉油脂的香氣，跟前兩道比起來，逐漸讓我們進入吃串烤的氛圍了。
鳥哲的料理口味都可以因個人做調整，
所以店員有主動詢問鹹度是否OK，
如果想要口味重一點或淡一點，都可以跟店員說喔！
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