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2017-02-07
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交通方式：捷運南京復興站7號出口慶城街步行2分鐘，右手邊Hooters餐廳樓上檢視較大的地圖許多年前我曾在慶城街附近的大樓上班，當時對這一帶非常熟悉現在的慶城街一號商場，前身可是貴婦專門的先施百貨離開後就一直在南港內湖工作，平時很少有機會來這裡，今天趁著邀約有機會重遊舊地南京復興站7號出來右手邊是兄弟飯店，繼續前行2分鐘便會看到眼前兩層樓建築一樓是老字號Hooters美式餐廳，二樓正是我今天的目的地－絢賞風尚鐵板燒原來，絢賞風尚鐵板燒與Hooters美式餐廳同屬一餐飲集團，是親戚的意思XD該集團旗下還擁有滬園上海湯包館、滬園金牌牛肉麵、南亭等等餐飲品牌從旁邊入口進入，首先印入眼簾便是一正面玻璃酒藏，數量之多相當壯觀絢賞設置有四間大包廂，能滿足各種型式的商務或私人聚會，美酒自然是少不得的良伴 絢賞用餐環境有著鐵板燒餐廳十分少見的氣派寬敞重要是空氣中沒有一絲油煙味，鐵板區檯面、桌面、各個角落都維持的相當整潔有興趣可以點下方室內環景連結看個仔細唷絢賞室內環景絢賞共有四間12人大包廂，每一間大包廂都可以再獨立成6人包廂各包廂都有專屬的鐵板區，在不受打擾的空間裡依舊享有吃鐵板燒的樂趣私心覺得這環
交通方式：捷運南京復興站7號出口慶城街步行2分鐘，右手邊Hooters餐廳樓上檢視較大的地圖
許多年前我曾在慶城街附近的大樓上班，當時對這一帶非常熟悉
現在的慶城街一號商場，前身可是貴婦專門的先施百貨
離開後就一直在南港內湖工作，平時很少有機會來這裡，今天趁著邀約有機會重遊舊地
南京復興站7號出來右手邊是兄弟飯店，繼續前行2分鐘便會看到眼前兩層樓建築
一樓是老字號Hooters美式餐廳，二樓正是我今天的目的地－絢賞風尚鐵板燒
原來，絢賞風尚鐵板燒與Hooters美式餐廳同屬一餐飲集團，是親戚的意思XD
該集團旗下還擁有滬園上海湯包館、滬園金牌牛肉麵、南亭等等餐飲品牌
從旁邊入口進入，首先印入眼簾便是一正面玻璃酒藏，數量之多相當壯觀
絢賞設置有四間大包廂，能滿足各種型式的商務或私人聚會，美酒自然是少不得的良伴
絢賞用餐環境有著鐵板燒餐廳十分少見的氣派寬敞
重要是空氣中沒有一絲油煙味，鐵板區檯面、桌面、各個角落都維持的相當整潔
有興趣可以點下方室內環景連結看個仔細唷
絢賞室內環景
絢賞共有四間12人大包廂，每一間大包廂都可以再獨立成6人包廂各包廂都有專屬的鐵板區，在不受打擾的空間裡依舊享有吃鐵板燒的樂趣
私心覺得這環境極適合宴請長輩或客戶，非常體面呢
鐵板區之外的座位一般是用來享用附餐（飲料甜點），少了鐵板台的限制更顯輕鬆自在可惜腳邊沒有插座，不然我好想就在這裡寫部落格
絢賞風尚鐵板燒提供三種價位菜單，看詳細菜單照片請點我
1)嚴選商業午餐$590+10%（平日供應）
含沙拉、麵包、湯、鮮魚、主菜、麵或飯、飲料，共7道
2)精緻鐵板套餐$990+10%（平假日供應）
含開胃菜、沙拉、麵包、湯、芙蓉杯蛋、海鮮、果香雪泥、主菜、麵或飯、甜點、飲料，共11道
3)經典牛排套餐$1,190+10%（平假日供應）
含開胃菜、沙拉、麵包、湯、芙蓉杯蛋、海鮮、果香雪泥、主菜（美國Prime等級牛肉）、麵或飯、甜點、飲料，共11道
我與友人各點了一份精緻鐵板套餐&經典牛排套餐
除了開胃菜、麵包與芙蓉杯蛋是重複的，其餘都刻意作不同選擇，讓各位有更全面性的參考
今天為我們服務的王師傅在鐵板燒界已有三十多年經驗，王師傅為人親切熱情
除了會主動說明所要料理的餐點特色之外，對我的種種好奇更是知無不言（一秒變記者）
開胃菜：天使紅蝦左香橙
新鮮紅蝦肉表層經過微炙處理，肉質柔軟保有水分，咀嚼時帶有微微炙燒香氣香吉士的果香與酸甜味讓味覺更加清新爽口，好夏天的組合
原本不打算吃蝦頭，經服務人員提醒才知道裡面藏有蟹膏單吃口味會比較重，沾取一點與蝦肉一同食用更美味唷
沙拉：煙燻鮭魚沙拉
我從小就很愛吃鮭魚，不論是生魚片還是燻鮭都喜歡，吃沙拉永遠少不了鮭魚超大片煙燻鮭覆蓋於生菜上，再點綴些會噴汁的鮭魚卵真是好吃
沙拉：主廚季節沙拉－松露綜合菇溫沙拉
溫沙拉顧名思義不是冷的，主廚先將拌炒過後的綜合菇置於生菜上
原本冰涼的生菜在遇熱後逐漸轉為常溫
最令人銷魂是上桌前再放上一大匙黑白松露醬，真是太好吃了啦！
1606手感麵包
1606是什麼神秘的數字？原來這是用高溫160度烤6分鐘的法國麵包，外脆內鬆軟，沾取奶油或起司都好吃
湯品：台南府城鮮牛湯
說到府城牛肉湯我本人有不少經驗XD，是我每次去台南的重點任務之一哈哈而絢賞使用的是美國菲力生牛肉，生牛肉上桌之後，由服務人員倒入高湯
牛肉在滾燙的高湯沖涮下逐漸轉為粉色就可以食用囉
牛肉口感非常鮮嫩，一口就吃進肚裡不過其實最精華營養的部分全在高湯裡，湯頭清澈甘美
與實際在台南吃的牛肉湯味道很不同，但同樣都有讓人回味再三的香醇
湯品：黑松露原野蘑菇湯
這湯濃郁的驚人！是以攪碎的蘑菇與松露下去熬煮，每一口都吃得到細碎蘑菇蘑菇與松露香氣本身就非常濃郁，似乎是加了牛奶所以還多了奶香，口感非常綿密滑順
芙蓉杯蛋
本以為就是一杯有肉塊有魚板的蒸蛋XD，哈哈我大錯特錯！這是用柴魚高湯混和土雞蛋，底部加入松露、上桌前還撒上魚子醬的頂級蒸蛋
蒸蛋口感像極了布丁，古溜Q彈
王師傅此時端出北海道生食級干貝，為稍後的料理作準備看這白嫩肥美的干貝在鐵板上滋滋作響也太誘惑了吧＞＜，這干貝看就知道很好吃
海鮮：霸王明蝦&北海道干貝
除了明蝦與干貝之外，配菜為筊白筍與杏鮑菇，這還不是主菜唷
干貝嫩口、明蝦脆彈，食材很新鮮！不需要過度調味，原味就相當可口了
海鮮：特選當季海鮮－鱈魚
另一份海鮮搭配的是鱈魚，配菜一樣有筊白筍與杏鮑菇鱈魚表皮煎到微酥、而肉質卻保持細緻，幾乎不需要咀嚼
主菜：宜蘭三星鴨胸
使用來自宜蘭三星鄉的豪野鴨，豪野鴨其實就是櫻桃鴨是許多高檔餐廳指定使用的鴨肉品種
王師傅先將鴨胸表面稍微煎過後靜置，待肉質回復到最佳狀態後再次油煎，至4-5分熟就起鍋囉
豪野鴨胸厚大塊，肉質細緻且油脂豐厚，好好吃唷王師傅特別交代要盡快食用，越晚吃肉質會越老
主菜：美國prime沙朗薄燒牛肉捲
來不及拍下美麗的油花，只見王師傅熟練地單面煎沙朗牛肉片再依序捲入剝皮辣椒、紫蘇梅、松露，哇！真是好創新的吃法呀！
沙朗牛軟嫩帶汁，肉汁香甜從來沒想過捲著剝皮辣椒會這麼好吃，外軟內脆層次分明，很棒！
夾著松露醬香氣濃郁，發現我這天也吃太多松露了吧XD
紫蘇梅特有的味道平衡了牛肉的油脂，三種口味我都喜歡，好吃也有巧思
麵飯：黃金飛魚卵炒飯
炒飯與義大利麵都是現作，我私心愛炒飯多一些
米粒不僅是香鬆分明，口味略重還帶點辛味，超級下飯的好吃
黃金飛魚卵本身沒什麼味道，倒是啵啵的口感增添了咀嚼趣味
麵飯：義大利麵
見王師傅三兩下就完成義大利麵，吸滿高湯精華的麵條是越嚼越香
甜點：白蘭地火燒鳳梨冰淇淋
這是絢賞今年夏天推出的創意甜點於蜜漬鳳梨表層裹上麵皮後熱煎，接著放上香草冰淇淋，最後重頭戲則是淋上白蘭地
點火目的是讓鳳梨吃進白蘭地的甜味與酒香
很有噱頭！直接看影片吧
最後還會淋上巧克力醬增添風味，冰冰火火雙重享受，好吃又好玩！
甜點：法式焦糖烤布蕾
不能接受酒味的捧由可以試試烤布蕾，焦糖片香脆、布蕾綿密濃郁，很不錯！
飲料：絢賞淡定脆梅冰沙（左） & 柳丁汁（右）脆梅冰沙酸甜解膩、好喝又大容量，推薦囉！
完食心得：我個人很喜歡也最想推薦的有松露綜合菇溫沙拉、黑松露原野蘑菇湯、黃金飛魚卵炒飯
以及三星鴨胸、沙朗薄燒牛肉捲，好吃到讓我豎拇指
白蘭地火燒鳳梨冰淇淋的視覺震撼與搭配創意令人讚賞，不知下一次要燒什麼XD
除了食材選用十分用心，主廚紮實的料理功夫絕對是鐵板燒最重要的一環
我喜歡看師傅在鐵板前變戲法，簡單的食物在他們手裡都能化作不凡
對照餐點定價，整體感覺物超所值，推薦給各位
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