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2015-10-22
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人家說：「十年修得同船渡，百年修得共枕眠」那到底要多少年，才能修得共鍋緣？因為我一直覺得可以坐在一起吃火鍋，是一件很親蜜的事。滾沸的湯頭、氤氳的熱氣中，就是一種和樂融融的感覺！請看以上這兩個畫面，就代表火鍋在我心目中的樣子！第一、是一家人團聚在一起，我夾給你你夾給我的那種親蜜。第二、是好朋友歡聚放下手機，開心互享彼此的陪伴和美食。今天要分享的這家位於林森北路八條通巷子裡的八條麻辣鍋，有幾項創舉：1、重慶火鍋改良版，非台式麻辣，而是非常舒服的香辣！(以上資料摘至店家粉絲頁)2、開放式廚房，新鮮乾淨看的見！3、嚴選食材，不譁眾取寵，只走寵愛味蕾路線。4、精緻裝潢、櫸木的原木桌椅、超涼的冷氣…一整個就是舒適。5、最驚人的是花80萬元打造的頂級廁所，一個TOTO馬桶造價16萬！自動感應給水的洗手台、自動感應的垃圾桶、溫水洗屁屁等…貼心服務，就是要讓消費者體驗真正的舒適高檔。時序慢慢進入冬天，早晚微涼的此刻，進補正在時候！千里江山一片紅，又鮮又紅又香又辣，來上一鍋稱心如意又自在。我一向無辣不歡， 就在這微涼的天氣裡，來上一鍋熱呼呼的火鍋，是一件多麼愜意的事啊！光用想的，就叫人熱血沸騰。於是，帶著
人家說：「十年修得同船渡，百年修得共枕眠」
那到底要多少年，才能修得共鍋緣？
因為我一直覺得可以坐在一起吃火鍋，是一件很親蜜的事。
滾沸的湯頭、氤氳的熱氣中，就是一種和樂融融的感覺！
請看以上這兩個畫面，就代表火鍋在我心目中的樣子！
第一、是一家人團聚在一起，我夾給你你夾給我的那種親蜜。
第二、是好朋友歡聚放下手機，開心互享彼此的陪伴和美食。
今天要分享的這家位於林森北路八條通巷子裡的八條麻辣鍋，有幾項創舉：1、重慶火鍋改良版，非台式麻辣，而是非常舒服的香辣！(以上資料摘至店家粉絲頁)
2、開放式廚房，新鮮乾淨看的見！
3、嚴選食材，不譁眾取寵，只走寵愛味蕾路線。
4、精緻裝潢、櫸木的原木桌椅、超涼的冷氣…一整個就是舒適。
5、最驚人的是花80萬元打造的頂級廁所，一個TOTO馬桶造價16萬！
自動感應給水的洗手台、自動感應的垃圾桶、溫水洗屁屁等…貼心服務，就是要讓消費者體驗真正的舒適高檔。
時序慢慢進入冬天，早晚微涼的此刻，進補正在時候！
千里江山一片紅，又鮮又紅又香又辣，來上一鍋稱心如意又自在。
我一向無辣不歡， 就在這微涼的天氣裡，來上一鍋熱呼呼的火鍋，是一件多麼愜意的事啊！
光用想的，就叫人熱血沸騰。
於是，帶著兩位好友，到好朋友新開的麻辣鍋店，一起享受我們的共鍋緣。
八條麻辣鍋在今年八月創業，九月初進行試賣，老闆入行餐飲工作已有十年經驗，
資歷豐富，講話幽默風趣，常看他的臉書都會被他笑死！
凡事他都能一笑置之，只有對吃的不行！
每一樣都講究得要命，可以吃到他賭上10年資歷，用心鑽研的火鍋店，
在點頭如搗蒜，不斷的讚嘆聲中，見識到他的另一面！
日本製的瓦斯爐，旋鈕很緊控火容易，可調整自己需要的火力強度，不像台製的旋鈕較鬆，也只有大小火可以調整而已。
開放式廚房，上面是整排菜單，前面是醬料區。一字排開的蔥花、蒜泥、醋，醬油、辣油等…該有的都有。
滾沸的湯頭，氤氳的熱氣中，就是一種和樂融融的感覺。
我們點了麻辣鳶鴦鍋(小鍋/ $350元 大鍋/ $450元)我們三個人用餐，點的是小鍋，肉類等也都是點小份的。
一邊是白湯的湯頭，裡面是大白菜＋排骨酥+凍豆腐。
濃郁的湯頭喝起來帶點清甜，加入任何食材都不會搶味。
麻辣鍋湯頭溫潤，不管麻或辣的程度都剛好，裡面的鴨血非常軟Q，裡面吸附了滿滿的醬汁，一口咬下會在嘴裡爆汁，完全沒有我所害怕的腥味。
豆腐其實比較像是家常豆腐的味道，天然豆味很香，我蠻喜歡的。
豆腐的空洞裡，全都吸滿湯汁，咬每一口時，都會感受到它的噗滋噗滋。
這麻辣鍋後來幾乎都是我在吃的，回家後完全沒有口乾舌燥。
隔天早上解決生理需求時也很和平，是一次非常完美的八條初體驗！
自製烏梅汁 / $100元 這是八條自製的烏梅汁，酸甜度剛好，會在喉間回甘，我覺得比其他店家的味道還要好喝。
一壺約有1000公克，三個人喝剛剛好！
店家的特調沾醬，裡面有白芝麻、香油、蔥花、炒辣椒、醋，香氣很足，辣度適中，是非常容易入口的辣度。
生腐皮 / $60元清晨老闆到豆腐工廠採買的，這是限量商品，適合放入麻辣鍋，
只要有貨，就建議大家一定要把握，非吃不可的好滋味啊。
(以上圖片摘至店家粉絲頁)
非常新鮮，豆香味很足，只要在鍋中燙開就可以吃，會吸附滿滿的湯汁，一口咬下軟嫩多汁，超滿足！
沙朗牛 (大份/ $780元 小份 / $480元)
選用美國 PRIME等級的牛肉。
肉品都是現切上桌，應該是有固定的重量，因為送餐時，有說切得有點厚了，
下圖用10元銅板對照，就可以看到厚度約是10元銅板的1.5倍！
現切肉品的色澤，和美麗的油花，就是讓人忍不住想要多吃幾口。因為沙朗牛的肉質超好，只要吃三分熟，味道最讚。
於是，下鍋後用筷子稍稍壓平，讓肉和湯底接觸，然後翻面就可以夾起食用。
肉質嫩度適中、均勻分布的油花，充滿肉汁和飽嘴的口感，真的讓人愛不釋口啊！
澳洲羊五花 (大份/ $480元 小份 / $280元)
您看，人們看到美食的快樂表情，讓人光看就覺得心情愉悅！
羊五花優秀的肉質，讓它不必煮至全熟，大約七分熟就能享用到最佳口感。
軟嫩的肉質，入口瞬間在口腔裡爆開，完全沒有羊騷味，好吃得要命！這應該是我吃過的羊肉裡頭，前幾名的美味啊。
透抽 /$ 180元
這新鮮還需要我多說嗎？從外面那層膜就清楚可見啦。
放入鍋中燙過，吃起來的清甜，簡直是叫人瞪大眼睛，完全不可思議的美味！
隱藏不住飽滿的卵，還偷偷的從底部爆漿出來，Q彈的口感，真的百吃不厭！
手工丸子：芋頭丸 $80元 / 芹菜丸 $80元
芹菜丸：一入口就是芹菜的香氣，天然無添加的丸子，因為食材新鮮，所以吃起來非常鮮甜。
芋頭丸：一入口會有爆漿的錯覺，因為豬肉香，伴隨著芋頭的香氣，兩者加乘的香氣和口感超讚，
裡面一整塊的芋頭，真的讓人好滿足。
黃豆芽 /$ 60元
黃豆芽的營養成份非常高，所以在韓國菜裡很常見，但我自己很少買，看到店家有，當然要點一份來吃。
我們以為黃豆芽味道比較淡，所以放入麻辣鍋湯裡吸湯，想讓它更入味。
沒想到，原本對我是非常溫潤的麻辣湯頭，煮完黃豆芽之後，它在爽脆口感下，伴隨的是頭皮發麻的辣，
瞬間汗水自體內四面八方湧出，吼，真的是太過癮了啦！！
嗜辣的人，千萬別錯過這一道啊。
芋頭冬瓜 /$ 100元
這是一個很特別的菜，我從沒見過。乍看就像一般冬瓜的感覺，實際煮好入口，居然是先感受到芋頭的香氣，
鬆綿的口感跟一般冬瓜類似，但咀嚼之間的芋頭香，卻又叫人驚豔不已！
滷三拼 /$350元
吃麻辣鍋絕對必點！牛筋、牛肚、大腸頭全都是店家自己滷的，不是外面買現成的。
牛筋經過長時經滷燉過，只要再麻辣鍋裡頭再度加熱就好，但是我就愛吃它那充滿膠質，所以會煮稍微久一點，讓它呈現像果凍的口感，而且會輕微黏嘴唇的Q彈，超讚的啦。
牛肚切得厚薄適中，帶有嚼感，卻很好咬。
大腸頭處理得非常乾淨，一點腥味也沒有，軟嫩香滑，口感Q彈。
加湯時，是加原湯，讓整個鍋，從頭吃到尾都是一樣的美味。週一夜裡，全店爆滿還翻桌！！
其中還有來自日本的客人，看他們大口吃肉大口喝湯，感覺就是爽快。
我和好友們邊吃邊聊，享受著這一場湯鮮料美、無與倫比的美味火鍋饗宴！
有機會，歡迎大家一定要來！
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