八條老宅麻辣鍋

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台北美食 中山區美食台北必吃麻辣鍋【八條老宅麻辣鍋】中辣湯頭又香又辣又麻，吃一口就辣到想回家！牛小排的油花與厚度涮入麻辣鍋中，讓人揪甘心的肥嫩好吃！八條老宅不吃浮誇，吃踏實的味道！ ▼自助醬料區 【八條老宅 菜單】小鍋$450 (含8塊鴨血&豆腐)大鍋$550 (含12塊鴨血&豆腐)✔️鴛鴦鍋每鍋加收$100✔️限時用餐2小時✔️內用加收一成服費 (八條老宅菜單) ▼點完餐很快就上菜了哩！好香啊！看了都餓了！ 【麻辣鍋-小鍋-中辣】$350(小鍋內含8塊鴨血+8塊豆腐)我們2個人都是能吃辣的辣妹，索性鴛鴦鍋也不要了，直接一大鍋中辣的麻辣鍋！他們家的辣度真的沒在開玩笑，中辣大概是外面的大辣，辣=香>麻，整死自已了，但很爽也是真的！ ▼果凍鴨血+豆腐鴨血滑嫩彈性很好，蠻入味的，豆腐有一點孔洞，就普通！ 【Prime無骨牛小排】$780牛小排我的最愛啊！大理石紋般的油花看了就癢眼，肥瘦相間，厚度也叫人滿意，涮鍋後更是肉感十足，肥嫩好吃！ 【土耕茼蒿】$100【王子麵】$20 【雙拼：牛筋+牛肚】$300要煮蠻久才入味的，像我一樣沒耐心的人就先別點了！因為也沒特別好吃…【老油條】$60【高麗

可能人老了食量也不多，年度檢視了一下以往極為喜歡的麻辣鍋，今年竟然只吃了一次【海底撈】，以戰績和記錄量來說算是相當慘烈，趕在年尾之前，找了正字夫婦一起到年度風評不錯的【八條老宅】用餐平衡一下心境。PS.圖為本地黃牛胸肉！魯車子停在巷內，看到招牌就邊拍照邊往店裏頭走，後來才發現進的是二店大門，而不是預約的本店，才又轉頭出門再往一店走去。一店是這裏才對~這天MENU魯沒有特別拍照，在此提供FB上的菜單連結，有完整項目介紹。Ω自製烏梅汁 100NTD單純解熱用，可能天涼店家沒開冷氣，魯一進門就很確定一定要點飲料了，人家解辣我降溫OrzΩ鴛鴦鍋(鍋底大鍋) 450NTD有人吃麻辣需要白湯平衡一下，自然是選擇一鍋兩味的鴛鴦啦~Ω老宅這裏的麻辣湯頭個人感覺不會厚重，正字欽點的中辣，麻感辣香強度上不會太過，有搔到癢處，不過要說有什麼驚豔是沒有特別，但風味上整體協調感相當不錯。吃麻辣重點之一的鴨血口感還算不差，而且看圖片就知道鴨血給得滿滿地，不怕客人吃，後來請店家再續加也不會小裏小氣只給個二、三塊，算是基本都有做到位，沒得挑剔。Ω白湯裏頭的料也滿滿的，雖然正太覺得沒特別味道兒，不過魯倒是覺得湯味兒輕薄

每次如果有類似『最愛麻辣鍋』或類似『台北必吃麻辣鍋』票選活動，八條老宅辣鍋總是會出線，在台北麻辣鍋的紅海市場，八條老宅不算是老店，但竄起速度非常快，在中山區林森北路上，已經租下兩間店面的。其實大家吃過的麻辣鍋都不在少數，各有擁護者，但最大公約數中總會出現詹記、老四川這一些，我想品質穩定是一個非常重要的因素，不論新店家如何花招百出，最終都會回到麻辣鍋口味是否經得起考驗。八條老宅是我麻辣鍋口袋名單的第一順位，夏天一樣要訂位，且是平日晚上的時間，兩間店面的座位還是快要全滿，威力實在驚人，但這就是正港台灣人，春夏秋冬都要吃火鍋走到地址上的店面，服務生告訴我們往前面走三家！原來是租下了第二個店面，且還不只一層樓。外觀與裝潢到是沒有太大特色，咱們把重點放在食物上吧。八條老宅麻辣鍋底鍋底辣而不嗆，選小辣的辣度已經到我的頂端了，辣油改良過所以不算太厚重，中藥香氣醇厚，但紅鍋鍋底其實沒有另我太印象深刻，老四川與詹記的鍋底我會比較喜歡。看豆腐的顏色就知道非常非常入味，相信大家都一樣，吃到不入味的豆腐會直接白眼翻三圈，鴨血豆腐這兩個品項如果做失敗，可以說整個鍋都不值得吃(壞脾氣)。我腦子有點殘，忘記白鍋是什

八條老宅麻辣鍋從去年造訪後就一直念念不忘 第二次我把同事的每月聚餐辦在這裡，除了肉的品質不錯以外，湯頭更是沒話說，前些時候聽到八條老宅麻辣鍋有了二樓的空間及包廂就一直想再來訪，好不容易空出了時間，來到中山北的路上一樣熱鬧繁華，巷弄內的餐廳沒有安靜過，從中山捷運站走過來十分鐘左右即可抵達。上次以肉品居多，這次我們主攻海鮮食材。《新開幕》林森北路的●八條麻辣鍋●食材講究肉品佳-師傅拿手獨學秘製湯底走上長長的階梯八條老宅麻辣鍋分為一、二層樓，樓上有二個大圓桌還有獨立的包廂，10-12個人的聚餐沒有問題。樓下多半以5-6個人為主的座位區；有的人也會問那麼多人的火鍋要怎麼點最好？八條老宅麻辣鍋以單點為主，如果想吃特別一點的海產(最低的預算為5000元起)，這樣店家比較好方便採購與配置。包廂內有仿舊的皮沙發椅，坐起來舒服又放鬆，夜晚跟幾個好友約會聊天，這裡既不吵雜還可以品嚐道地的重慶火鍋，真是不錯的好地方!明亮舒適的用餐環境，印象裡的火鍋店都暗暗的，位子也多半擁擠，但在八條老宅麻辣鍋卻不見這樣的格局，反而有一種在自家用餐的氛圍，鄰桌是幾個外國客人來用餐，沒多久他們離開後又來了一群正妹，八條老宅火鍋

離台前，究竟我們挑選了什麼作為依依不捨的晚餐？！ 經台灣朋友介紹，我們還未夠六時便來到位於中山區林北路的八條老宅麻辣鍋 。對呀，還是要再來滿足麻辣癮一番，可知我倆對台灣麻辣火鍋的鍾愛！ 職員仍在用膳，幸好我們被允許入內享受冷氣間的涼快，不用在外頭給熱糟了！ 「八條」淺木色的桌凳、屏風、窗框，還有仿磚牆，裝潢瀰漫一股中式老房味道！ 吃飯前來個溫故知新，紅紙黑紙道出重慶火鍋的淵源和食用方法！ 雖然麻辣火鍋已是相當重口味，但「八條」還是按傳統備上多款醬汁，喜歡的話可先來一個混醬！ 平日享用麻辣鍋，也不習慣沾醬，不過這趟也來湊熱鬧，以最基本的大量麻油，再加入醋、蒜、蔥等！ 自製烏梅汁 NT$120 烏梅汁亦是台灣麻辣火鍋的必配，兩者在香港也難找到水準理想的，所以每次都必定吃過夠才羆休。「八條」的烏梅汁是自家製作，質感較稠，烏梅味道較鮮，少甜也來得健康，最終喝了兩瓶，大滿足也！ 鴛鴦鍋 （小）NT$450 堆得滿滿的鴛鴦鍋一出，口水瞬即狂飊！清湯內藏有豆腐、鴨紅、木耳、椰菜和西蘭花等，而橙紅的麻辣鍋裡，入味的豆腐和鴨血絕對是我倆的焦點！ 首次到訪，對「八條」的辣度底勢並未掌握，不敢輕舉妄動之下，

轉眼又到了吃鍋的季節 每年冬天舉凡涮涮鍋、羊肉爐、薑母鴨、石頭火鍋都想吃但最愛的還是麻辣鍋❤❤❤燙辣香麻的湯頭搭上鴨血、 豆腐、滷大腸、牛筋...鍋邊再涮著肥美的肉片 吼~光想像畫面就忍不住猛流口水！加上最近又常在FB看到美食部落客食記或餐廳廣告 在美食照片輪番轟炸下決定揪朋友開衝今年第1鍋麻辣鍋口袋名單有平日肉盤買1送1的大師兄麻辣鍋、1個人也能吃的紅九九麻辣鍋...最後選距離最近的八條老宅麻辣鍋從中山站走到八條通的八條老宅麻辣鍋約7~8mins 之前覺得好吃的九寨十鍋也在附近 發現條通內的美食還不少當1F用餐區後半段是廚房所以空間不大 桌距不至於近到有壓迫感但晚餐尖峰時段人一多就覺得有點擠當天幾乎每桌都有開喝 黃湯下肚後店內吵雜的程度跟熱炒店不相上下 不怕吵到別人但自己也得越講越大聲...眾多部落客食記中又大又寬敞的空間和包廂在2F 人多建議訂位2F用餐應該會比較好1F用餐區麻辣鍋底分大(450元)/小(350元)鍋 加昆布湯底變鴛鴦鍋再多100元 2F大桌走單點路線的menu感覺價位稍高 火鍋主角的肉盤依份量分大/小盤所以即使人少想開鍋也OK(當天和朋友2人選2盤小size的雪花

昨天和一班朋友到八條火鍋！ 店舖清潔和舒適。最欣賞他們的ribeye 牛肉片和胡頭丸. 服務員態度好和有禮貌. 絕對值得一試！ 價錢是我們在香港食同等質素火鍋的一半。 唯一可改善的是他們的麻辣燙底不夠麻辣！

八條麻辣鍋是包子爸目前吃過麻辣火鍋店裡面最接近心中懷念味道的好店！繼去年11月首度來訪後，相隔八個月，包子爸又來二訪啦！當時包子爸來八條的時候它們還只有一層樓營業，沒想到隔了大半年，現在連二樓都是它們的領域了，一樓是小桌收散客，二樓則是霸氣大圓桌，無論是公司聚會或是家族團聚，十多人圍爐的感覺才有吃火鍋的FU啊！雖然現在是炎炎夏季，但是包子爸愛吃麻辣鍋的熱情卻完全沒有被澆熄，這一晚，好友、好酒、好火鍋！幸福滿滿的一夜就在八條老宅麻辣鍋～～初訪食記請參考：http://takeshi0312.pixnet.net/blog/post/42624650林森北路的八條通完全就像是小日本一般，四處可見日本觀光客或是上班族，酒吧小酒館也林立，八條麻辣鍋開在巷口，十分好找！從中山捷運站步行過來約15分鐘，挺好找。 專門給上二樓吃鍋客人準備的階梯，非常有老宅的風味！ 進來就是一座大廣間，有三張大桌子，至少可以坐30人以上，空間頗為寬敞，木門後方便是私房包廂，十足隱密。十足老宅FU，這銅壺也讓人感覺到些許典雅。醬料區九種醬汁配料井然有序排排站。從傳統的沙茶醬到川味的辣油都應有盡有～～四川人吃麻辣鍋「油碟

今天的天氣又變冷了，氣象報告越來越精準，大家今天出門前記得要多穿一件衣服保暖喔!上禮拜Jennies受到店家邀約特地跑到林森北路上的八條麻辣鍋試吃，其實上網查了一下已經有很多人推薦這家麻辣鍋，天氣冷的時候J也愛吃火鍋，但是火鍋的品質差異很大，如果有在看我的食記的朋友大概也知道火鍋類我的選擇不多，但是常去的就是那幾家。一開始部落客好友推薦我來這家時，跟我說這家的牛肉品質很好。想到我家有二個肉食性動物，於是就心動了!哈哈哈~雖然說很少來到中山北路及林森北路這一帶，但每次來訪都覺得有著濃厚的日本風味，也是日治時代所規劃的一條道路，共有一條通到九條通，而這附近在早些年也以日本料理店及酒吧林立居多，到現在仍是夜生活熱鬧的繁華都會區。一開始接到邀約還擔心會不會很陽春？但沒想到走進這條日本風味濃厚的巷子再進到八條麻辣鍋店卻有著道地的中國古樸風格，乾淨的店面雅緻溫馨。餐廳老板在中年轉職後開始進入了餐飲服務業，因為本身熱愛美食，歷經吧檯又開過酒吧及居酒屋還有中餐廳，在一次因緣際會下又做起麻辣鍋的生意。店內採用厚實的櫸木家俱，顯得沉穩質樸。據老板說這裡是越晚越熱鬧。麻辣鍋店是採單點的方式，適合五個人以上的

2015.12.2 推薦分數：★★★★總覺得年底非揪團圍爐吃鍋，一年才有大功告成的感覺，在冷冷的夜裡與三五好友歡聚，是件非常開心的事。八條麻辣鍋於捷運中山站往林森北路方向步行約十分鐘的距離。店內桌數並不多，所幸有事先訂位。佐料自助區。鍋底可選擇辣鍋或鴛鴦鍋。 鴛鴦鍋底(小) $350麻辣鍋湯底以牛骨熬煮，辣度可以調整，不嗜辣的人亦可嘗試看看，白鍋則是昆布柴魚高湯。毛蟹、帝王蟹或其他海鮮料理，只要適合下鍋煮，店家都可代買，印象中這隻毛蟹約兩千多元，個頭還不小。香菇貢丸 $100香芹丸 $100丸類火鍋料吃得出用料扎實，芹菜香氣又特別突出，個人挺喜歡的。排骨酥 $120表皮炸得酥脆，但下鍋後不能煮久，否則外皮太過濕軟，口感就會差了點。綠花椰 $80生腐皮 $80完全是麻辣鍋必點之物，吸飽湯汁的腐皮香辣燙口。 鴻喜菇 $100 芋頭冬瓜 $100吃在嘴裡有著明顯芋頭味，老闆指出該冬瓜，外型也與一般冬瓜長得也不一樣。魚片 $180Prime莎朗(小份) $480Prime無骨牛小排(小份) $480牛小排下鍋約五秒，涮至淡粉紅色即可，吃起來帶著些許甜味，口感軟嫩，若搭配麻辣過更是一絕。雖然麻