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2018-02-27
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即將迎接新年了,是否為了準備年菜而傷腦呢!?年菜準備起來可是挺費功夫的,今年就讓自己或媽媽稍微休息一下吧!!近來宅配年菜越來越夯,不過這麼多的選擇沒試過怎麼知道新不新鮮、有沒有料?!踩到地雷可就不好了...之前有嚐過珍苑的蒸雞精及牛肉麵,感受都很不錯,趁著過年前再來試試佛跳牆,果真還是沒讓人失望,湯頭濃醇、料好味鮮,美味就像現煮一樣也來跟大家分享一下,讓大家在準備年菜時能夠多一份選擇珍苑頂級澳洲鮑魚參貝佛跳牆好大一盒,盒子外原本還有一層封膜,包裝蠻精緻的,送禮自用都很體面這一盒重量還不輕,感覺就是真材實料珍苑創立於1928年,為迪化街乾貨老店,秉持著「選料質精、童叟無欺」的理念,由南北貨生意做起,成為迪化街代表性的商號,目前為香港、台灣屬一屬二的燕窩供應商於1996年設立了食品工廠並通過ISO22000與HACCP等國際級食品工廠認證,陸續推出蒸雞精、佛跳牆、牛肉麵等,讓大家在家也能輕鬆料理品嚐美味佛跳牆需冷凍,宅配到家時還是冰凍的喔,還沒要食用可以整盒放冷凍,等到要吃時再取出解凍加熱即可盒上有清楚的產品資訊,成份、保存方式、保存期限、製造工廠、營養標示等通通都有打開上蓋還有貼心的解凍
即將迎接新年了,是否為了準備年菜而傷腦呢!?年菜準備起來可是挺費功夫的,今年就讓自己或媽媽稍微休息一下吧!!近來宅配年菜越來越夯,不過這麼多的選擇沒試過怎麼知道新不新鮮、有沒有料?!踩到地雷可就不好了...
之前有嚐過珍苑的蒸雞精及牛肉麵,感受都很不錯,趁著過年前再來試試佛跳牆,果真還是沒讓人失望,湯頭濃醇、料好味鮮,美味就像現煮一樣
也來跟大家分享一下,讓大家在準備年菜時能夠多一份選擇
珍苑頂級澳洲鮑魚參貝佛跳牆好大一盒,盒子外原本還有一層封膜,包裝蠻精緻的,送禮自用都很體面這一盒重量還不輕,感覺就是真材實料
珍苑創立於1928年,為迪化街乾貨老店,秉持著「選料質精、童叟無欺」的理念,由南北貨生意做起,成為迪化街代表性的商號,目前為香港、台灣屬一屬二的燕窩供應商於1996年設立了食品工廠並通過ISO22000與HACCP等國際級食品工廠認證,陸續推出蒸雞精、佛跳牆、牛肉麵等,讓大家在家也能輕鬆料理品嚐美味
佛跳牆需冷凍,宅配到家時還是冰凍的喔,還沒要食用可以整盒放冷凍,等到要吃時再取出解凍加熱即可
盒上有清楚的產品資訊,成份、保存方式、保存期限、製造工廠、營養標示等通通都有
打開上蓋還有貼心的解凍說明及加熱方法可以參考
盒內為一包一包的真空包裝,每樣都分門別類的包裝著,有3包湯底、2包綜合料包、海參、干貝及鮑魚各1包食材經由泡炸蒸滷燙五道工法而成並搭配粵式精燉高湯
海參是一整條的,光看就覺得過癮,有經過完善處理,所以不用怕有腥味
四顆澳洲鮑魚,哇~真是讓人忍不住吞口水啊,鮑魚已經有先滷過了,色澤很美
四顆干貝,是整顆的並不是散的唷,採用日本烘製干貝,經過日曬的干貝味道更香濃,加入干貝讓這一鍋佛跳牆更鮮美、更有價值了每項產品包裝上都有標示保存期限,讓人更安心
加熱前解凍,建議為個別解凍,我則是將所有食材倒在一起解凍,好澎湃的料,好期待加熱後的佛跳牆,已經迫不急待想要吃了..
一般佛跳牆都是使用甕呈現,不過我們家沒甕所以用一般鍋子即可,加熱後一樣美味喔加熱方式建議為蒸,但用瓦斯爐也ok,我是使用電鍋蒸熱,在蒸煮時便不時飄散出誘人的香味,連孩子都忍不住跑來問說:「馬麻 妳在煮什麼?怎麼這麼香」
湯頭採用2016年蘋果評比冠軍佛跳牆的湯底~濃郁鮮醇,煮後不混濁也沒有油膩感,喝起來好鮮甜,原本還怕會太鹹,結果並不會,口味剛剛好,香濃順口好好喝啊
滿滿一鍋好料,除了鮑魚、海參、干貝外還有魚皮、排骨、豬腳、芋頭、香菇、荸薺、栗子、蔥、蒜等這樣已經很豐盛了,若還有其它想吃的食材也可以加入燉煮
不得不稱讚這芋頭,相當綿密鬆軟、入口即化!!我本身沒有那麼愛吃芋頭,但是這一鍋佛跳牆裡的芋頭我超愛,鬆軟香甜!!
煮過的干貝依舊完美,並沒有散開,一絲一絲的口感鮮甜帶嚼勁,充滿著濃郁海味
經過滷製過後的鮑魚煮後並沒有縮水,依舊飽滿完整,口感厚實帶嫩,每一口都有著滿滿的幸福感
每一塊排骨的肉都好多,幾乎沒有什麼骨頭,口感嫩嫩的,我愛吃肉,看到這鍋裡有好多排骨肉好開心
豬腳也好多,每一塊都帶皮,有著豐富的膠質,吃起來Q軟有彈性,完全不會覺得油或膩口
哈哈,我很大器的整條海參放入鍋內煮,其實應該要切塊才是,海參也有滿滿的膠質,帶有Q勁及彈性,口感相當不錯,好彈牙~
這樣一碗是不是很驚人的澎湃呀!?盛給長輩吃長輩一定笑開懷珍苑佛跳牆品嚐過後真心覺得味美料實在,湯不會混濁且好鮮甜,是準備年菜不錯的選擇..讓大家不用上餐廳就能輕鬆嚐到好味道!!
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