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2015-11-12
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"炎神"在北海道狸小路還算是蠻知名的拉麵店特色之一就是用高達1300度的高溫火槍炙燒拉麵湯底 據說是為了讓食材的原汁原味更加完整被鎖在湯頭中今天就和哈比一起窺探這家來自北海道拉麵店的真實面貌 門一打開就看到這個好適合和三五好友坐在一起的長桌喜歡他們燈的造型 現代奢華 用餐時段來高朋滿座品項內容數量札幌炎神拉麵新口味-火焰味噌沾麵1份火焰味噌拉麵2012任選1份海薰鹽味拉麵拉麵製作時請至觀景窗紀錄1300℃雙重炎之技小菜炸豆腐任選1份炸竹輪柚香山藥1份飲料梅子醋各1杯可爾必思這次體驗的內容 菜單都有照片可以參考 梅子醋這梅子醋比較清淡 優點是不會有刺激的嗆鼻味缺點則是真的有點太淡了 讓我這喜歡醋飲的完全不滿足 可爾必思相較之下我覺得可爾必思比較好但是也是有點偏淡...... 火焰味噌沾麵$290麵條非常Q彈有勁 而且是粗麵條 所以也比較有嚼感筍子、海苔、豬肉塊、糖心蛋、蔥花 拉麵該出現的他都出現了 一旁是用剛剛說的1300度高溫的獨門手法製作而成的沾醬 可以從入口處的觀景窗直接看到師傅料理這湯底的
"炎神"在北海道狸小路還算是蠻知名的拉麵店
特色之一就是用高達1300度的高溫火槍炙燒拉麵湯底 據說是為了讓食材的原汁原味更加完整被鎖在湯頭中
今天就和哈比一起窺探這家來自北海道拉麵店的真實面貌
門一打開就看到這個好適合和三五好友坐在一起的長桌
喜歡他們燈的造型 現代奢華
用餐時段來高朋滿座
品項
內容
數量
札幌炎神拉麵
新口味-火焰味噌沾麵
1份
火焰味噌拉麵2012
任選1份
海薰鹽味拉麵
拉麵製作時請至觀景窗紀錄1300℃雙重炎之技
小菜
炸豆腐
任選1份
炸竹輪
柚香山藥
1份
飲料
梅子醋
各1杯
可爾必思
這次體驗的內容
菜單都有照片可以參考
梅子醋
這梅子醋比較清淡 優點是不會有刺激的嗆鼻味
缺點則是真的有點太淡了 讓我這喜歡醋飲的完全不滿足
可爾必思
相較之下我覺得可爾必思比較好
但是也是有點偏淡......
火焰味噌沾麵$290
麵條非常Q彈有勁 而且是粗麵條 所以也比較有嚼感
筍子、海苔、豬肉塊、糖心蛋、蔥花 拉麵該出現的他都出現了
一旁是用剛剛說的1300度高溫的獨門手法製作而成的沾醬
可以從入口處的觀景窗直接看到師傅料理這湯底的過程
火勢真的非常兇猛非常大
連我隔著玻璃窗都能感受到炙熱的溫度
很難想像師傅有多麼的熱多麼危險
不過這沾麵的味道不太合我的口味
麵條不沾醬真的沒味道 但是沾了醬汁後又太過鹹(以後應該會請店員幫我加湯或水)
肉也不是我愛的叉燒肉片單吃也有過鹹的問題(還是我當天遇到的狀況是特例?我對他期待好高的說....)
其他配料就挺中規中矩
海薰鹽味拉麵$240
湯底是比較清淡的鮮味
和沾麵相較之下 這款更對我的味
叉燒肉很大一片 吃起來還挺過癮的
拉麵使用的就是細麵
柚香山藥$80
山藥的黏滑搭上清爽的柚香 是適合夏天的一道小菜
炸豆腐$70
外層炸到硬脆 個人建議一定要搭著下方的醬汁一起入口
不然會覺得有些厚重感
裏頭的豆腐軟嫩 趁熱吃還不錯
也許是我對他的期望太太太高了
也或許是當天狀況比較不佳
個人對它的沾麵和小菜的味道都沒有很滿意 希望下次有機會吃到他們的味噌拉麵能平反一下
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