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火鍋就是一年四季的好朋友啊,哪裡分什麼春夏秋冬!難怪王品會看好火鍋商機,又在今年初推出新品牌「青花驕」麻辣鍋除了主打單點的頂級食材,對於麻辣鍋湯頭也下足功夫,特用椒中魁首-重慶九葉青花椒聽說有提鮮的作用之外,還能使湯頭層次分明!啊以上講得落落長,還不是都抄官網的,不然我是懂個鬼(笑)有沒有這麼好棒棒...還是要實際吃過加哉啦! 位在中山北路上的青花驕是一整棟的翻新的建築,灰色沉穩又不失大器的新美學設計!不過坦白說,灰色的確很容易就把它"路過"...自己目綢要睜大一點xd來看一下*消費方式* 現場菜單上也會有秀出啦! 菜單,姐已經很盡量替大家截圖了啦!但還是不清楚我知道(攤手)還是請大家去官網參考嚕點我然後,個人建議,一次來可以先從十大推薦菜色挑起啦!  入座後服務生會先端上熱茶,然後再附加一小杯的青花椒水,這可不能直接喝,會太嗆,是要加入茶壺裡和包種茶混合後享用的啦!雖然我是喝不出什麼高深莫測,但人家說顧胃健脾...反正沒壞處就好! 先來看一張當天滿桌盛況,不用懷疑那盤肉肉是真的,不是模型啦(笑)我現在看到都覺得不可思議,我和馬克竟然吃光光! 雖然客滿,但上菜速度還是挺快的說~蔬菜盛合
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火鍋就是一年四季的好朋友啊,哪裡分什麼春夏秋冬!

難怪王品會看好火鍋商機,又在今年初推出新品牌「青花驕」麻辣鍋

除了主打單點的頂級食材,

對於麻辣鍋湯頭也下足功夫,特用椒中魁首-重慶九葉青花椒

聽說有提鮮的作用之外,還能使湯頭層次分明!

啊以上講得落落長,還不是都抄官網的,不然我是懂個鬼(笑)

有沒有這麼好棒棒...還是要實際吃過加哉啦!

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位在中山北路上的青花驕是一整棟的翻新的建築,

灰色沉穩又不失大器的新美學設計!

不過坦白說,灰色的確很容易就把它"路過"...自己目綢要睜大一點xd



來看一下*消費方式* 現場菜單上也會有秀出啦!

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菜單,姐已經很盡量替大家截圖了啦!

但還是不清楚我知道(攤手)

還是請大家去官網參考嚕點我

然後,個人建議,一次來可以先從十大推薦菜色挑起啦!

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入座後服務生會先端上熱茶,然後再附加一小杯的青花椒水,

這可不能直接喝,會太嗆,是要加入茶壺裡和包種茶混合後享用的啦!

雖然我是喝不出什麼高深莫測,

但人家說顧胃健脾...反正沒壞處就好!

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先來看一張當天滿桌盛況,不用懷疑那盤肉肉是真的,不是模型啦(笑)

我現在看到都覺得不可思議,我和馬克竟然吃光光!

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雖然客滿,但上菜速度還是挺快的說~

蔬菜盛合,208元

香菇、芋頭、玉米、南瓜、番茄等...

就是一些當令的蔬菜,會隨著季節更換就是了!

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牽腸掛肚滷味拼盤,398元

牛肚,牛筋,大腸頭,份量約四人吃剛剛好,

吃麻辣鍋不點個滷味拼盤,就像吃牛肉麵不吃牛肉一樣空虛啊!

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鴛鴦鍋的份量一上桌有嚇到我們,

原本以為白湯的酸菜白肉鍋應該只有少量一點蔬菜打底,

沒想到鍋底有不少大白菜和五花肉,

聽說湯頭不加一滴醋,完全是自然發酵的酸甜,入口的確沒有過嗆的酸嗆感!

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麻辣鍋的豆腐和鴨血可以無限續,湯頭強調是可以喝的麻辣湯,

試喝了一碗口趕上還蠻順口的,也不是那種很嗆很麻的湯頭,

覺得不夠辣的客人可以再請店家加強辣度都是ok的啦!

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Klook.com   

另外,一旁還有附上一小碗的青花椒,自己現磨現加,

增加麻辣的香氣外,也讓湯頭更麻而不嗆風味升級!

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鴨血和豆腐,我個人偏愛鴨血多一點,感覺豆腐就一般般(有點誠實)

建議鴨血和豆腐可以再滾久一點入味後比較好吃!

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嫌豆腐不夠入味的朋友可以學我沾一點胡麻醬,

基本上胡麻醬+蒜泥調出來的醬汁,拿來沾什麼都會變得很好吃了我覺得!

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墨舞炒手,268元

墨魚漿裹入花枝塊,外層再包覆餛飩皮,賣相很好,

這個我建議煮白鍋,

不能煮太久餛飩皮會分離,白鍋裡面比較看得清楚熟成度啦!

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煮完黑漆嘛烏的一根,但吃起來有鮮味也挺彈牙的就是了!

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老油條,60元

也是麻辣鍋的好朋友,通常我都涮個10秒就起鍋,

外皮入口還保有一點點酥度,

但是油條本身又吸了些許麻辣湯汁,一口咬下,吼~送啦!

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牛三拼盛宴,748元

由外至內>>>雪花牛,牛梅花,牛小排

這擺盤根本嚇倒吃手手啊(驚)..非常之大扮!

當然份量也是無敵,4-5人份差不多,喜歡吃牛肉的人客點這盤非常超值啦!

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嘖嘖嘖...這樣的比例是不是hen~厲害

重點是我和馬克兩人竟然把它掃光光...還說要減肥..是著猴膩(掩面)

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先從中間的牛小排開始,油花分布得很漂亮一看就知道,

涮個5秒左右就起鍋最剛好!

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入口軟嫩自然不在話下,重點是毫無腥味,就算不沾醬也好吃!





整體來說,

青花驕的食材品質都很不賴也頗具水準>>>當然也是有反映在價格上啊!哈

但個人覺得若是想吃得較精緻一點的話,精緻單點式的青花驕會是不錯的選擇!

  
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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